중소호텔의 경영방식
호텔 경영에서 흔히 사용되는 5가지 방법
'사장'이 되고 싶다면 다음 5가지 방법을 숙지하고 유연하게 활용해야 한다. 상사", 6가지와 7가지 방법을 생각해 낼 수 있습니까? 방법 8: 특정 조건에서 호텔 경영진은 운영의 효율성을 결정합니다. 호텔이 제대로 돈을 벌고 싶다면 일련의 과학적인 경영 방법이 있어야 한다. 기본적인 관리 방법은 다음과 같이 요약할 수 있습니다.
●서식 관리 방법
서식 관리 방법은 서식의 디자인, 제작, 전달을 통해 호텔 비즈니스 활동을 통제하는 것입니다. 방법. 양식 관리 방법의 핵심은 과학적이고 완전한 양식 시스템을 설계하는 것입니다. 호텔 양식은 일반적으로 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
첫 번째 범주는 상급 부서에서 하위 부서로 전달하는 다양한 업무 지시입니다.
두 번째 범주는 부서 간 정보 전송입니다. 비즈니스 양식;
세 번째 범주는 부하 직원이 상급 부서에 제출하는 다양한 보고서입니다.
양식 관리는 실용성, 정확성, 경제성 및 적시성의 원칙을 따라야 하며 다음 5가지 측면에서 구체적인 규정을 마련해야 합니다.
첫째, 양식의 유형과 수량, 호텔의 비즈니스 운영을 완전히 반영해야 할 뿐만 아니라 간단하고 명확해야 하며 작성 및 분석이 쉬워야 합니다.
두 번째는 비즈니스 지침이자 업무 보고서인 양식의 성격입니다. .
세 번째는 배송절차, 즉 어느 부서에 어떻게 배송되는지 입니다.
넷째는 시간 요건, 즉 배송 시기와 배송에 소요되는 시간을 규정하는 것입니다.
다섯 번째는 양식 데이터 처리 방법입니다.
호텔 관리자는 다양한 업무 보고서를 확인하고 읽어 부하직원의 업무를 숙지하고 감독하며, 업무 보고서를 읽고 분석하여 이해하고 통제하는 등 호텔의 비즈니스 활동을 통제하기 위한 양식을 사용하는 방법을 배워야 합니다. 호텔 경영활동 등
●정량적 관리방법
정량적 관리방법은 관리 대상의 정량적 관계를 연구하고 정량적 규정을 준수하며 정량적 관계를 활용하여 관리하는 방법이다 호텔경영 활동의 핵심은 최소한의 투자로 최대한의 효과적인 결과를 달성하는 것입니다. 질적 요구사항뿐만 아니라 품질 기준, 자본 활용, 자재 관리, 인력 구성 등 정량적 분석도 모두 갖춰야 합니다. 정량적인 기준을 가지고 있습니다. 일반적으로 비즈니스 활동을 관리하기 위해 정량적 방법을 사용하는 것은 정확하고 신뢰할 수 있으며 경제적이며 실용적이며 본질을 반영할 수 있다는 장점이 있다고 해야 합니다.
●시스템 관리 방법
시스템 관리 방법은 시스템의 수립 및 구현을 통해 호텔 경영 활동을 통제하는 방법입니다. 시스템 관리가 진정으로 실현 가능하려면 다음 세 가지 문제에 주의해야 합니다.
첫째, 시스템의 과학적 성격, 즉 호텔 시스템이 호텔 운영 및 관리의 객관적인 법칙을 준수해야 합니다. , 호텔 운영 및 관리의 필요와 필요에 따라야 하며 모든 직원의 공통 이익을 바탕으로 작성되었습니다. 동시에 시스템 조항을 명확하고 구체적이며 운영하기 쉽게 만드는 데 주의를 기울여야 합니다.
두 번째는 시스템의 심각성, 즉 시스템의 권위와 강압을 유지하는 것입니다. 시스템을 구성할 때에는 과학적이고 엄격한 태도를 취해야 하며, 어떤 시스템을 구성하는지, 어느 정도까지 구성하는지 신중하게 연구하고 고려해야 합니다. 제도를 시행함에 있어 우리는 제도를 준수해야 하며, 제도를 위반한 경우에는 책임을 져야 합니다. 모든 사람은 제도 앞에 공평하며, 앞으로도 그러하지 않을 것입니다. 위반사항을 처리할 때에는 엄격한 절차를 거쳐 사실에 근거하고 시스템을 기준으로 삼아 처벌의 정확성에 유의해야 합니다. 또한, 실천 과정에서 시스템을 지속적으로 개선하는 것뿐만 아니라 시스템의 연속성을 유지하기 위해 시스템 개정의 심각성에도 주의를 기울여야 합니다.
세 번째는 시스템 관리의 예술성입니다. 시스템은 무자비하고 한편으로는 시스템을 엄격히 준수해야 합니다. 이념적 업무와 함께 시스템을 구현하고, 비판과 처벌의 기술에 주의를 기울이는 동시에 직원의 실제 문제 해결과 구현 시스템을 결합해야 합니다.
●" 순회관리' 방법
'순회관리' 방법은 현장관리방법이라고도 하는데, 관리자가 현장에 깊이 들어가 점검을 강화하고 모든 구성원 간의 관계를 조정하는 방법이 필요합니다. 호텔 사업 운영 측면.
호텔 비즈니스 운영의 특징 중 하나는 서비스 제공 및 소비 서비스의 정체성입니다. 호텔 비즈니스 운영을 효과적으로 통제하고 서비스 품질을 향상시키기 위해서는 서비스 최전선에 깊이 들어가서 상황을 이해하고 이를 발견해야 합니다. 적시에 다양한 어려움을 처리하고 편차를 수정하며 모든 당사자 간의 관계를 조정합니다. 동시에 부하직원과 아이디어와 감정을 적시에 소통하고, 현장 인센티브를 실시하며, 인재를 발굴할 수 있습니다.
●'감정 관리' 방법
'감정 관리' 방법은 실제로 사람들의 욕구, 동기, 행동을 통제하는 방법입니다. 기대되는 목표를 달성하는 데 필요한 만족을 제공하기 위해 직원의 생각, 감정, 취미, 욕구, 요구, 사회적 관계를 연구하고 지도하는 방법입니다.