어떤 야생 채소를 보셨나요?
에르미는 산둥성 구릉지 출신이다. 우리 동네에서 흔히 볼 수 있는 산나물에는 주로 민들레, 쓴나물, 양치기 지갑, 들박하, 들국화 새싹, 국수, 쇠비름, 흰쑥, 곰팡이 등이 있습니다.
1. 민들레(민들레)
민들레는 야생이든 재배든 상관없이 영양가가 높은 특별한 야채입니다. 신선한 민들레 전체의 가식부분은 약 84%로 100g당 가식부분에는 단백질 4.8g, 지방 1.1g, 설탕 5.0g, 조섬유 2.1g, 칼슘 216.0mg, 93.0mg이 함유되어 있습니다. 인, 철 10.2mg, 카로틴 7.35mg, 비타민B 10.03mg, 비타민B 20.39mg, 비타민C 47.0mg, 나이아신 1.9g. 민들레는 영양분이 풍부할 뿐만 아니라 약리적 가치도 높습니다[. 그러므로 평범한 특별한 야채가 아닌 귀한 다이어트 야채입니다.
2. 쓴 야채
빈혈을 예방하고 치료하며 여름 더위를 해소하고 건강 관리를 제공합니다. 열을 없애고 해독, 살균, 염증을 감소시키며 암을 예방, 치료합니다.
3. 목주머니
목주머니는 약효가 높고 맛이 순하며 비장을 조화시키고 이뇨작용과 지혈작용이 있으며 시력을 좋게 하는 효능이 있다. 이질, 부종, 임질, 우미증, 토혈, 혈변, 출혈, 월경과다, 눈이 충혈되고 부어오르는 등의 치료에 쓴다. 함유된 디티올티온은 항암 효과가 있습니다
4. 민트
어린 줄기 끝은 나물로, 식물 전체를 감기 치료약으로 사용합니다. , 발열 및 인후염. 두통, 눈이 붉어지고 통증이 있음, 가려운 피부, 풍진, 불투명한 홍역. 또한 옹종, 괴저, 옴, 백선 및 옻 염증에도 효과적입니다.
5. 들국화 봉오리
국화 봉오리 씻어서 말려 마른 밀가루에 묻혀 밀가루에 담갔다가 저어둔 계란물을 넣고 다시 잘 저어준 뒤 웍에 기름을 넣고 가열한 후, 국화봉오리를 계란물에 담갔다가 즙을 황금색이 될 때까지 짜서 팬에서 꺼내면 완성입니다. 먹고 나면 바삭바삭하고 맛있었어요.
1. 지역 야채(양치기 지갑)
사실 저는 어렸을 때 이 야채를 전혀 접한 적이 없었습니다. 나중에 아버지가 나를 할머니 텃밭에 데려가서 춘권 속 재료로 쓸 야채를 따러 갔습니다. 그러다가 스프링롤을 먹어봤는데, 먹어보자마자 그 시리즈에 반해버렸어요. 나중에 나는 할머니에게 이 소를 넣어 만두를 만들어 달라고 부탁하곤 했습니다. 그러다가 고등학교가 일찍 시작해서 가끔 만두 전문점에 가서 양치기 주머니에 담긴 만두를 먹곤 했어요. 독특한 맛이면서도 아주 매력적이에요.
2. 작은 산마늘
이것은 제가 열 살 때 청명절에 가족들이 고향에 성묘하러 갔을 때 배운 것입니다. 그 당시 이모님도 장쑤성에서 돌아오셨는데 투가족 출신이었습니다. 이 작은 산마늘을 보고 술을 빚거나 요리로도 쓸 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 그러다가 그것들을 모아 잡초를 뽑는 재미를 경험하게 되었습니다. 나중에 먹어보니 그 마늘보다 정말 맛있더군요.
3. 질경이
오랜 세월 동안 길가의 잡초로만 여겨온 점을 용서해주세요. 누구도 내 앞에서 먹어본 적이 없어서 잘 모르겠습니다. 이건 먹을 수 있어요. 한번은 노파가 그것을 꺼내고 있었습니다. 나는 호기심이 생겨서 할머니에게 왜 그것을 꺼내고 싶어하는지 물었습니다. 먹어본 적도 없다고 하더군요. 와, 그때 정말 많은 지식을 얻은 느낌이었어요.
cs
어렸을 때 시골에 살며 산에서 산나물을 자주 캐던 시절이 있었는데, 대학을 졸업하고 일을 시작하면서부터 점점 살이 빠지더군요. 시골과 접촉하다. 이 제목을 보니 어렸을 때 먹었던 산나물이 어렴풋이 떠올랐습니다.
당시 우리는 산채를 즐겨 먹었어요. 향이 좋아서가 아니라 배를 채우기 위해서였죠. 우리에게는 자매가 많았으나 집안이 어려워 식량이 부족하여 예다이 산자락에 산채를 캐러 갔습니다. 우리 지역 이름에 맞춰 어렸을 때 먹었던 산나물을 나열해보겠습니다. 학명의 표기법은 알고 있는데, 모르는 이름도 있고, 제가 쓴 말이 맞는지도 모르겠습니다.
먹는 방식에 따라 나누어진다.
먼저, 간식. 요즘 아이들이 사주는 과자처럼 맛있으니까 욕심을 내서 먹어요. 우리가 어렸을 때 현지에서 먹은 주요 음식은 긴 지방, 매운 음식, 젤라오(민들레), 당나귀 젖꼭지, 고양이, 우첸, piaozi(야생 딸기), 닭 허벅지, 야생 수세미, 야생 마늘입니다. 이런 종류는 주로 어린이들이 먹으며, 어른들은 일반적으로 먹지 않습니다.
두 번째는 공개 카테고리입니다. 양이 많아서 삽으로 퍼서 집에 가져가서 씻어서 끓는 물에 삶아서 참기름과 소금을 조금 섞어서 밥으로 먹습니다.
우리가 먹는 음식으로는 알팔파, 재, 치커리, 나비, 마른 떡, 연한 풀, 치커리 등이 있습니다.
이런 산나물을 오랫동안 안 먹어봤는데 어떤 야채시장에서는 농장 아주머니들이 치커리, 다진 부드러운 감자, 마른 떡, 산딸기 등을 캐서 사오곤 하더군요. .. 보면 좀 사다가 집에 가져가서 먹겠습니다. 아이들이 너무 맛있다고 해서 다시는 안 먹은 것도 있어요.
많은 산나물이 질병 치료에 효과가 있는데, 예를 들어 치커리는 고혈압 치료에 효과가 있다. 고혈압 환자는 산간 지방에 가서 한 봉지를 통째로 가져가서 먹는다. 천천히요.
야채는 어린 시절의 추억이자 깊은 향수다.
중국 남서부 구이저우(貴州)성에서 태어나 산에서 자랐다. 1990년대 자라면서 어렸을 때 산나물을 자주 먹었던 것은 아니다. 그 당시 우리 가족은 먹을 야채가 없었기 때문에 식사로 산나물을 요리해 생계를 유지하고 있는데, 자주 먹는 산채로는 산나물, 미나리, 망고 죽순 등이 있습니다. 여기에서는 제가 흔히 가지고 있는 산나물 몇 가지를 소개하겠습니다.
Houttuynia cordata라고도 불리는 Zheergen은 우리 산에서 흔히 볼 수 있는 산채 중 하나입니다. 특히 겨울과 봄에는 지하 풀뿌리가 더 하얗고 부드럽고 바삭하고 향긋합니다. 파서 먹고, 식혀서 볶고, 고추장으로 만들어 먹는 동시에 우리 동네 쌀국수 가게에 있는 양념 중 하나이기도 해요.
미나리는 주로 논과 하천에서 자라는데, 겨울과 봄에 비교적 부드러워서 줄기와 잎 모두 먹을 수 있고, 줄기는 잘게 썬 돼지고기를 볶으면 맛이 난다. , 잎은 차갑게 드실 때 주로 볶으시는데, 말린 고추만 넣고 볶으시면 향이 아주 좋습니다.
여기서 쓴마늘이라고도 불리는 야생 양파는 일년 내내 상록수이고, 여름에는 아래 뿌리가 상대적으로 굵어집니다. 집에서 재배한 마늘 머리보다 향이 더 강하고 쓴맛이 강해 일반적으로 볶음이나 담그는 데 사용되며 매우 맛있습니다.
고사리는 봄과 여름에 자라는 고사리의 새싹으로, 우리 산에서 가장 인기 있는 산나물 중 하나입니다. 베이컨을 고사리와 함께 볶는 것이 가장 인기 있는 먹는 방법이 되었습니다. 고사리를 말려서 장아찌 등으로 만들 수도 있습니다.
농촌에서 가장 빼놓을 수 없는 것은 셀 수 없을 만큼 많은 종류의 채소다. 하지만 알고 있기만 하면 별미로 만들어서 Zheergen과 같이 자신의 식탁에 올려놓을 수 있습니다.
Zheergen은 비릿한 냄새가 나는 허브이기 때문에 Houttuynia cordata라고 부르는 사람들도 있습니다. 냄새 때문에 '문을 닫는' 사람들도 있는데, 이는 확실히 손해입니다
쓰촨 사람들의 식탁에서 가장 인기 있는 반찬인 차가운 Zheergen은 이번 시즌 가장 인기 있는 Zheergen입니다
p >광란의 성장기는 맛있는 음식이 탄생하기 가장 좋은 계절이기도 합니다.
제르겐은 별미일 뿐만 아니라 약용으로도 좋은 것으로 알려져 있으며, 열을 내리고 해독하며, 가래를 없애고, 고름을 없애고, 옹종을 없애고, 이뇨작용을 하며, 부종을 가라앉히고, 질뇨를 완화시키는 효능이 있다고 합니다. 첩열, 천식, 기침, 폐질환, 옹종구토, 열성 이질, 말라리아, 부종, 옹종증, 고열, 습진, 항문탈출 등의 질병도 치료할 수 있습니다.
청명풀도 있어요
이렇게 눈에 띄지 않는 풀을 과소평가하지 마세요. 사람들이 가장 좋아하는 에메랄드 그린의 일종입니다. 부드러운 반죽을 손으로 반죽하면 은은하게 퍼지는 향기가 바로 봄의 숨결입니다.
저는 후베이성 장한평원 출신의 풀뿌리 사람입니다. 고향의 풍습과 관습이 그리워요. 또한 지역 특산물인 산채에 대해서도 조금 알고 있습니다. 자주 볼 수 있는 독특한 음식을 소개합니다.
1. 크레스(Cress)
크레스는 미나리과(Apiaceae)에 속하며 크레스(Cress)속입니다. 다년생 수생초로 물덩굴, 소풀, 국화라고도 알려져 있습니다. 팔불멸의 하나입니다. 유채과 야채는 플라보노이드, 셀레늄, 식이섬유를 많이 함유하고 있지만 자당 함량은 낮은 고품질의 건강 야채입니다. 추천 레시피: 유채과 야채와 함께 볶은 백합.
2. 야생 유채
야생 유채는 재배하는 식물로 여름 수확기 동안 밭에 대량으로 발생하여 농작물에 해를 끼칠 수 있습니다. 밀과 유채. 주로 들판, 강, 길가, 호수, 언덕, 정글 등 비교적 습한 곳에서 자랍니다. 추천 레시피: 유채 볶음.
3. 쇠비름
중국 북부와 남부 전역에서 생산됩니다. 텃밭, 농경지, 길가에 자라며 밭에 흔히 자라는 잡초이다. 전 세계 온대 및 열대 지역에 널리 분포합니다. 추천 레시피: 쇠비름 파스타.
4. 민들레
민들레는 한의학계에서 "열정화, 해독, 항감염 효과"를 지닌 8대 다이아몬드 중 하나로 알려져 있습니다. 의학적 가치와 영양가치가 높게 평가되고 있습니다. 추천 레시피: 민들레 샐러드.
5. Zouergen
잎은 메밀과 비슷하지만 메밀보다 크며, 줄기는 자홍색이다. 습기가 많은 곳에서 자라며 잎에서 비릿한 냄새가 난다고 하여 어성초(Houttuynia cordata)라고도 합니다. 열을 내리고 해독하며 이뇨작용이 있다. 어린 뿌리는 식용이 가능하며 중국 남서부 여러 지역에서 야채나 조미료로 자주 사용됩니다. 추천 레시피: 귀뿌리를 접은 베이컨 볶음.
6. 스플렌덴스
학명이 Shepherd's Purse인 스플렌덴스는 많은 사람들이 좋아하는 산채입니다. 어린잎과 신선한 뿌리에서는 독특한 향이 난다. 맛이 좋아 볶거나, 섞거나, 요리에 소를 담는 데 사용할 수 있습니다. 추천 레시피: 스플렌덴스와 두부를 곁들인 비건 만두.
7. 알팔파
흔히 인동덩굴로 알려진 알팔파는 영양가가 높은 다년생 화초로 비장과 위를 맑게 하고 결석을 크게 낫게 하는 효능이 있습니다. 소장과 하부 방광. 추천 레시피: 알팔파를 곁들인 찐 야채 빵.
8. 마늘
마늘은 백합과에 속하는 식물로 우리나라 전역에 분포한다. 몸을 따뜻하게 하고, 냉기를 없애고, 알갱이를 없애고, 벌레를 죽이는 효능이 있습니다. 비장과 위허허, 구토와 설사, 복통, 독충물림, 음식물 축적 등에 흔히 쓰인다. 추천 레시피: 마늘 케이크.
9. Aurcularia auricula
Aurcularia auricula의 원래 이름은 Nodida vulgaris입니다. 일반적으로 볼 수 있는 것은 원래 식물입니다. 패키지는 구부러지고 얽혀 있는 조류 필라멘트로 구성됩니다. 추천 레시피: 채식 튀긴 버섯.
10. Artemisia annua
Artemisia annua L.의 전체 식물로 2년생 초본으로 높이 50~150cm이고 주근이 1개 있고 좁은 방추형이며, 줄기의 아랫부분은 약간 목질화되어 있으며 세로 방향의 갈비뼈가 뚜렷하고 많은 가지와 줄기, 가지가 회백색의 털로 덮여 있다. 추천 레시피: 찐 Artemisia annua.
11. 야생 야생 벼
키가 큰 멜론이라고도 알려진 야생 벼는 다년생 수생 초본 식물입니다. 야생미는 산둥성 백장자, 신태, 삼미(산둥성 백장자, 봄 새싹, 야생 오리 알)의 하나로 알려져 있으며, 예로부터 전승되어 왔습니다. 주로 양쯔강과 호수 지역에서 자라며 담수에서 자라는 데 적합합니다. 추천 레시피: 야생 쌀을 곁들인 돼지고기 볶음.
산나물은 우리나라 곳곳에서 발견되지만 아직까지 발견하고 활용하지 못하고 있습니다. 이 밖에도 이런 산나물이 많아서 다 나열하지는 않겠습니다. 지금은 여기까지입니다. 모두 마음에 드셨으면 좋겠습니다!
북쪽에서 왔는데 산나물을 많이 봤어요
1. 쓴맛이 나는 야채
가장 많이 먹는 방법은 차가운 샐러드, 데친 쓴 야채를 찬물에 담가서 여러 번 씻어서 드세요. (당뇨병 환자는 씻을 필요가 없습니다.) 쓴 맛을 없애기 위해.
2. 작은 마늘
여기서는 작은 마늘이라고 부르기도 하는데, 작은 마늘은 볶거나 절여서 먹습니다. 마늘을 씻어 잘게 썰어 소금을 약간 넣고 뜨거운 기름을 부어 잘 섞어 국수를 먹을 때 아주 맛있습니다.
3. 회색 양배추
명아주, 야생 회색 양배추, 회색 폴리곤 등으로도 알려진 회색 양배추는 명아주과에 속하는 한해살이 초본 식물입니다. 주로 들판, 밭, 길가, 집 앞, 뒤 등에서 태어납니다. 회색 양배추의 묘목, 어린 줄기 및 잎은 먹을 수 있고, 맛있고, 부드럽고, 영양분이 풍부합니다. 회색채소를 섭취하면 빈혈을 예방하고 어린이의 성장과 발달을 촉진할 수 있으며, 칼슘이 부족한 중장년층의 건강관리 기능도 있습니다.
4. 쇠비름
쇠비름은 먹어본 적이 없는데, 열을 내리게 하고 이뇨작용을 촉진하는 효능이 있다고 어르신들께 들었습니다. 해독작용, 부종감소, 염증감소, 갈증해소 효과가 있으며 이뇨, 이질 예방, 장염 예방 효과가 있습니다.
빗자루 5개
빗자루는 부드러워서 데쳐서 차갑게 먹으면 먹을 수 있습니다.
6. 시어머니 딩
7. 흰쑥
우리는 쑥을 쪄서 먹기도 합니다. 약의 구체적인 효과는 불분명합니다.
8. 고삼
고삼은 국수, 찜, 만두 빚기, 부침개 등 다양한 방법으로 먹을 수 있어 인기가 매우 높습니다.
9. 우첸
10. 샹춘
샹춘 스크램블 에그가 정말 맛있어요.
이번 답변에는 수집 가치가 있습니다.
1970년대에 태어난 아이로 어렸을 때 집안 형편이 어려워서 산나물을 많이 먹었습니다. 산나물은 전국 각지에서 발견되는데, 그 중 서주의 산나물이 가장 특징적입니다.
1. 질경이는 당근이라고도 불리며,
질경이는 서주에서는 돼지귀라 부르는데,
해열, 이뇨, 혈액을 식히는 효능이 있고, 해독 효과 효과. 방광열, 배뇨곤란, 혈뇨, 인후통 등에 효과가 있다. 질경이 씨앗은 봄과 여름에 차갑게 먹거나 볶아서 먹을 수 있습니다.
2. 민들레
민들레는 서주에서는 포포딩(Popoding)이라고 합니다.
열을 내리고 해독하며 옹종을 없애고 옹이를 풀어주는 효능이 있으며, 이뇨제. 민들레는 어린순으로 수확하여 튀기거나 차갑게 먹거나 쪄서 먹을 수 있습니다.
3. 산마늘
구우리산에서는 일반적으로 산마늘을 채취할 수 있지만, 평야에서는 산마늘을 곁들인 스크램블 에그가 맛있습니다. 야생마늘을 꾸준히 섭취하면 혈당을 낮추는 데 좋습니다.
4. 회색 야채
쉬저우에서는 회색 야채를 회색 야채라고 합니다.
회색 채소는 암 퇴치, 열 해소, 체중 감량 등에 효과가 있으며, 인플루엔자 및 일본뇌염에 대한 억제 효과가 뚜렷합니다. 우리는 보통 끓는 물에 데쳐 마늘, 참기름, 후추, 소금과 함께 차갑게 먹습니다.
6. 쇠비름
서주에서 마마차이라고 불리는 쇠비름은 청열과 해독, 혈액을 식히고 출혈을 멈추는 효능이 있으며 혈당 농도를 낮추고 혈당을 일정하게 유지하는 효능이 있습니다. . 쇠비름은 저어주거나 볶을 수 있습니다.
7. 아마란스
아마란스는 쉬저우에서 재배와 야생 모두 많이 자랍니다. 장수식물이라고도 알려진 아마란스는 열을 내리고 해독하고 수렴지혈하며 살균하고 이질을 제거하는 효능이 있으며 세균성 이질, 장티푸스, 변비, 편평도염, 요로감염, 장염에 치료효과가 있다 . 우리는 보통 아마란스를 사용하여 수프를 만들고, 차갑게 만들고, 볶습니다.
8. 고삼 꽃
서주에서 아카시아 꽃이라고 불리는 고삼 꽃은 대장 출혈과 여성의 출혈을 치료할 수 있습니다. 우리는 보통 미트볼을 튀기거나 밀가루와 함께 찌는 데 사용합니다.
9. 원추리
원추리라고도 불리는 원추리는 우유를 생산하는 효능이 있어 우리는 주로 차게 먹거나 볶아서 먹습니다.
10. 우천
우천은 느릅나무에 자라는 연한 열매로 서주 사람들은 찌거나 과일로 생으로 먹는 것을 좋아합니다.
길림성 시골에 살던 나는 어렸을 때 일요일마다 산나물을 캐서 오리나 거위에게 먹이를 주곤 했다. 어린 시절 내내 산나물은 저를 배고프게 했고, 공부할 때에도 여가 시간에 즐거움을 선사했습니다.
1. 민들레(딩할머니) : 계란소스와 감자소스에 찍어 먹으면 열을 내리고 해독작용을 하여 맛있다.
2. 시에바이(작은뿌리마늘, 작은머리마늘, 뇌참외) : 시어머니와 찰떡궁합.
3. 양치기 지갑 : 약간 매운 느낌이 있어서 저는 별로 안 좋아하는데 부모님은 그래도 좋아하셔요.
4. 샤오예친: 만두는 물에 튀겨서 만드는 게 가장 맛있어요.
5. 어렸을 때 두부찌개와 두부국 끓일 때 항상 미나리(오리발)를 사용했어요.
6. 쇠비름: 여름 더위를 식혀주는 스크램블 에그.
7. 쑥(쑥잎) : 매년 5월 명절(청명절)에 따는데, 아침에 이슬이 내리기 전에 따는 것이 좋습니다. 씻어서 나머지는 땋아주세요. 처마에 걸어두면 일년 내내 머리가 맑아지고 벌레와 모기로부터 보호됩니다.
8. 아마란서스 시비리쿰(Amaranthus sibiricum) : 꽃이 끈적끈적해서 귀걸이처럼 귀에 걸릴 수도 있고, 덜 익은 씨앗은 달달해서 어렸을 때 간식으로도 먹었어요!
9. Nightshade(헤이티안티안, 블랙스타) : 검정색과 초록색이 있는데, 달콤하고 맛있기는 한데.
10. 아마란스: 오리와 돼지가 가장 좋아하는 식물로 하루에 한 바구니씩 수확됩니다.
11. 퀴노아(중국산 퀴노아): 돼지가 가장 좋아하는 음식.
12. 질경이: 초원 곳곳에서 발견되는 매우 흔한 식물이지만, 씨앗은 이뇨제 역할을 할 수 있습니다.
이런 산채를 다들 보셨나요? 예전에는 뭐라고 부르는지 몰랐고, 평범한 이름만 알고 있었는데, 시골을 떠나 대학에 들어간 후 점차 이름을 알게 되었지만, 나는 아직도 그 시절의 평범한 이름을 가장 좋아합니다. 산나물이었는데 산나물이 함께했던 시절이 그리워요 .
시골에서 자란 아이로서 봄이 되면 산나물을 캐기 위해 야생에서 바구니를 들고 다니는 것이 가장 큰 즐거움이다. 화사한 봄빛을 받아 싱그러운 푸른 잎사귀들이 쭉 뻗은 모습을 보니 봄바람에 기분도 좋아지는 것 같습니다.
물론 시골 밭에도 다양한 산나물이 있는데, 봄에만 맛볼 수 있는 것은 아니다.
70, 80년대생 친구들아, 우리 어렸을 때 보고 먹었던 산나물을 떠올려보자.
1. 셰퍼드의 지갑. 산나물을 이야기할 때, 물론 먼저 양치기 주머니를 이야기해야 합니다. 양치기 지갑은 남북 전역에서 발견할 수 있으며, 들판이나 길가에서도 볼 수 있습니다. 추운 겨울, 시든 나뭇잎과 밀짚 아래 조용히 힘을 모아 이른 봄에는 사람들이 따지 않을 수 없을 정도로 싱싱한 연한 푸른 잎을 펼친다.
셰퍼드 지갑은 미량 원소가 풍부하고 영양가가 높습니다. 수프, 만두, 완탕, 만두로 만들 수 있습니다. 어떻게 요리해도 그 특별한 향을 숨길 수 없습니다.
2. 저는 어렸을 때부터 쇠비름의 신맛과 쫄깃한 맛에 매료되었습니다. 초여름에는 텃밭, 농지, 길가 등에서 볼 수 있습니다. 부드러운 가지와 잎을 골라 깨끗이 씻어 데친 후 다진 마늘과 기타 재료를 넣어 차갑게 드시면 아주 좋습니다. 어렸을 때부터 먹어도 질리지 않았습니다.
쇠비름은 인체의 콜레스테롤 농도를 낮추고, 혈관벽의 탄력성을 향상시키며, 심혈관 질환을 효과적으로 예방할 수 있습니다.
3.민트. 봄에는 촉촉한 강 옆에 민트 새싹이 돋아납니다. 마음과 정신을 관통하는 상쾌한 향기가 있습니다. 풍열을 분산시키고 간을 진정시키며 기를 촉진시킵니다. 발사믹 식초, 설탕, 다진 생강, 소금 및 기타 간단한 양념을 추가하면 매우 식욕을 돋우는 차가운 요리를 만들 수 있습니다. 계란찜도 맛있습니다.
4. 빗자루 야채. 빗자루처럼 생겼기 때문에 이름이 붙었습니다. 단백질, 종합비타민 등이 풍부하여 영양가치가 높습니다. 어렸을 때 집 앞마당에 큰 덩굴이 자라고 있었는데, 어린순을 꼬집어 옥수수 가루나 밀가루와 섞어 냄비에 쪄서 다진 마늘에 찍어 먹었는데. !
5. 민들레. 민들레는 꽃이 아름다울 뿐만 아니라 영양가도 매우 높습니다. 칼륨, 철, 칼슘, 단백질, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 B1, B2, B6 등이 풍부하고 약용 가치가 좋습니다.
저희 어머니는 매년 한 그루씩 따서 말려서 물에 담가서 드십니다. 봄나물은 차갑게 먹어도 좋고, 계란과 함께 스크램블해서 먹어도 좋고, 국으로 끓여 먹어도 모두 맛있습니다.
6. 쓴 허브. 기존의 산나물과 달리 쓴맛이 나는 야채는 맛이 좋지 않습니다. 그러나 열을 없애고 피를 시원하게 하며 살균하고 염증을 줄여주며 약효가 매우 좋다. 어머니는 해마다 땅을 파서 씻어서 말려서 물에 담가서 마셨습니다.
7. 작은 야생마늘. 작은 야생마늘도 제가 매년 봄마다 캐고 싶어하는 산나물입니다. 이전의 산채와는 생육환경이 다르며 주로 조건이 어려운 구릉지에서 자란다. 언덕 위의 시든 노란 잡초 사이에서 발견되거나, 바위 밑에서 솟아오르는 그 얇은 잎은 나에게 마법 같은 매력을 지닌다.
작은 야생 마늘은 계란 스크램블, 팬케이크 구울 때 사용할 수 있으며, 양념으로도 사용할 수 있습니다.
8. 아르테미시아 아누아. 이른 봄에 산채의 일종으로 주로 산기슭이나 길가에 자랍니다. Artemisia annua는 열과 습기를 제거하고 간을 보호하며 염증을 줄이고 박테리아를 죽이는 효능이 높습니다. 또한 혈압을 낮추고 혈중 지질을 낮추며 동맥 경화증에 저항하는 효과도 있습니다.
봄이 되면 많은 사람들이 야생에 나가서 흰쑥을 캐서 씻어서 물에 담가서 마시는데, 건강에 좋다. 계란이 부드러워지면 스크램블을 할 수도 있습니다.
1970~80년대생 친구들, 아직도 이 산나물을 기억하시나요? 또 어떤 산나물을 좋아하시나요?