gb2760 식품첨가물 사용기준
식품 첨가물을 사용하려면 다음과 같은 기본 요구 사항을 충족해야 합니다. a) 인체에 건강상의 위험을 초래해서는 안 됩니다. b) 식품 부패를 은폐해서는 안 됩니다.
법적 근거 : 중화인민공화국** *중화인민공화국 국가위생건강위원회 "식품첨가물 사용기준"(GB2760-2011)
2.2 최대사용량
식품첨가물 사용시 허용되는 최대량입니다.
2.3 최대 잔류 수준
최종 식품에서 식품 첨가물 또는 그 분해산물의 허용 잔류 수준입니다.
2.4 식품 산업용 가공 보조제
식품 가공의 원활한 진행을 보장하는 다양한 물질은 식품 자체와는 아무런 관련이 없습니다. 여과 보조제, 정화, 흡착, 탈형, 탈색, 박리, 용매 추출, 발효 영양분 등
A.1 표 A.1에는 식품첨가물의 허용 유형, 사용 범위, 최대 사용량 또는 잔류량이 명시되어 있습니다.
A.2 표A.1에 열거된 동일한 기능을 갖는 식품첨가물(동색착색제, 보존료, 항산화제)을 혼합하여 사용하는 경우에는 각각의 사용량을 합산하여 최대사용량으로 한다. 1을 초과하면 안 됩니다.
A.3 표 A.2에는 생산 수요에 따라 다양한 유형의 식품에 적절한 양으로 사용할 수 있는 식품 첨가물이 명시되어 있습니다.
A.4 표 A.3은 표 A.2를 제외한 식품 카테고리를 명시하고 있으며 이러한 식품 카테고리에 첨가물을 사용하는 경우에는 표 A.1의 조항을 준수해야 합니다. 동시에, 이들 식품 카테고리에는 표 A.1에 명시된 모식품 카테고리에 허용되는 식품 첨가물을 사용할 수 없습니다.
A.5 표 A.1과 표 A.2에는 식품 향료, 껌 기반 캔디의 기본 물질, 식품 산업에서 가공 보조제로 사용되는 식품 첨가물에 대한 관련 조항이 포함되어 있지 않습니다.
A.6 위 표의 '기능'란은 첨가제 사용시 참고용으로 사용되는 주요 기능입니다.