Haidilao가 Little Sheep을 인수한 뒤에 숨겨진 비밀이 있을까요?
하이딜라오는 사람들의 마음을 사로잡기 위해 리틀 쉽(Little Sheep)의 공식을 주로 활용했고, 관리가 허술했기 때문에 인수한 비결은 없습니다. Little Sheep Hotpot의 창업자인 Zhang Gang은 졸업 후 자신의 사업을 시작하기로 결정하고 훠궈 시장에 눈독을 들였습니다. 그는 현지 특성을 지닌 훠궈 레스토랑을 열었고 사업은 꽤 좋았습니다. 이 작은 성공을 경험한 후 Zhang Gang은 자신의 전골 레스토랑을 더 많은 곳에 계속 홍보하기로 결정했습니다. 점차적으로 Little Sheep이라는 브랜드가 국내에서 유명해졌고 많은 사람들이 이곳을 방문하게 되었습니다.
리틀쉽은 창업 3일 만에 신규 프랜차이즈 매장을 오픈할 정도로 인기가 높았다. Little Sheep은 전성기를 맞이하여 연 매출 43억 3천만 달러로 국내 케이터링 업계의 선두주자로 성장했습니다.
아쉽게도 좋은 시절은 오래가지 못했다. 경영진의 의사결정 오류로 인해 리틀쉽은 점차 쇠퇴하게 됐다. 당시 장강은 프랜차이즈 수수료를 올려 Little Sheep의 이미지를 개선하고 싶었습니다. 그러나 결과적으로 가맹점들은 내키지 않았고, 많은 가맹점과 Little Sheep 사이의 협상은 결렬되었습니다. 그리고 Yum Group의 진입이 있습니다. Yum이 케이터링 업계의 선두주자라고 할 수 있다는 것은 누구나 알고 있지만 Little Sheep에 진출한 이후에는 Little Sheep의 회사 마케팅을 방해하여 Little Sheep의 시장 계획을 방해하고 있습니다.
한동안 Little Sheep은 북쪽에서 남쪽으로 급속도로 확장되기 시작했고, 심지어 해외에도 LA와 토론토 같은 곳에서 Little Sheep이 새로 오픈할 수 있다는 이야기도 있었습니다. 물론 그 당시에는 비하인드 스토리가 있었습니다. 그 이유의 큰 부분은 장강휘가 재능을 인정하고 맹뉴에서 손선홍과 루원빙을 훔쳐 5%도 나눠줬기 때문입니다. Lu Wenbing은 Zhang Gang에게 보상을 제공하고 회사를 공개했습니다. Lu Wenbing과 Yang Yaoqiang도 Little Sheep에 큰 공헌을 했으며 그에게 국내 시장의 거의 모든 권리를 부여했습니다.
나중에 다른 국내 훠궈 브랜드들이 흥행하면서 이런 대내외적 난관으로 인해 꼬마양은 또 다시 하락세를 보였다. 지난 몇 년 동안 Little Sheep은 젊은이들 사이에 통합되기 위해 열심히 노력하면서 자체적인 변화 계획을 시작했습니다. 장식이든 서비스든 모두 젊은이들의 요구에 기초합니다. 하지만 어린 양이 다시 일어서는 것은 쉽지 않을 수도 있습니다.