장쑤 Haimen 시 daoxiang village 의 기원
기록:
청대' 춘화주점 식지' 에도 벼향촌의 명품제품이 상세하게 기재돼 있다. "월병은 벼향촌에서 가장 좋은 차식인데. 그것의 장점은 당분과 기름이 풍부하여 입구가 바삭하고 녹기 쉽다는 것이다. 장미, 팥소, 단채소, 소금, 후추가 있습니다. 그것의 가격은 떡당 10 개의 동전이다. 각 상자마다 네 개의 떡을 큰 고기 월병이라고 한다. 만약 작은 고기 월병을 하나 가지고 있다면, 그 가격은 반으로 줄고, 그것의 이름과 색깔은 모두 큰 고기 월병과 같다. 짠 월병의 경우 예전에는 남다리와 파유의 두 종류밖에 없었다. 최근 몇 년 사이에 또 신선한 고기 월병을 추가했다. 이 세 가지 구이는 즉석에서 먹기에 적합하므로 껍질이 바삭하고 맛이 좋으니 맛을 아까워하지 마세요. "
역사 전승
민국 초년,' 벼향촌' 이라는 단어가 유행하면서 제품은 차, 사탕, 야생동물 고기, 볶음, 설탕에 절인 과일 등 매우 다양했다. 특히 벼향촌의 소식 월병은 소식 월병의 정통 대표가 되었다. 벼향촌' 이라는 단어도 하나의 브랜드로 업계에서 전파되었다. 쑤저우 벼향촌' 은' 스승이 제자를 데려오다' 는 방식을 통해 대대로 전해 내려온다.' 남점은 북방에, 남미는 북방에 퍼진다',' 벼향촌의 이름으로 북방의 수십 개 도시에 개업하여 지금까지 이어졌다.
1958 년 쑤저우 이향촌 공공합영기업은 평강구 사탕과자공장 (쑤저우 과자공장 전신), 1962 년 독립공장으로 전면 점포 뒷방 생산을 재개했다. 문혁 기간 동안' 붉은 태양' 으로 개명되었고, 쑤저우 제과공장은 또 합병되었다. 언급할 만한 것은 1978 년 3 월 다시 벼향촌이라는 간판을 달았고, 쑤저우 제과공장도 쑤저우 벼향촌 식품공장으로 이름을 바꿨다. 벼향촌의 많은 제품들은 전통공예를 계승하는 기초 위에서 개량되었으며 월병 운반 대추사오빙 장미꽃 바닐라 케이크 등 수십 가지 제품이 여러 차례 성우제품으로 평가됐다. 홍콩' 문보' 는 문장' 단아한 사계절차-벼향촌식 벼향촌 과자' 를 발표해 벼향촌의 오랜 역사와 전통 과자, 60 여종의 제철 상품을 소개했다. 벼향촌의 떡은 우아하고 달콤하며 찹쌀한 특징이 있을 뿐만 아니라' 제철 신선, 맛, 맛' 을 겸비한 독특한 특색을 지니고 있는 것으로 평가됐다.
전면적으로 발전하다
2004 년 3 월, 백년 기업을 확대하고 외부 자원을 도입하고 통합하기 위해 벼향촌은 쑤저우 싱가폴 공단에 현대화된 새 공장인 쑤저우 벼향촌 식품공업유한회사를 건설하는데 투자했다. 2006 년 8 월에 개업을 마쳤고, 관전가의 오래된 가게는 여전히 경영을 유지하고 있다. 쑤저우 벼향촌 식품공업유한공사는 R&D, 생산, 판매를 하나로 모아 외국의 선진 생산 라인을 도입하여 전방위투명 무균 생산을 실시한다. 회사는' 건강, 맛, 정교함, 안전, 진실' 을 취지로 합동중국발효연구소, 중국식품품질감독검사센터에' 중국과자식품기술 R&D 센터' 를 설립해 중국과자식품의 R&D, 개량 및 보급을 진행했다. 전통 식품 공예를 발굴하면서 우리는 전통 과자, 빵, 월병, 쫑쯔, 케이크, 사탕, 육류, 튀김, 설탕에 절인 과일을 포함한 거의 65,438+000 가지의 신제품을 개발하고 개선했다. 깊은 문화 내포, 정교한 제작 기예, 뛰어난 브랜드 입소문, 업계를 선도하는 영향력으로' 면점 마스터, 케이크 아트 지존' 으로 불린다.
영예를 발전시키다
2006 년 상무부에 의해 처음으로' 중화노호' 라는 칭호를 수여받았고, QS, GMP, HACCP, ISO900 1 등 다양한 인증을 통해' 중국 10 대 월병 브랜드',' 중국 명점' 등의 영예로운 칭호를 수여받았다. 2006 년 이후 전국 제빵기술대회에서 개인금상과 단체금상을 여러 차례 수상했고, 직원 서홍생은 중국 제빵사 칭호를 수여받았다. 2008 년' 기업식품안전신용등급 A 급 증명서' 를 수여했다. 2009 년에는 벼향촌의 수식 월병도' 중국 최고의 특색 월병' 으로 평가됐고, 그 제작기예는 이미' 무형문화유산' 보호 프로젝트에 포함됐다.
시장의 급속한 확장으로 보정, 베이징, 지닝, 푸양, 장가항, 석가장, 하택, 우루무치 등에 회사와 공장을 설립했다. 현재 모회사에는 65,438+00 개의 생산공장이 있다. 쑤저우 벼향촌 식품공업유한공사는 이미 등록식품상표 107 개를 신청했는데, 그 중 해외 3 개, 국내 37 개가 벼향촌이라는 100 년 브랜드의 지속가능한 발전을 위한 강력한 촉진과 보호 역할을 했다.