자몽차 만드는 법
단계는 다음과 같습니다.
1 단계. 자몽을 먼저 헹구고 나서 자몽 표면에 적당량의 소금을 뿌리고 문지르고 헹구기를 반복하면 효과적입니다. 부도덕한 상인이 남긴 농약 잔류물과 과일 왁스를 제거합니다.
Step 2. 자몽 껍질은 필러를 이용해 껍질을 벗겨내면 얇을수록 좋다. 하얀 속과육이 쓴맛이 나기 쉽고 맛에 영향을 주기 때문이다.
Step 3. 자몽껍질을 얇게 썰어 냄비에 담고, 흑설탕을 넣고 물을 부어 끓인다.
4단계. 30분 정도 끓인 후 껍질을 벗긴 자몽 고기를 넣고 계속 함께 끓인다.
5단계. 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 계속 끓인다.
6단계. 한 시간 반 정도 약한 불로 계속 끓이면 걸쭉해집니다. 이런식으로 꿀을 조금 넣어서 바로 드셔도 됩니다. 가장 중요한 보관방법은 식힌 후 유리병에 밀봉하여 실온에서 1년 정도는 문제 없이 보관 가능해요! 차를 마실 때에는 숟가락으로 한 숟갈 떠서 꿀을 조금 넣고 따뜻한 물을 부어 잘 섞으면 맛은 신맛이 나며, 가장 중요한 것은 건강기능이 좋다는 것입니다.