회안은 왜' 세계 음식의 수도' 를 신청해야 하는가?
회안은 왜' 세계 음식의 수도' 를 신청해야 합니까? 회안은 회양요리의 중요한 발상지와 전승지로, 이전에는' 중국 회양요리의 고향',' 중국 음식도시' 등의 칭호를 받았다. 회안은 왜' 세계 음식의 수도' 를 신청해야 하는가.
회안은 왜' 세계 음식의 수도' 1 유네스코가 8 일 장쑤 회안이' 글로벌 크리에이티브 시티 네트워크-미식의 수도' 로 선정돼 청두 순덕 마카오 장쑤 양주에 이어 중국의 다섯 번째 도시로 선정됐다고 발표했다. 이 시점에서, 화이양 요리의 화이양 양은' 세계 음식의 수도' 대열에 합류했다.
회안은 회양채의 주요 발원지이자 전승지 중의 하나이다. 20 17 회안은 유네스코' 글로벌 크리에이티브 시티 네트워크-미식의 수도' 신고를 시작했다.
회안 음식 문화는 깊고, 대제게, 실실, 향포 등의 식재료는 질이 풍부하다. 통계에 따르면, 회안은 1300 여종의 유명한 명물, 298 종의 요리 기예가 장쑤 성 무형문화유산으로 선정됐다. 2020 년 말 현재, 회안 * * * * 취사 종사자는 25 만명이 넘었고, 연간 매출은 2654.38+0 억원에 달했다. 시 전역에 10 개 대학이 요리학과를 개설하고, 누적하여 요리인재 65438+ 만여 명, 전국' 요리마스터' 120 명을 양성하고 있다.
중국 4 대 요리 중 하나로 중국에서 이미 널리 알려져 있다. 20 17, 회양채구에 속한 장쑤 양주가' 세계 음식의 수도' 로 선정됐다. 이번에 회안을 선택한다는 것은 혀끝에 있는 장쑤 쌍성이' 회양맛' 을 가지고 세계로 나아가게 된다는 것을 의미한다.
교포혜공사' 8 대 공사 중 하나로 국무원 교포가 해외 중식업 수준을 제고하고 혁신하기 위해 중화음식문화의 영향력을 이용하여 중화음식문화를 보급하고 중국과 세계 각국의 우호 관계 발전을 촉진하며' 중식 번영 계획' 을 내놓았다. 20 16 첫' 해외환공사 중화음식번영기지' 가 양주대학에 정착했고, 화양채는' 중화음식번영계획' 의' 선두병' 이 됐다.
서지호 회안시 상무국 부국장은 회안이' 세계 음식의 수도' 가 되면 전 세계적으로 회양채 음식 문화를 더 잘 전승하고 발양하고, 회양채 산업을 특색화, 인터내셔널리제이션으로 발전시키고, 문학, 영화작품 중 음식 요소를 깊이 발굴하고, 음식과 관광, 문화, 창의력이 더욱 촘촘하고 심층적인 결합을 촉진할 것이라고 밝혔다.
"회양요리는 중국이 세계에 준 선물이다." 장쑤 성외식협회 회장은 회양채가 신선하고, 맛이 온화하며, 건강한 영양을 중시한다고 학영에게 말했다. 중국 양주와 회안이' 세계 음식의 수도' 에 선정돼, 회양 음식 문화를 더 잘 발양하고, 더 많은 식객들이 회양요리를 이해하고 맛볼 수 있게 했다.
회안은 왜' 세계 음식의 수도' 로 신청해야 하는가? 2 유네스코 크리에이티브 시티 네트워크는 창의성을 바탕으로 세계 각지의 도시를 모으는 플랫폼이다. 크리에이티브 분야는 수공예품과 민간 예술, 디자인, 영화, 식품, 문학, 미디어 예술, 음악을 포함한다. 5 년간의 꾸준한 노력 끝에, 회안은 유네스코 크리에이티브 시티 네트워크에 성공적으로 가입하여 눈부신 국제 명함 한 장을 받았다.
회안은 회양요리의 중요한 발원지이자 전승지로, 연이어' 중국 회양요리의 고향',' 중국 미식도시' 등의 칭호를 수여받았다.
여기에는 두터운 문화 유산이 있다. 춘추에서 시작하여 명청에 성성성한 회양요리는 신중국 건국 제 1 연' 의 벤치마킹이다. 회안 명채 1300 여종 중 298 종이 성급 무형문화유산으로 선정돼 전국 구시를 가장 많이 세웠다.
여기에는 견고한 공업 기초가 있다. 천억급 식품산업은 이미 우리 성의' 제14차 5개년 계획' 건설의 13 산업클러스터에 포함돼 중점 지원을 했다. 현재 전국 지리 로고 증명 상표 127 건으로 전국 1 위를 차지하고 있습니다. 외식업에는 4 만여 개 매장이 있으며 종업원이 25 만명을 넘어 연간 매출이 2654.38+0 억원이다.
여기에는 양질의 인재 자원이 있다. 10/0 개 대학이 요리학과를 개설하여 65438+ 만 명의 고급 요리사를 양성했다. 현재 전국' 요리마스터' 120 명, 요리마스터 스튜디오, 비유식스튜디오 30 여 곳.
여기에는 아주 좋은 생태 환경이 있다. 도시 강과 호수는 가로세로로 교차하고 물산이 풍부하며 수역 면적은 약 1/4 를 차지한다. "물 위에 떠 있는 도시" 로 불리며 왕새우, 은어, 게, 실실, 민들레 등 녹색 식재료가 많이 생산된다.
20 17 년, 회안은' 세계 음식의 수도' 를 만들기 위해' 인민의 음식, 인민 * * * * 의 즐거움' 이라는 이념을 고수하며 5 년간의 신고를 거쳐 창설했다.
지난 5 년 동안, 회안은 국제 교류를 심화시키고 문명 상호감을 촉진시켰다. 유네스코 본부에 가서 회양미식품감회를 열고 20 여개 국가에서 음식을 홍보하고' 외출',' 들어오세요',' 구름상호 작용' 등을 통해' 음식의 수도' 도시와의 교류를 심화시켰다. 코로나 전염병이 가장 심했던 순간에 우리는 23 개' 음식의 수도' 에 위문편지를 보내고 마스크 등 방역물자를 기증했다.
5 년 동안, 회안은 브랜드 축제를 발전시켜 음식의 매력을 드러냈다. 중국 (회안) 국제식품박람회는 이미 4 회 연속 열렸으며, 특히 회양채대사 초청 대회 등 시리즈 행사를 마련했다. 일현일특산품' 브랜드를 만들고, 매년 국제 랍스터축제, 홍택호 국제대문게 축제를 개최하며 인민일보, 중앙방송국, 유럽타임즈, 오늘의 헤드라인 등 50 여개 국내 내외 언론에 전파된다.
5 년 동안, 회안은 정책 지원을 중시하여 산업 발전을 가속화했다. 시재정은 매년/KLOC-0 만/0 만원을 배정해 음식문화 전승 혁신을 유도하는' 진일보 가속화에 대한 의견' 을 내놓았다. 총 개발 혁신 요리 1 12 개, 명식점 62 개 출시, 식음료 선두 기업 45 곳 육성, 요리사 40 명 선정, 특색 있는 음식문화거리 건설 16 개.
지난 5 년 동안, 회안은 국민을 위해 봉사하는 이념을 실천하고, 식량과 혜민을 흥성하였다. 퇴어 반납호를 추진하여 식량 취업 방식으로 홍택호 65438+ 만 어민 배치를 실현하다. 바닷가재 부민을 촉진하고 215 억원의 브랜드 가치 우위를 발휘하며 바닷가재 체인점을 3000 개 이상 개설하고 시 20 만 명이 관련 업종에 종사하고 있다. 무료 시식을 실시하여 매년 2 만여 명의 저소득 주민에게 혜택을 준다.
5 년 동안, 회안은 국경을 초월한 융합을 탐구하여 협동혁신을 강화했다. 맛집 영화 작품' 김치가 바닷가재를 사랑하게 된다',' 맛집 대모험' 촬영이 끝났다. 미식가 소설 "북쪽" 은 제 10 회 마오 돈 문학상을 수상했습니다. 미식 뉴미디어 동영상' 세계에 바치는 선물-양채' 가 20 19 마이애미-미국 중국 TV 예술주 짧은 동영상' 금진주상' 을 수상했다.
오늘날, 세계적으로 유명한 중화음식문화는 계속 전승되고 있으며, 회안은' 세계음식의 수도' 로 선정되어, 회안의 유구한 음식문화를 더욱 발양하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 회양채의 국제교류를 촉진하는 데도 도움이 된다. 점점 더 많은 사람들이 회안의 풍부한 문화유산과 독특한 도시의 매력을 느낄 수 있게 하다.
회안은 왜' 세계 음식의 수도' 3 을 신청해야 합니까? 미래가 기대된다.
회안은 더욱 "음식" 힘이 있다
세계 음식의 수도' 의 유산은 회안에 새로운 달리기 목표와 동력을 더했다. 회안은 유엔의 2030 년 지속경영 의제에 따라 유네스코 창의적 도시네트워크의 취지를 적극 추진해 회안에 뿌리를 내릴 예정이다.
확고부동하게 국제 협력을 심화시키다. 회안은 전 세계적으로 회양 음식 문화를 더 잘 전승하고 발양하며 스웨덴 오스트송드, 에콰도르 가지안타이프, 볼토비야호, 스페인 부고스와의 교류를 강화하고, 앞으로 우호적인 도시 관계를 맺게 될 것이다.
확고부동하게 국가 전략을 실시하면, 회양채 산업을 특색화, 국제화로 업그레이드하고, 전국적으로 양질의 회양채를 홍보하고, 일부 해외 주중대사 대표, 화교 지도자, 음식계 유명 인사들을 초청하여, 회안 특색 음식 문화를 정확하게 홍보하고, 회양채산업원 건설을 탐구하고, 식품산업 규모를 더욱 확대할 것이다.
확고부동하게 국제적 약속을 이행하다. 회안은 창의적 도시망이 개최하는 각종 행사를 순조롭게 전개하여 음식문화 교류 전시, 학술 연구, 인재 양성, 산업협력을 더욱 잘 촉진할 것이다. 유네스코 본부 및 크리에이티브 시티 네트워크 사무국과 적극적으로 협력하여 저개발 지역에서 원조 프로젝트를 전개하다.
확고부동하게 식량 혜민을 짓밟다. 회안은 문학, 영화, 영화 작품 중 음식 요소를 심도 있게 발굴하고, 음식 크리에이티브 파생물의 모집과 제작을 가속화하고, 음식과 여행, 문화와 창의성의 더욱 긴밀한 결합을 촉진할 것이다. 황가부두와 호협고진 맛집 건설을 가속화하고, 회안 특색 맛집 브랜드를 모아, 회양맛집 문화를 보여주는 창구를 형성하고, 맛집 문화와 맛집 산업의 건강한 발전을 촉진하고, 대중의 획득감을 높인다.