이푸식당에서 돼지갈비찜 소금에 절인 양배추 조림 만드는 법

재료: 돼지갈비 500g, 사우어크라우트 1000g(또는 1개). 보충 재료: 소금, 글루타민산나트륨, 후추, 아니스 씨, 양파, 생강, 마늘, 식용유, 글루타민산나트륨.

1 소금에 절인 양배추는 잘게 잘라야 맛있습니다. 자른 후 찬물에 붓고 물기를 짜서 따로 보관하세요.

2 아주 세밀하게 잘려질 거예요.

3. 냄비에 기름을 두르고, 요리할 때 평소보다 기름을 더 많이 두세요. 절인 양배추 기름이 조금 더 맛있기 때문입니다. 기름이 뜨거워진 후에 다진 양파, 생강, 마늘, 아니스, 후추를 넣으세요. 국수를 냄비에 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

4 소금에 절인 양배추를 추가합니다. 이 단계는 소금에 절인 양배추를 약 10-15분 동안 튀겨야 합니다. 그렇지 않으면 수프가 충분히 신선하지 않을 것입니다.

5 압력솥에 눌려진 갈비살인데 주로 육수 때문에 많이 썩어있습니다. 하하, 이 국물로만 사우어크라우트가 맛있을 수 있어요. 갈비를 누를 때 국물을 더 넣으세요. 이 요리는 국물이 주를 이루는 요리이기 때문에 갈비를 더 추가할 필요는 없습니다.

6 소금에 절인 양배추를 10~15분 정도 볶은 후, 압착된 갈비와 국물을 넣고 적당량의 소금을 넣고 40분 정도 끓인 후 양념을 약간 가하면 OK!