아이들은 왜 과자를 좋아하나요?
단 것에 대한 갈망은 신체적, 정신적 의존성을 유발할 수도 있습니다. 연구에 따르면 단맛은 인간이 태어나서 받아들이고 추구하는 첫 번째 맛이며, 단맛을 좋아하는 것은 인간의 본능적인 반응이다.
의학 실험을 통해 어떤 의미에서는 설탕이 많이 함유된 과자가 뇌에 약물과 동일한 영향을 미치는 것으로 입증되었습니다. 동물에게 단 음식을 습관적으로 섭취하게 하면 뇌에서 오피오이드 생성이 자극되어 행복한 기분을 느끼게 됩니다. 달콤한 간식을 중단하면 아이들은 괴로워하고 안절부절 못하며 뇌 화학 물질의 균형을 잃게 됩니다. 이 현상은 약물 중독에 대한 반응과 매우 유사합니다.
과다한 설탕 섭취는 흡연보다 더 해롭다
세계보건기구(WHO)는 23개국의 사망 원인을 조사한 결과 설탕 중독이 흡연보다 더 해롭다는 결론을 내렸습니다. 흡연과 설탕 함량이 높은 음식을 장기간 섭취하면 수명이 크게 단축되므로 '설탕 끊기'라는 슬로건이 내걸려 있습니다. 설탕은 가족에게 꼭 필요한 식품이지만, 설탕의 단맛에는 인체 건강에 대한 위협이 숨어 있습니다. 일상 식단에서 단 것을 선호하는 사람들은 과도한 설탕 섭취로 인해 각종 질병에 시달리는 경우가 많다.
(1) 하루 40그램을 넘지 않는 것이 가장 좋다.
'설탕'의 개념은 넓은 의미와 좁은 의미로 나눌 수 있다. 넓은 의미의 설탕은 단당, 단맛이 없는 전분 등 소화 가능한 다양한 탄수화물을 말하며, 좁은 의미의 설탕은 식품 및 음료 가공에 일반적으로 사용되는 정제된 백설탕 및 시럽을 의미합니다. 설탕이 인체에 미치는 주요 피해는 후자입니다.
거의 모든 단 음식에는 설탕이나 시럽으로 만든 감미료가 다량 함유되어 있습니다. 영양사는 백설탕의 일일 총 섭취량은 약 30-40g이며 이는 일일 총 탄수화물 섭취량의 10%를 넘지 않는 것을 의미합니다.
백설탕 30~40g의 개념은 무엇인가요? 사람들이 흔히 먹는 과자 중 잼 한 스푼에는 약 15g의 설탕이 들어 있고, 콜라 한 캔에는 약 37g의 설탕이 들어 있으며, 작은 초콜릿 세 조각에는 약 9g의 설탕이 들어 있고, 아이스크림 콘에는 약 15g의 설탕이 들어 있습니다. 10g의 설탕에는 약 10g의 설탕이 들어 있습니다. 주의를 기울이지 않으면 30-40g의 설탕 제한을 초과하기가 매우 쉽습니다.
(2) 설탕을 너무 많이 먹으면 골절이 발생할 수 있다
정제 백설탕은 순도가 99% 이상으로 매우 높아 다른 영양소가 거의 들어있지 않다는 뜻이다. 에너지가 너무 많아요. 과자를 너무 많이 먹으면 과도한 에너지 섭취로 포만감을 느끼게 되어 단백질, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 다른 음식의 섭취에 영향을 미치게 됩니다. 이런 일이 계속되면 영양 결핍, 발달 장애, 비만 및 기타 질병으로 이어질 것입니다.
(3) 체내에서 백설탕의 대사에는 다양한 비타민과 미네랄의 섭취가 필요하므로, 설탕을 정기적으로 섭취하면 비타민 결핍, 칼슘 결핍, 칼륨 결핍 등의 영양 문제가 발생할 수 있습니다. . 일본 영양학자들은 아이들이 단 것을 너무 많이 먹는 것이 골절 발생률을 증가시키는 중요한 원인이라고 믿고 있으며, 미국 영양학자들도 단 것을 좋아하는 아이들이 골절 발생률이 더 높다고 지적합니다.
또한 영양 조사에 따르면 설탕을 섭취하면 당뇨병이 직접적으로 발생하지는 않지만 장기간 다량의 과자를 섭취하면 인슐린의 과도한 분비, 탄수화물 및 지방 대사 장애, 인체 불균형을 유발할 수 있는 것으로 나타났습니다. 심혈관 및 뇌혈관 질환, 당뇨병, 비만, 노인성 백내장, 충치, 근시, 구루병 등 만성질환의 발생을 촉진합니다. 단 것을 많이 먹으면 몸의 혈액이 더욱 산성화되어 혈액 순환에 도움이 되지 않고 면역 체계의 방어 기능도 약화됩니다.
(4) 뼈의 탈회화로 인한 골다공증
설탕이나 탄수화물을 다량 섭취하면 인간의 대사과정에서 피루브산, 젖산 등의 중간산물이 다량 생성된다. 몸은 산성증 상태입니다. 인체의 산-염기 균형을 유지하기 위해서는 체내의 알칼리성 물질인 칼슘, 마그네슘, 나트륨이 중화작용에 참여해야 합니다. 체내 칼슘이 부족하면 근육이 굳어지고 탄력이 약해지며 혈압 조절 메커니즘이 붕괴됩니다. 다량의 칼슘이 중화되어 뼈의 석회질이 제거되고 골다공증이 발생할 수 있습니다. 신체의 산-염기 균형이 불균형하면 인간 세포의 노화가 가속화되고 사람들이 외부 세계에 적응하는 능력이 저하됩니다.
(5) 시신경염
비타민 B1 결핍은 이 질병의 중요한 원인입니다. 이는 체내에서 설탕이 대사될 때 비타민 B1의 과도한 섭취로 인해 발생합니다. 또한, 과자를 다량으로 자주 섭취하게 되면 쉽게 눈의 피로를 유발할 수 있으며, 영양부족으로 인해 시신경이 '부전'될 수도 있습니다. 더 중요한 것은 비타민 B1이 부족하면 체내 탄수화물의 산화에 영향을 주어 불완전한 산화물이 혈액에 남아 신경염을 유발하거나 악화시키게 됩니다.
대책: 우유 및 그 제품, 동물의 간 및 신장, 달걀 노른자, 장어, 당근, 버섯, 해초, 셀러리, 오렌지, 감귤, 오렌지, 등. .
설탕을 섭취한 후 체내에서 설탕이 분해되어 열을 발생시키는 과정에서 생성된 대사산물은 비타민B계열의 해독작용에 참여하여 최종적으로 체외로 배출됩니다. 장기간 설탕을 과도하게 섭취하면 과도한 섭취로 인해 체내 비타민 B가 부족해져 인체에 노폐물이 축적되는 동시에 신체의 열에너지 대사, 단백질, 지방에 부정적인 영향을 미치게 됩니다. , 탄수화물 대사, 뇌와 조직의 에너지 전환.
(6) 머리카락이 흰머리로 변한다
미국 연구자들은 여성이 과자를 너무 많이 먹으면 세포 노화가 가속화되고 흰머리가 생긴다는 사실을 발견했습니다. 설탕은 산성식품이기 때문에 설탕을 많이 먹으면 체액이 알칼리성에서 약알칼리성으로 바뀌어 세포가 노화되고 머리카락이 노랗게 변하고 하얗게 변하게 됩니다.
(7) 담석
50세 이상의 여성은 단 음식을 너무 많이 섭취하여 담석이 생길 수 있습니다. 연구에 따르면 과도한 단 음식은 인슐린 분비를 증가시켜 담즙 내 콜레스테롤, 담즙산 및 레시틴 비율에 심각한 불균형을 초래하는 것으로 나타났습니다. 과도한 설탕도 저절로 지방으로 전환되어 인체에 비만을 유발합니다. 중·노년 여성에게 비만은 담석의 온상이다.
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(8) 질염
약 75%의 여성이 일생에 한 번 이상 칸디다로 인한 질염에 감염됩니다. 재발성 칸디다 감염 환자에 대한 연구에 따르면 많은 환자의 혈당이나 소변 당 수치가 정상보다 상당히 높았으며, 환자의 90%가 일일 설탕 섭취량을 줄였을 때 1년 이내에 칸디다 질염에 감염되거나 재발하는 경우는 거의 없었습니다. 이는 설탕 섭취와 칸디다균 감염이 밀접한 관련이 있음을 보여줍니다.
(9) 고혈압과 비만을 유발
과도한 설탕 섭취는 인체의 인슐린 수치 상승을 촉진하고 혈액 내 인슐린과 카테콜아민의 분비를 증가시키며, 교감신경계를 자극합니다. 활동이 증가하면 혈관 긴장이 증가하며 이는 높은 당 수치로 인한 고혈압의 원인 중 하나일 수 있습니다. 또한, 혈중 인슐린 수치가 높으면 신장에서 나트륨과 수분의 재흡수도 증가하여 수분과 나트륨이 체내에 정체되어 혈액량이 증가하고 고혈압을 유발하게 됩니다.
설탕을 너무 많이 섭취하면 남은 부분이 지방으로 전환되어 저장되어 비만을 유발하며, 비만은 많은 질병의 원인이 됩니다.