생선 대가리 전골로 유명한 브랜드
"Tan Yutou"는 1996년에 탄생했습니다. 1998년 6월 Tan Yutou는 쓰촨을 떠나 전국에 체인점을 오픈했으며 청두, 베이징, 상하이, 광저우, 대만, 홍콩과 대도시에는 각각 100개 이상의 체인점이 있으며, 중국의 대도시 및 중도시 점유율은 93%에 달합니다. "중국의 유명 상업 브랜드 기업", "중국의 우수한 프랜차이즈 브랜드", "국가 녹색 케이터링 기업", "전국 10대 케이터링 체인 기업", "중국의 유명한 전골" 및 "중국의 유명한 케이터링 매장"의 영예를 연속적으로 수상했습니다. ".
장다비어드 생선머리 전골은 1990년대 쓰촨성 신진현 민강 유역에서 개발되어 오랫동안 운영되어 왔으며 생선머리 전골의 독특한 맛이 청두에 전해졌습니다. 청두에서 처음으로 생선 머리 전골 열풍을 일으켰고 전체에 영향을 미쳤습니다. 청두 생선 머리 전골의 번영으로 인해 지역 유명 전골이라는 타이틀과 전문 생선 머리 전골 부문 개인상을 받았습니다.
'차 나오 피시 헤드'는 이름이 이상하고 맛이 상큼하다. 알고 보니 그 속에 사연이 있었다.
청나라 말기에 작은 마을이 있었다. 쓰촨성 동부에서는 "간포(Ganpo)"라고 불린다.
어느 날 충칭에서 온 손님이 거리에 있는 진 사부님의 훠궈 식당에 들렀다. 손님은 충칭 창수호에서 잡은 물고기 세 마리를 가져왔습니다. 건조한 경사면에는 강이나 호수가 없고, 교통이 매우 불편하여 물고기를 거의 먹지 않습니다. 진 선생은 손님에게 생선을 냄비에 담아 요리해 보고 싶은지 물었습니다. 손님은 그런 경험을 해본 적이 없었고 흔쾌히 동의했습니다.
손님과 친선생은 양념된 생선을 맛보며 "좋아! 좋아! 특히 생선머리가 최고!"라며 감탄을 금할 수 없었다.
그래서 진선생은 "좋다! 좋다!" 협력: 고객에게 장수 생선 공급을 보장하고 Master Qin의 상점에 특산 생선 냄비를 추가합니다.
새로운 품종이 공식적으로 출시되었고 현지 미식가들이 그것을 맛보러 왔습니다. Master Qin은 세심하고 끊임없이 생선, 특히 생선 머리를 소개하는데, 이는 매우 맛있고 체력과 강장 효과가 있습니다. . 점차적으로 한 명에서 열 명으로, 그러다가 수백 명으로 퍼져나갔고, 마을 사람들은 모두 그를 '차차 물고기 머리'라고 불렀다.
중화 민국 항일 전쟁 당시 '차 나오 우두'는 진 선생의 제자들이 포로로 잡혀 안타깝게도 유실되어 금세기 초까지 묻혀 있었다.