핑크 감자칩은 어디서 생산됩니까?
보수적인 추산에 따르면 중국 감자칩 시장의 연간 생산액은 이미 수백 억 위안에 달한다. 케이크가 커지면 당연히 더 많은 사람들이 경쟁할 것이다. 복합감자칩을 예로 들면 현재 연간 판매량은 약 1- 1.5 만톤이다. 그 중 국내 생산량은 약 5000 톤이며, 주요 브랜드는 코비크, 큰아기, 원원 등이다. 나머지 시장 점유율은 품객, 제록스, 특파성, 백락순 등 외국 브랜드로 나뉘어 경쟁이 치열하다. 현재 우리나라의 연간 1 인당 감자 소비량은 약 18kg 로 90% 는 신선한 고구마이고 감자 가공률은 총량의 약 4% 에 불과하다. 유엔의 관련 통계에 따르면 1 인당 감자 소비량이 가장 많은 서유럽 국가들은 매년 평균 90 킬로그램에 달할 수 있다. 반면 중국의 감자 소비량은 상대적으로 낮다. 다른 말로 하자면, 중국의 감자칩 시장은 아직 큰 잠재력을 가지고 있다.
중국 감자칩 시장의 광활한 발전 공간을 노리며 오랫동안 세계 1 위를 차지한 감자칩은 일찌감치 1997 부터 중국 시장에 진출해 불공평한 길을 걷고 있다. 지금까지 딱 10 년째였다. 외국 오리지널 식품이 중국 시장에 진출한 선봉으로서, 우리는 품객으로부터 흥미진진한 내용을 읽을 수 있다.
대양 건너편의 기회
품객 감자칩은 세계 유명 기업인 프록터 앤 갬블 (Procter & gamble) 의 브랜드다. 품객 1970 탄생부터 중국 시장 진출까지 미국과 벨기에 공장 두 곳만이 품객 감자칩을 생산하고 있으며 연간 생산량은 약 5000 만 상자이다. 고급 생산 공예는 호형 감자칩 포장, 독특한 통조림, 바삭한 식감 등 감자칩의 세 가지 독특한 브랜드 장점을 부여한다.
프록터 앤 갬블에서 일했던 한 내부 인사에 따르면, 감자칩이 중국 시장에 처음 진출한 것은 산병 유용의 자연순환이었다. 광고와 프로모션은 매우 적지만 중국 시장에 일찍 진출한 데다 모방하기 어려운 기술과 양질의 특선 원료, 당시 독특한 포장으로 중국 젊은 소비자, 특히 화이트칼라의 유명 브랜드가 되면서 중국의 일부 대외 개방 수준이 높은 도시에서 충실한' 팬' 을 얻었다.
P&G 는 대양 건너편에서 오는 시장 기회 냄새를 맡으면서 1997 에서 세관을 통해 벨기에에서 주로 생산되는 감자칩을 중국 시장에 정식으로 수입했다.
가격 인하 판매
본격적으로 시장에 진출하기 전에 어느 정도 기초가 있었지만, 중국 시장에서의 품객의 발전은 순조롭지 못하여 제품 자체와 시장의 이중 압력에 직면해 있다.
우선 관세, 운송 비용, 감자칩이 깨지는 것을 막기 위해 늘어난 포장 비용으로 감자칩은 이미 각 대형 슈퍼마켓의 선반에 진열되어 있지만, 비싼 가격으로' 황제의 딸' 이 되어' 결혼' 하는 것은 쉽지 않다. 당시 1.80g 종이통 감자칩의 평균 판매가격은 1.5 원으로 국내 동규격 1 의 감자칩보다 3.5 원 더 높았다. 가격은 이미 고객이 중국 시장을 개방하는 것을 방해하는 첫 번째 높은 벽이 되었다. 이 문제도 많은 오리지널 수입식품이 중국 시장에 진출한 후 반드시 직면해야 하는 큰 시련이다.
둘째, 당시 프록터 앤 갬블이 소유한 500 여 개 판매망 중 상당수가 일화 제품, 내부 관리 등 일련의 문제에 종사해 소매상 유통업체 유통업품 제품의 적극성을 높일 수 없었다.
국내 일반 소비자와의 격차를 어떻게 좁힐까? P&G 는 가격을 낮추는 가장 간단한 방법을 채택했습니다. 종이통180g 감자칩 가격이 15 원에서 1 1.2 원으로 떨어졌다가 10.9 원으로 떨어졌습니다 그러나, 가격 인하를 위한 일련의 조치들은 중국에서 품객의 판매량을 개선하지 못한 것 같다. 기자는 청두홍기 매장에서 현장 샘플링 조사를 한 적이 있다. 기자는 진열대에 있는 여러 감자칩의 표시 가격을 비교한 결과 180g 종이통 감자칩의 가격은 15.2 원, 상하이 펩시가 생산한 120g 종이통 감자칩의 가격은 8.4 원, 푸젠달리 식품생산/KLOC 로 나타났다. 다른 브랜드와 비교했을 때, 감자칩은 여전히 가격면에서 우세하지 않다.
이와 함께 최근 몇 년간 감자칩 기술의 급속한 발전과 외국 기술의 도입으로 중국 감자칩 시장에는 점점 더 많은 브랜드가 등장해 포장과 맛에서 고객과 경쟁할 수 있게 됐다. 글로벌 시장의 경쟁 업체인 시 콜라의 제록칩은 제품 가격 문제에 있어서 바둑을 두는 것 같다. 미국에서는 제록스용 봉지 제품이 핑크의 병제품과 경쟁한다. 중국 시장에 진출한 후, 제록스는 본토 제품의 성공 경험을 참고해, 품객보다 지름이 작은 통을 채택하여 중국 소비자들이 먹기에 더 편리하다. 봉지 제품과 배럴 제품으로 제록은 중국 시장에서 고객과 경쟁할 수 있는 이중력을 가지고 있다. 또한, 제록스 클래식 가방 제품 가격은 3.5 위안에 불과하며, 상품객보다 훨씬 우수하다. 가격과 전술은 모두 효과가 없으므로 고객은 새로운 출구를 찾아야 한다.
토양생산
2002 년 초, 시품객의 강력한 경쟁 업체인 시가 중국에서 대거 인수하여 감자칩을 생산하는 베이징 흥운업 유한회사를 인수했다. 200 1 의 시장 점유율은 심지어 품객보다 약간 높은 것으로 알려졌다. 펩시 (Pepsi) 는 감자칩 시장의 로우엔드 제품을 포괄하여 제품 라인을 더욱 보완했다.
한편 국내 식품업체들도 고객을 주시하고 있다. 그들은 주로 가격 우위로 어느 정도의 로우엔드 시장 점유율을 차지하고 있다. 예를 들어 달리 식품의 병에 담긴 감자칩은 무게가 상품객보다 1/3 정도 적지만 가격은 상품객의 절반에 불과하다. 푸젠판판 등 기업들도 같은 유형의 제품을 내놓았다.
현재 중국에서 감자칩의 연간 판매량은 약 5000 ~ 8000 톤이며, 중국 시장에서 판매되는 감자칩은 모두 2006 년 이전에 수입한 것이다. 비용을 절감하기 위해 중국 시장에서 제품의 경쟁력을 근본적으로 향상시키고, 파트너를 찾고, 로컬라이제이션 브랜드 생산을 실시하는 것은 고객이 반드시 고려해야 할 문제가 되었다. 최근 3 년간의 고찰협상을 거쳐 품객은 결국 푸젠친유한회사와 협력관계를 맺었는데, 필요한 공장 설비는 모두 P&G 가 지정해 총 투자액은 약 6543 억 8 천만 위안이다. 2006 년부터 푸젠친은 본격적으로 오리지널과 토마토 맛의 봉지 감자칩을 생산하여 시장에 내놓았다. 근면도 이에 따라 품객의 세계에서 세 번째로 큰 공장이 되었다. 업계 분석가들은 중국에 생산기지를 설립함으로써 감자칩의 생산비용을 낮출 뿐만 아니라 수입관세와 운송비도 면제한다고 보고 있다. 현재 뽀뽀로 나온 감자칩 80 그램의 소매가격은 약 4.5 원으로 이전 10.9 원보다 친화력이 더 높다. 동시에 핑크는 두 다리로 걷는 원칙을 채택했다. 시품객들은 벨기에에서 수입한 감자칩을 끊임없이 판매하고 있으며, 다른 한편으로는 현지에서 생산된 감자칩의 보급을 늘렸다.
다음 단계: 순전한가 친민인가?
수입식품의 선두병으로 중국 시장에 진출한 지 10 년 만에 중국 고급 감자칩 시장에서 손꼽히는 브랜드가 되었다. 그것이 지나가는 길은 결코 평탄하지 않다. P&G 의 초강력 판매망으로 식품을 수입하는 고객의 분배율이 매우 높다. 그것의 진입과 발전에서 직면한 어려움과 문제도 다른 수입식품이 만났을 가능성이 높다. 그러나' 현지화' 노선을 고수하는 것은 이미 중국 시장에 진입하여 뿌리를 내리는 핵심 전략이 되었다. 그러나 소비자의 입맛은 갈수록 까다로워지고 있다. 현지에서 생산한 감자칩의 가격이 떨어졌지만, 시장의 반응은 소비자들이 맛이 이전의 배럴 제품과 크게 다르다고 생각한다는 것이다. 세심한 소비자들은 구매하고 집에서 시식한 뒤 상표에 대해 세심한 연구를 했고, 더욱 진지한 팬들은 인터넷에서 관련 자료를 찾아보았고, 결국 그 차이를 발견했다.
맛의' 순수함' 과 가격상의' 친민' 의 균형을 맞추는 방법은 여전히 수입식품이 시급히 해결해야 할 문제인 것 같다.