순흑임자장 만드는 법, 순흑임자장 만드는 법
재료?
유기농 검은깨 150g
참기름
만들기 도구:
독일 메이산 핀 다기능 푸드 프로세서 TM5
순수한 검은깨 페이스트를 만드는 방법은 무엇인가요?
검은깨를 믹싱볼에 넣습니다.
10분/V/속도 3으로 튀기고, 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다.
10초/속도 10으로 가루로 만듭니다.
냄비 옆면에 있는 깨가루를 긁어 냄비에 담아주세요.
참기름을 소량씩 여러 번 붓고, 참깨가루를 6분/1단 속도로 유화시켜주세요.
기름과 깨가루가 유화되어 있어요.
마지막으로 8초/속도 10으로 갈아서 섞는다.
준비한 참깨장을 유리병에 담아 냉장고에 보관해 보세요.