장쑤 청명절에 어떤 음식을 먹습니까
장쑤 청명절은 어떤 음식을 먹나요
일 년에 한 번 청명절에 다가옵니다. 장쑤 청명절에는 어떤 음식을 먹나요? 다음은 방학망을 따라가서 제가 한 번 볼게요!
1. 청명과
장쑤 각지의 청명 전 가구들이 찹쌀가루를 갈아서 청명초 또는 아이잎을 따서 청명과를 만든다. 아이엽은 우리 모두 본 적이 있는데, 청명초는 흔히 면채, 쌀요리, 불귀초, 쥐곡초로 알려져 청명절에 흰 모세엽이 돋아난다. 사람들은 잎 꼭대기를 따고, 깨끗이 씻고 찹쌀가루로 찧었다. 하얀 쌀가루는 녹색의 쑥잎즙이나 면채즙을 만나 갑자기 온몸이 푸르고 연하게 변해 뚝뚝 떨어지려고 한다. 소는 두부건과 부추가 있고, 훈제 소시지가 겨자를 섞는 것이 있다. 동그란 덩어리가 있고, 원형으로 만든 것도 있고, 만두 모양으로 싸서 더 정교하게 만든 것도 있는데, 그 주름진 레이스는 청록색으로 투명하고 아름다웠다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 아름다움명언)
2. 계란
청명이 계란을 먹는 것은 단오절에 쫑쯔, 추석에 월병을 먹는 것만큼이나 중요하다. 민간 풍습은 청명절에 계란을 먹으면 일 년 내내 좋은 몸을 가지고 있다고 생각한다. 관련 전문가들에 따르면 청명이 계란을 먹는 풍습은 이미 수천 년의 역사를 가지고 있다고 한다. < P > 전문가들은 계란을 먹는 것은 고대의 제사 축제에서 유래한 것이라고 말한다. 사람들은 결혼 육아를 위해 계란, 오리알, 새알 등 각종 알을 삶아 색칠을 하고, 오색알이라고 한다. 그들은 강가에 와서 오색알을 강에 던져 물을 따라 씻는다. 하류에 있는 사람들이 다투고 껍질을 벗기고 먹을 때까지 기다리면 식후에 수태할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 남녀명언) 지금 청명절에 계란을 먹는 것은 원만함을 상징한다. 농촌의 일부 지역에서는 아이들 사이에 계란을 부딪치는 풍습도 있다. 청명절에 계란을 먹고 달걀을 부딪히는 상징적 의미를 탐구하려면 생명과 출산에 대한 경외와 숭신의 정이 담겨 있어야 한다.
3. 청단자 < P > 를 먹는 것은 백오금연셰프, 홍근청단 각 제사를 먼저 바치는 것으로 전해졌다. 이' 오문죽지사' 시는 청명절에 냉식청단을 먹고 홍근과 청단으로 조상에게 제사를 지내는 것을 말한다. 청명절에 강남 일대에는 청단을 먹는 풍습이 있다. 쑥단이라고도 하는 청단은 초두즙으로 만든 녹색 제과단으로, 어떤 것은 청아이로, 어떤 것은 새초즙과 찹쌀가루를 함께 짜서 청즙과 쌀가루를 섞고, 덩어리로 빚은 후 팥소, 대추와 같은 소를 싸서 노엽의 밑받침으로 찜질한다. 찜통에서 찜질할 때 브러시로 익은 채소기름을 덩어리의 표면에 골고루 칠해서 푸르고, 찹쌀이 부드럽고, 달콤하고, 감미롭고, 싱그러우며, 색에서 식감에 이르기까지 봄냄새가 난다. 청명과 한식절 때 강남 일대에서 조상에게 제사를 지내는 데 필요한 음식이다. < P > 고증에 따르면 청단의 명칭은 당대쯤에 시작되었고, 지금까지 청명, 강남 거의 집집마다 청단을 찌고 있다. 청단은 천백년 형제가 변하지 않았지만, 지금은 사람들이 더 많이 맛을 보게 해야 하고, 청단은 제사로서의 기능이 점점 약화되고 있다. < P > 읽기 확장 < P > 난징 4 대 청명음식 < P > 봄부터 청명에 이르면 반드시 답청할 것이고, 청명절에도 많은 제철 음식이 출시될 때이다. 어제 난징 민속학자 채박문은 기자들에게 청명절에 답청, 소풍의 역사가 예로부터 있었다고 말했다. 고대 청명절은 하나입니까? 음식 축제? , 이 봄꽃 피는 계절에 많은 제철 음식이 상장될 뿐만 아니라 청명절과 고대의 음식도 많이 있나요? 한식절? 의 풍습은 오늘날 점차 일치하고 있으며, 한식절의 특색 있는 음식들도 전해지고 있다.
고대 여자들? 청명을 먹어요? 채박문은 기자들에게 청명 음식이 옛날부터 있었다고 말했다. 고대인들은 한식 금화냉식의 수요에 적응하기 위해 약간의 식품을 만들었다. 이를테면 보리풀과 찹쌀로 청분단을 만들거나, 우엉즙에 흑밥을 염색하여 떡을 만들거나, 향유로 글루텐과 연한 유엽무침두부를 섞어 한식식품을 만든다. 청명절은 고대에는 제사성 명절이었고, 보통 사람들은 4 접시와 6 그릇의 청주로 조상에게 제사를 지냈다. 제사를 마친 후, 가족과 초대받은 친척 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *3 청명을 먹어요? 。 고대에 강남에서는 냉이를 골라 훈툰 명절을 만들고, 청명 성묘할 때는 황화청과떡을 제물로 만들어 국화과 들풀의 여린 잎을 이용해 즙과 가루를 으깨서 만든 것이 맛있었다. 게다가 청명 음식의 전통은 고대 청명이 답청한 후의 것이다. 소풍. < P > 특히 고대 여성들은 평소에는 외출할 수 없었고, 청명절의 제조, 나청제는 고대 여성들이 외출하기에 좋은 시기였다. 이들은 이날 정성껏 치장을 하고, 일찍 나가서 선인들에게 제사를 올리고, 나들이를 했다. 그래서 고대 청명절도 여자들의 명절이었다. 교외로 나가 봄빛을 즐기고, 연을 날리며, 피크닉을 할 수 있었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) < P > 청단을 먹는 음식 풍속은 이천여 년 < P > 난징인들이 가장 잘 아는 청명음식이 바로 청단이다. 채박문은 강남의? 밀풀? , 청명 출생, 지나치면 찾기 어렵다. 바로 그래서인데, 밀풀로 만든 청단은 강남 일대의 민간 청명 식속중에서 특히 중요하다. 청명할 때마다 강남 백성은 반드시 밭에 가서 한 움큼 잡아당겨야 하는가? 밀풀? , 집에 가서 즙을 찧고, 말린 찹쌀가루와 잘 섞고, 팥소를 싸서, 민간 비결은 돼지기름 한 조각을 넣고, 덩어리가 잘 쪄서 쪄서, 새장에서 나올 때 다시 얇게 익힌 채소유를 표면에 발라야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 또한 쑥은 흔히 볼 수 있는 청명식재료이기도 하다. 찹쌀을 쪄서 아이엽에 버무려 쌀연고를 만들고, 중간에 땅콩이나 참깨소를 싸서, 녹색의 작은 덩어리로 뭉쳐 냄비에 쪄서 익힌 것이 쑥이 되었다.
? 청단을 먹는 음식 풍속은 이천여 년 전 주조로 거슬러 올라간다. -응? 그는 고대 한식절의 전통음식으로는 찹쌀 치즈, 치즈, 아몬드 치즈가 있다고 밝혔다. 현재 청단은 청아이로, 새초즙과 찹쌀가루로 찹쌀가루를 찧고 팥모래를 소를 넣어 만든 것으로, 현재 청단은 제사로서의 기능이 점차 약화되고 있으며, 음식으로는 여전히 인기가 있다. < P > 하홍루의 유혹 < P > 채박문은 기자들에게 남경청명절에 또 한 가지 맛있는 음식이 홍합두부탕이라고 말했다. 난징 사람들은 홍합을 불렀습니까? 삐뚤삐뚤? 。 크고 작지 않은, 붉은 껍데기를 골라야 하는데, 여섯 명 정도면 세 식구가 먹을 수 있다. 먼저 뜨거운 물로 반복해서 깨끗이 씻고, 소금을 약간 뿌려 비벼서 잠시 후에 다시 한 번 씻어라. 칼등으로 딱딱한 가장자리를 두드려라, 이렇게 끓인 고기가 늙지 않을 것이다. 마지막으로? 삐뚤삐뚤? 가로로 1 센티 너비로 썰어 생강, 파, 소금에 절인 고기, 햄, 두부,? 삐뚤삐뚤? 솥을 넣고 국물로 끓이면 맛이 매우 신선하고, 어떤 것은 잠두잎이나 신선한 죽순, 모내기, 탕미육이 신선하고, 음식의 3 월은 잊지 않는다. 그러나 그것은 성질이 추워서 많이 먹을 수 없고, 위가 좋지 않은 사람은 특히 조심해야 한다. 남경이 이때 또 다른 하천은 바로 소라를 볶는 것이다. 튀긴 달팽이는 난징 풍미의 신선한 요리입니다. 소라와 고추, 각종 조미료로 만들어졌는데 맛이 신선하고 매워요. 큰 접시를 볶고, 자기가 입으로 먹고, 직접 소라고기로 볶아 먹는 것도 있는데, 예를 들면 부추 볶음 달팽이 볶음은 청명절에 가장 유행하는 음식이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 온 도시에서 함께 나물 캐기 < P > 청명절에는 각종 연한 나물이 난징인 식탁 위의 음식이 됐다. 쑥을 볶거나 쑥을 볶아 말린 향을 볶고, 약간의 고추를 더해 함께 볶는 것은 난징인심이 뾰족한 음식이다. 이번 시즌은 말란 머리를 먹을 때가 가장 좋다. "서우 음식 소문" 은 말했다:? 2 월 봄바람이 제비를 날리고, 죽순은 부드럽고 살찌다. 구기자, 말란은 맛이 좋다. 계란 노점 두부피 청명이 나물을 먹는 즐거움은 직접 따는 데 있다. 매년 청명절, 남경의 많은 사람들이 자발적으로 구성돼? 민간 나물단? , 온 도시에서 산나물 큰 수색을 펼치고, 작은 삽 바구니를 들고 산나물을 캐고, 어린 시절의 황금 추억을 찾고, 모우호, 현무호, 매화산, 북극각, 강녕, 팔괘주 등을 찾아다니며 시민들이 들나물, 말란 머리, 암탉머리, 완두콩 머리를 파다 그리고 남경에는 봄발이 있습니까? 팔야? 말하자면, 무슨 뜻입니까? 가물 8 개? 그리고? 물이 8 센가요? 냉이, 쑥, 말란 머리, 구기자머리, 귀두머리, 쇠비름, 거위장, 향유 등 두 가지 종류가 있습니다. 청명이 나물을 먹는 것이 남경의 특색이 되었다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다