안후이에는 어떤 종류의 차가 있습니까?
중국 상위 10 대 명차:
서호 용정차
서호 용정은 주로 중국 항저우 서호 풍경명소구 [1] 용정 지역에서 생산되는 녹차볶음을 가리킨다. "색깔, 향, 맛, 모양" 으로 유명하며 중국에서 가장 유명한 녹차 중 하나로 "그림을 그리지 않고 그림을 감상하고 시를 읊지 않고 시를 읊는다" 는 명성이 있다. 20 12 12, 용정추차로 만든 서호 용정 홍차가 정식 출시되어 연간 생산량이 65438+ 10 만 킬로그램이다. 여러 해 동안 항주는 아름다운 서호뿐만 아니라 용정차로도 유명하다. 전하는 바에 따르면 건륭황제가 항주를 유람할 때 용정차구 천축에는' 차 따는 노래 보기' 라는 시를 썼다. 서호 용정차는 사자 (봉), 용 (정), 구름 (경), 호랑이 (달리기), 메이 (집 도크) 로 1 위를 차지했고, 서호 용정차는 1 위를 차지했다. 용정차는 곧고 뾰족하며, 평평하고 준수하며, 매끄럽고 고르며, 색이 노랗다. 양조 후 향기는 맑고 오래 지속되며, 향기는 코를 찌른다. 탕색살구 녹색, 맑고 밝고, 잎바닥이 옅은 녹색, 싹이 곧게 서 있어 마치 살아 있는 것 같다. 차탕은 상쾌하고, 치아 사이에는 향을 남기고, 뒷맛이 무궁무진하다.
동정벽라춘
동정벽라춘은 장쑤 성 쑤저우시 오중구 태호동정동과 서산에서 생산되며 녹차에 속한다. 중국 10 대 명차 중 하나.
동정산, 동정동산과 동정서산이 있어 푸른 물이 출렁이고 연기가 자욱한 광대한 태호의 기슭에 자리 잡고 있다. 기후가 온화하고, 겨울에는 따뜻하고, 여름은 차갑고, 공기는 신선하며, 운무가 감돌며, 차나무가 하늘만 두껍게 자라는 환경이다. 게다가, 그것은 정교하게 따고 정교하게 만들어 독특한 품질 특징을 형성했다. 벽라춘차는 가늘고, 나선형으로 말려 가는 털로 덮여 있고, 빛깔은 청록색이다. 우려낸 후의 식감은 신선하고, 맑은 향기가 코를 찌르며, 탕색은 맑고, 잎은 고르고 부드럽다. 특히 고급 벽라춘은 먼저 물을 내리고 차를 넣을 수 있고, 차는 천천히 가라앉고, 산엽은 향기를 풍기며, 이는 차싹의 강력한 표현이며, 다른 차와 비교할 수 없는 것이다.
벽라춘차는 춘분에서 곡우까지 따져 끝났다. 채집한 찻잎은 싹 한 잎이고, 채집한 싹 잎은 어엽, 노엽, 긴 줄기를 따야 한다. 보통 아침에 따고, 기름차 아벨을 따다. 정오쯤 품질이 좋지 않고 오후부터 저녁까지 차를 볶는다. 현재 대부분 수작업으로 볶고 있으며, 공예과정은 살청-볶음-반죽입니다. 세 가지 과정이 같은 솥에서 단숨에 이루어졌다. 볶은 것은 볶으면서 문지르는 것이 특징이다. 관건은 섬세함을 높이는 것, 즉 반죽하는 것이다.
청대 왕응규의' 류남수필' 에는' 벽라춘' 차명의 유래에 대한 전고가 있다. 동정산로비봉의 돌벽에 야생 차나무 몇 그루가 있는데, 현지인들이 산에서 차를 따온 지 이미 수십 년이 되었다. 강희년 동안 찻잎이 대풍년이었다. 현지 처녀가 산에 들어가 차를 따다가 광주리가 가득 찼을 때, 차를 가슴 앞치마에 얹고, 차는 체온을 얻어 갑자기 맑은 향기가 코를 찔렀다. 차를 따는 사람은 "무서운 향" 을 외치며 차를 "무섭다" 고 불렀다.
강희 14 년 (1675), 강희제 남순태호동정산, 오현 지사 나송은 주가첨산' 무서운 사람' 차를 사서 증정했다. 강희는 악인을 겁주는 것은 감기화가 있다고 생각하고 어명' 벽라춘' 을 주었다. 이후 현지 관리들은 매년 벽라춘공물을 구입한다.
벽라춘차는 단단하게 매듭을 짓고, 나선형으로 말려 흰 털, 은녹색, 은록색으로 빽빽하게 덮여 있다. 삼선' 으로 불리는데, 향긋하고 상쾌하며, 식감이 부드럽고, 빛깔이 산뜻하고, 향긋하고, 과일맛이 산뜻하며, 산뜻하고 독특하다.
이청춘과의 시' 수조 노래' 는 "때때로 바람이 천천히 불어와 부드러운 향과 녹색 셔츠를 얻는다" 고 말했다.
동정벽라춘차 스타일이 독특하여 중국과 외국으로 유명하다. 그것은 북경의 인민대회당으로 지정되었으며, 늘 외빈을 대접하거나 고급 선물로 쓰인다. 국내 시장을 잘 팔 뿐만 아니라 일본, 미국, 독일, 싱가포르 등을 멀리 판매한다.
황산 마오 펭 [유명한 황산 근처의 녹차에서 생산
황산모봉, 녹차는 중국의 유명한 역사 명차입니다. 그 색깔, 향, 맛, 모양이 모두 뛰어나고, 품질 풍미가 독특하여 중국 찻잎회사 1955 에 의해' 10 대 명차' 로, 중국 상무부 1982 에 의해' 명차' 로, 중국 대외무역에 의해 평가되었다
황산모봉은 중국 안후이의 아름다운 황산에서 생산된다. 완제품차는 외형이 부드럽고 평평하며, 봉우리가 많고, 빛깔이 매끄럽고 윤기가 난다. 컵 속의 안개가 정상을 둘러싸고, 식감은 부드럽고 달콤하며, 신선하고 오래간다.
황산모봉은 휘장 사정안이 1875 년 현부계촌 개발에 성공했다. 정섭안은 부유한 가정이었지만 전쟁 때문에 복희마을의 숭산원에 숨었다. 가업을 되살리기 위해 그는 가족을 이끌고 차밭을 손질하고 신선한 잎을 따며 혀 모양의 찻잎을 정성껏 만들어 상해로 운반해 팔았다. 그는 차의 모양으로' 백발이 걸치고 싹이 봉우리처럼 돋아난다' 는 이름을 따서 황산모봉이라고 불렀다.
루산 우 윤 차 [루산 녹차
여산 운무는 장시성 구강시 여산에서 생산되는데, 고대에는' 문림차' 라고 불렸다. 송대에서는' 공차' 로 여겨진다. 여산의 차나무는 주로 해발 800 미터 이상의 한파구, 오노봉, 한양봉, 소천지, 선인동 등에서 자라기 때문에 일년 내내 안개가 많이 끼기 때문에 1 년의 안개 일수는 195 일에 달할 수 있다. 명대 이래로' 여산운무차' 라고 불렸는데, 지금까지 300 여 년의 역사가 있다.
육안과조각차
육안과편은 안후이 육안 지역의 치산 등지에서 생산되는데, 그중 육안과 그 산하의 김채 호산 등 현이 가장 좋다. 이런 유명한 녹차 품종은 중국 10 대 명차 중의 하나이다. 그것은 처음에 김채현 플래그산촌에서 유래한 것으로, 지금도 플래그산촌 박쥐 동일대에서 생산되어 품질이 가장 좋기 때문에' 플래그산과조각' 이라고도 불린다.
육안산차는 역사가 유구하다. 명대 허차수는' 차가 희박하다' 에서 "세상에 명산이 있으면 반드시 조령을 낳는다" 고 언급했다. 강남은 따뜻해서 나만의 차가 있다. 대강 이북, 육안이라고 합니다. ""
육안차는 재배 역사가 오래되었지만 육안과조각의 제작은 거의 100 년이다. 진위는 구분하기 어렵지만, 세 가지를 확인할 수 있다. 첫째, 육안과편은 1905 정도이다. 둘째, jinzhai 카운티 qitou 산 근처의 멜론 필름 원산지; 셋째, 채수 기술은 큰 차를 기초로 난초차와 모첨차의 제작 기술을 참고하여 점차 창조되었다.
육안과조각은 호박씨처럼 생겼고, 빛깔은 청록색이고, 향기가 높고, 식감은 신선하고 달며, 거품에 내성이 있다. 찻잔은 완전히 새싹과 줄기가 없는 잎으로 만든 차 품종이다. 차를 우려낼 때 안개가 증발하여 향기가 넘친다. 일명' 기산운과조각' 이라고도 불린다.
군산은침차
군산은침은 중국 호남성 동정호 군산도에서 생산되는 명차입니다. 방금 추출한 아직 열리지 않은 찻잎으로 만든 것에 불과하다. 싹이 바늘처럼 가늘기 때문에 군산은침이라고 합니다. 이것은 일종의 황차이다. 중국 10 대 명차 중 하나. 산지 범위가 작고 새싹의 무게가 가벼워서 생산량이 적기 때문에 가치가 있다.
청대 군산차는' 첨차' 와' 기모차' 로 나뉜다. "검차" 는 차검과 같고 흰 털이 있어 공차라고 불리며 "공건" 이라고 불린다.
거품이 난 황탕황차에는 담담한 새싹 끝이 있다. 거품이 난 후 뿌리가 컵에 서 있는 것은 마치 검처럼 위아래로 움직인다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 노력명언) 새싹은 매우 부드러워서 차 찌꺼기를 다 마시면 먹을 수 있다.
신양마우젠
신양모첨차는 허난성 신양시 서남산구에서 생산되는데, 차운, 이안운, 계운산, 전윤, 오운, 백룡담, 흑룡담, 하가채 등이 있다. 신양모젠차는 녹차에 속한다. 중국 10 대 명차 중 하나. 신양모젠차는 전통 명차 중 하나로 허난성의 유명한 특산물이다. 그 선이 섬세하고, 봉직, 의백으로' 모근' 이라고 불리며, 신양에서 생산돼' 신양모근' 이라고 불린다. "가는, 원, 밝은, 직선, 흰색, 향, 장장, 녹색" 스타일로 유명하다. 19 15 파나마 엑스포 금상 수상, 1959 는 중국 상위 10 대 차 중 하나로 꼽힌다. 1982, 1986, 1990 상무부로부터 전국 명차 수상, 1985 국가질량상 은상 수상,/kloc-
신양마우젠차는 품질이 우수하여 볶음 공예가 독특하다. 전국 찻잎대학 중등학교에서 편찬한' 제차학' 교재와' 중국농업백과차권',' 중국차고전',' 중국차대사전',' 중국명차문선',' 차업 전집',' 중국명차지',' 중국차대차
우이암차
우이암차는 푸젠성 북부의 우이산지역에서 생산되며 중국 최고의 우롱차입니다. 중국 10 대 명차 중 하나.
우이산에는 많은 절벽이 있다. 다농은 동굴, 돌 틈, 틈새를 이용하여 국경을 따라 돌제방을 건설하여 찻잎을 재배하는데, 이를' 분재' 차밭이라고 한다. 바위에는 차가 있고, 암에는 차가 없다는 말이 있기 때문에, 암차는 이로부터 이름을 얻었다. 우이암차는 주로 엄명산지와 연단산지의 두 산지로 나뉜다.
암차는 대홍포, 백관관, 나한, 거북이로 유명하며, 다른 품종으로는 호박씨, 금열쇠, 반나절허리 등이 있습니다.
우이암차는 남북조 이래 유명하다. 당대의 손교는 우이암차를' 만간후' 라고 불렀는데, 이는 우이암차를 처음 아는 차명이다.
대홍포는 우이암차 중에서 품질이 가장 좋다. 우이암차는 푸젠 우이산에서 생산된다. 우이산은 푸젠숭안 동남부에 위치해 있으며 방원 60 킬로미터에서 36 개의 산봉우리와 99 개의 암석이 있다. 암암에는 차가 있고, 차는 암명을 따서, 암은 차로 구분하므로, 따라서 명암차라고 한다. 우이산산차는 역사가 유구하다. 찻잎은 당대에 재배를 시작하여 송대에 이르러 황가공물로 등재되었다. 원대는 무이산 구곡강 사면에 왕실 차밭을 설치하여 공차를 채집했다. 명말 청초에 우롱차가 만들어졌다. 우이산에서 재배한 차나무는 종류가 매우 많은데, 대홍포 철인 백관관 우물 계피 등이 있다. 또한 차나무의 성장 환경 (예: 보이지 않는 천국, 금열쇠 등) 에 따라 이름을 짓는다. 차나무 모양의 이름을 따서 술취한 해당화, 동빈, 금거북, 고사리, 옥기린, 향 등. 멜론 씨앗, 돈, 대나무, 황금 고리 버들, 버드 나무 등과 같은 차의 모양을 따서 명명되었습니다. 차나무는 일찍, 늦게 발아하여 이름을 짓는다. 예를 들면 봄버들, 봄을 모른다. 차의 향기에 따라 시나몬, 석유 등의 이름을 붙이다.
우이암차의 명성으로 원나라는 우이산에 왕실 차밭을 설립하여 공물 우이암차를 감독했다. 황실 차밭은 명말에 폐기되었고, 현 유적지에는 황실 차밭 찻집이 있다. 훈향, 백향 등.
철관음
철관음은 우롱차의 일종으로 푸젠성 안계현에서 원산지이다. 철관음은 녹차와 홍차 사이에 있는 반발효차 [1] 로 중국 10 대 명차 중 하나로 꼽힌다.
철관음은 원래 차나무 품종의 이름이었다. 우롱차 제작에 적합하기 때문에 우롱차 제품도 철관음이라고 합니다. 철관음차란 철관음품종 차나무로 만든 우롱차이고,' 철관음' 이라는 이름은 건륭황제가 준 것이라는 말도 있다. 대만성에서 철관음차는 철관음차의 특정 방법으로 만든 우롱차를 가리킨다. 따라서 대만성 철관음차의 원료는 철관음차나무의 싹이 될 수도 있고 아닐 수도 있다.
기문홍차
기문홍차는 일명 기문쿵푸홍차라고도 하는데, 꽃다발과 과일향이 있는 홍차로 중국 중부의 안후이 () 성 기문현 () 에서 생산된다. 문홍차는 중국 10 대 명차 중 유일한 홍차로 인도 대길링 홍차, 스리랑카 Uva 홍차와 함께 세계 3 대 고향명차라고 불린다.
Qimen 홍차는 청나라 Guangxu 년에 처음 나타났습니다. 그 전에는 안후이성에서 녹차만 생산했는데, 평소에' 안록색' 이라고 불렸다. 광서원년 (1875), 능현인 여간진이 푸젠에서 돌아와 차장을 열고 홍차를 만드는 비결을 알게 되었다. 즉, 전기에 특수한 발효공예를 넣어 차와 차탕을 붉은색으로 만들어' 홍차' 라고 불렀다. 그 결과, 생산된 홍차는 그의 기대를 뛰어넘어 곧 영국에서 유행하여 혼합차 영국식 조식차의 주성분으로 자리잡았고, 백작차의 기초차도 되어 귀족 지위의 상징으로 여겨졌다. 기문홍차 19 15 년 파나마에서 열린 엑스포에서 금상을 수상했다.
기문홍차는 과일, 소나무 (야산의 인종), 꽃 냄새가 나지만 대길링 홍차만큼 화려하지는 않아' 기문향' 이라고도 불린다. Qimen 홍차의 카페인 함량은 Assam 홍차보다 낮습니다. 기후와 토양으로 인해, 치문홍차를 만드는 가장 좋은 차초는 치문남진에서 이구서진 일대에서 따온 것이다.
치문홍차는 보통 우유를 넣지 않고 설탕을 넣지 않고 마시는 데 적합하지만, 우유를 넣어 마시는 것은 차향을 떨어뜨리지 않는다. 기문홍차는 오후차와 취침 전 차에 가장 적합한 차류 중 하나로 꼽힌다.
1980 년대 이후, 기문홍차는 여러 차례 중국 국가메달을 획득하여 중국 정부가 외빈과 중국 찻잎 수출을 대접하는 중요한 찻잎 품종이 되었으며, 영국은 주요 수출국이다. 그러나, 1960 년대 이래로, 치문홍차는 많은 비난을 받았다. 비평가들은 원료, 가공, 악성 경쟁으로 인해 기문홍차의 질이 떨어지는 것으로 보고 있다. 경제적 이유로, 현지의 많은 다상들은 심지어 차 시즌이 끝날 때 다초로 홍차를 만들기까지 한다. 이와 동시에 브랜드 보호와 규제가 부실하여 일부 위조 상품이 시장에 범람하고 있다. 이런 압력으로 현지 정부는 품질 향상, 선두 기업 지원, 원산지 인증 강화, 상표 등록 등의 조치를 취해 홍차 생산을 촉진했다.