심천 난산구 보건국의 케이터링 요건

심천시 난산구 위생국은 케이터링에 대해 다음과 같은 요구 사항을 가지고 있습니다:

1. 주방의 최소 사용 가능 면적은 8제곱미터 이상이어야 합니다.

2. 냉장 접시실에는 요구 사항을 충족하는 특수 냉장 시설, 세척 및 소독 시설, 탈의 시설을 갖추고 있어야 합니다. 냉장접시실은 매일 정기적으로 공기소독을 실시해야 합니다.

3. 데코레이션 케이크를 만드는 데 사용되는 수술실인 케이크룸에는 공기 소독 장치와 자격을 갖춘 탈의실, 손 씻기 및 소독 수영장을 갖추고 있어야 합니다.

4. 식품 가공 담당자는 작업 전, 식품 원료를 취급한 후 또는 식품을 직접 접촉하기 전에 흐르는 물로 손을 씻어야 합니다.