식품 안전 표준은 무엇입니까?
법적 주관:
식품 안전 표준에는 어떤 내용이 포함됩니까? 식품안전법 제 26 조에 따르면 식품안전기준에는 식품, 식품 관련 제품 중 인체 건강물질에 해를 끼치는 한도, 식품첨가제 품종, 사용 범위, 사용량, 특정 집단의 주보조식품의 영양성분 요구 사항 등이 포함되어야 한다. 소편은 식품 안전 기준에 포함된 내용을 상세히 소개합니다. 식품안전기준에는 어떤 내용식품안전기준이 포함돼 있어 대중의 건강과 생명안전을 보장하는 의무적 기준이다. 따라서 어떤 사항을 식품 안전 기준으로 제정해야 하며, 식품 안전 기준 제정을 위한 지침과 근거를 제공하기 위해 법이 명확하게 규정되어야 합니다. 식품안전법 제 26 조 규정에 따르면 식품안전기준의 내용은 1, 식품, 식품 관련 제품 중 인체 건강물질에 해를 끼치는 한정규정이다. 식품 식품 관련 제품 중 인체 건강을 해치는 물질로는 치병성 미생물, 농약 잔류, 수약 잔류, 중금속, 오염물질 및 인체 건강을 해치는 기타 물질이 있다. 미생물은 의학적으로 인간과 동물에 대한 치병성 유무에 따라 치병성 미생물과 비치병성 미생물로 나뉜다. 치병성 미생물은 세균, 바이러스, 곰팡이 등을 포함한다. 농약 잔류 문제는 농약이 농업 생산에 광범위하게 사용됨에 따라 발생한다. 현재 사용 중인 농약은 비교적 짧은 시간 내에 생분해를 통해 무해한 물질로 변할 수 있지만, 대부분의 농약은 분해하기 어렵고 잔류성이 강하다. 농약이 식량, 채소, 과일, 생선, 새우, 고기, 계란, 우유에 들어가 음식물 오염을 일으켜 인체의 건강을 해친다. 수약 잔류란 수약 사용 후 가축의 기체나 제품 (예: 계란, 유제품, 육품) 에 축적되거나 남아 있는 프로토타입약이나 그 대사 산물 (예: 수약 관련 불순물의 잔여물 포함) 을 말한다. 중금속은 비중이 5 보다 큰 금속을 가리키며, 일반적으로 과도원소에 속한다. 구리, 납, 아연, 철, 코발트, 니켈, 망간, 카드뮴, 수은, 텅스텐, 몰리브덴, 금, 은과 같은 모든 중금속은 특정 농도를 초과하여 인체에 독이 있다. 강, 호수, 해양, 토양이 중금속으로 오염되거나, 어류나 조개류가 중금속을 축적하여 인간에게 먹거나, 중금속이 벼, 밀 등 농작물에 흡수되어 인간에게 흡수되면 중금속이 인체에 들어와 중금속중독을 일으킬 수 있다. 넓은 의미의 오염물질에는 의도적으로 식품을 첨가하는 것이 아니라 식품 생산, 제조, 가공, 변조, 처리, 충전, 포장, 운송 및 저장 과정, 또는 환경오염으로 인해 식품에 반입되는 모든 물질이 포함됩니다. 상술한 물질 및 기타 인체 건강을 해치는 물질은 인위적으로 식품에 첨가되는 것을 금지하지만, 생산 과정, 환경오염 등으로 인해 어느 정도 식품에 들어가 결국 인체에 들어간다. 인체가 섭취하는 유해 물질이 일정 함량을 초과하면 인체 건강에 해로울 수 있다. 따라서, 인체의 건강을 보장하는 최대 허용 값을 측정하고 식품 중 각종 유해 물질의 한도를 규정해야 한다. 둘째, 식품 첨가물의 품종, 사용 범위, 사용량. 식품첨가제는 식품의 품질과 색, 향, 맛, 방부, 보신, 가공공예의 필요성을 개선하기 위해 식품에 첨가된 인공합성이나 천연물질을 말한다. 우리나라에서 현재 허용되는 식품첨가제로는 산도 조절제, 항결제, 소포제, 항산화제, 표백제, 팽창제, 콜로이드 사탕의 기초제 물질, 착색제, 보호제, 유화제, 효소 제제, 유전자 변형 미생물, 증량제, 밀가루 처리제, 피막제, 수분 유지제가 있다 식품 첨가물의 남용은 인체 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있으므로 품종, 사용 범위 및 사용량을 엄격하게 제한하는 기준을 세워야 한다. 셋째, 영유아와 특정 인파를 위한 주보조식품의 영양성분 요구. 영유아는 평생 건강하게 성장하는 중요한 시기이며, 이 시기에 합리적인 식사영양을 얻을 수 있다면 앞으로의 몸과 지능 발육을 위한 좋은 물질적 기초를 마련할 것이다. 영유아주보조식품의 각종 영양성분은 반드시 과학과 조화를 이루어야 하며, 어떤 영양성분은 과다하거나 너무 적어서는 안 된다. 적으면 영양실조로 이어질 수 있고, 많으면 중독을 일으킬 수 있다.
영유아주보조식품의 영양성분은 식품의 영양뿐만 아니라 영유아의 신체건강과 생명안전과 관련이 있으며 위험평가 후 영양성분의 최고량, 최저량 등을 규정해 영유아가 영양수요를 충족시키면서 식안전을 보장해야 한다. 마찬가지로, 다른 특정 집단들은 주보조식품의 영양성분에 대한 특별한 요구 사항을 가지고 있으며, 표준을 제정해야 한다. 넷째, 식품 안전, 영양과 관련된 라벨, 표시, 설명서에 대한 요구 사항. 식품의 라벨, 표시, 설명서 중 많은 내용은 이름, 규격, 순량, 생산일 등 소비자가 먹을 때의 안전과 직간접적으로 관련이 있다. 성분 또는 재료 명세서; 생산자의 이름, 주소, 연락처 유통기한 제품 표준 코드 보관 조건 사용 된 식품 첨가물; 생산 라이센스 번호입니다. 이러한 내용의 표시는 모두 진실하고 정확하며, 통속적이고, 과학적법해야 하며, 표준 규정 통일의 요구 사항을 제정해야 한다. 다섯째, 식품 생산 경영 과정의 위생 요구 사항. 식품 생산 경영 과정은 식품 안전을 보장하는 중요한 부분이며, 이러한 각 과정에는 일정한 위생 요구 사항이 있다. 예를 들어, 식기, 음료 및 직접 수입 식품을 담는 용기는 사용하기 전에 깨끗이 씻고 소독해야 합니다. 식품을 저장, 운송 및 하역하는 용기, 도구 및 장비는 안전하고 무해해야 합니다. 직접 입구의 식품은 작은 포장이나 무독성, 깨끗한 포장재, 식기를 사용해야 한다. 물은 국가가 규정한 생활 식수 위생 기준에 부합해야 한다. 사용하는 세제, 소독제는 인체에 안전하고 무해해야 한다. 이것들은 모두 표준 통일 요구 사항을 제정해야 한다. 여섯째, 식품 안전과 관련된 품질 요구 사항. 품질 요구 사항은 식품 안전과 관련이 있으며 식품 안전 기준 제정의 내용에 속한다. 일곱째, 식품 검사 방법 및 절차. 식품 검사 방법 및 절차에는 검사 또는 실험의 원리, 범주, 샘플링, 샘플링, 작업, 정밀도 요구 사항, 기기, 장비, 검사 또는 실험 조건, 방법, 단계, 데이터 계산, 결과 분석, 자격 기준 및 재검사 규칙 등에 대한 통일 규정이 포함됩니다. 여덟째, 식품 안전 표준으로 제정해야 할 기타 내용. 기타 내용에는 구체적으로 열거되지 않았지만 식품 안전과 관련해 표준 제정이 필요한 내용도 포함돼 있다. 의사 소통이 필요한 문제가 있습니다. 그 내용에 대해 잘 모르거나 더 자세히 알고 싶다면 온라인 변호사의 도움을 즉시 구하는 것이 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 인터넷명언) 법률 객관적:
"식품안전법" 제 20 조는 식품안전기준을 다음과 같이 규정하고 있다. (1) 식품, 식품 관련 제품의 치병성 미생물, 농약 잔류, 수약 잔류, 중금속, 오염물질 및 인체 건강물질에 해를 끼치는 기타 제한 규정; (b) 식품 첨가물의 품종, 사용 범위 및 양; (3) 영유아 및 기타 특정 인구를 위한 주보조식품의 영양성분 요구 사항 . (4) 식품 안전, 영양과 관련된 라벨, 표시, 설명서에 대한 요구 사항 (5) 식품 생산 및 운영 과정의 위생 요구 사항; (6) 식품 안전과 관련된 품질 요구 사항; (7) 식품 검사 방법 및 절차; (8) 식품 안전 표준으로 제정해야 할 기타 내용. 식품안전기준의 적용 범위에 따라 상술한 내용을 분류하여 제품기준, 기초기준, 생산기업 규범, 검사방법 기준 등으로 나눌 수 있다.