Lushui 유봉 와인은 어디에서 생산되나요?
여수이 유봉주는 윈난성 누장현 여수이현의 특산품이다. 유봉주는 물주라고도 하며, 리수족에서는 이를 "렝지(Lengzhi)", "디즈지(Diezhi)"라고 부르기도 합니다. 리수족, 누족, 두롱족은 우정을 표현하기 위해 통신주를 마실 때 유봉주를 사용합니다.
프세스트 술은 물주라고도 하는데, 수수족에서는 '렝지', '디즈'라고 부르기도 한다.
누장(Nujiang)의 대부분의 소수민족은 술을 좋아하며, 가장 인기 있는 것은 유봉주입니다. 유봉술을 만들 때 옥수수잎, 엔젤쌀, 수수밥, 닭발밥을 섞어 찌거나 따로 찌기도 한다. 식힌 후 감주 누룩을 넣고 골고루 섞은 후 큰 항아리에 넣고 천으로 밀봉한 후 화덕 옆에 놓아 발효를 촉진하면 며칠 안에 양조가 숙성됩니다. 먹고 싶을 때 숟가락으로 떠서 대야에 담고 적당히 따뜻한 물을 넣어 담근 뒤 나무 숟가락과 대나무나 등나무로 만든 깔때기를 이용해 짜서 걸러내어 유봉주를 만든다.
이 와인의 알코올 함량은 17.18로 맛이 부드럽고 마신 후 은은한 단맛이 남습니다. 유봉주(Pestle Wine)는 갈증과 피로를 풀어줄 뿐만 아니라 식욕을 돋워주기 때문에 남녀노소를 불문하고 즐겨 마시는 와인입니다. 유봉주 역시 축제나 즐거운 행사에 참석하는 사람들에게 빼놓을 수 없는 것입니다. 많은 민족의 경우 약혼, 결혼, 출산 축하 행사에서 유봉주를 선물로 주고 즐거움을 더하기 위해 유봉주를 마시는 것이 필수입니다. 리수(Lisu), 누(Nu), 두롱(Dulong) 사람들은 우정을 표현하기 위해 통신주를 마실 때 유봉주도 사용합니다.
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