옛 국수 속 산나물 기본 입문 옛 국수 속 산나물 기본 입문에 대하여
1. 구국수는 황하 중류와 하류 사람들이 자생하는 산채의 일종인 석류과(Caryophyllaceae)와 머틀속(genus Myrtle)의 묘목을 통칭한다. 특히 허난(河南)과 산둥(山둥)은 먹는 것을 좋아한다.
2. 황하지방에서는 어린 나물을 국수요리라 부르며 주로 쪄서 먹는 풍습이 있다. 튀겨서 드셔도 좋고, 차갑게 드셔도 좋고, 국으로 만들어 드셔도 좋고, 맛이 좋습니다. 식물 전체와 어린 줄기와 잎을 약으로 사용하는데, 폐를 습하게 하고 기침을 멎게 하며 혈을 식히고 출혈을 멈추게 하는 효능이 있으며 피로한 기침, 비출혈, 토혈 등의 질병을 치료한다.