식품위생 및 안전교육의 목적
식품위생 및 안전교육의 목적은 식품위생 및 안전지식을 이해하고, 식중독의 특징을 이해하며, 자구조의식을 향상시키고, 식중독을 예방하는데 있다.
식품안전상식이란 일상생활에서 지켜야 할 식품안전과 위생에 대한 상식을 말하며, 이는 국민의 건강과 밀접한 관련이 있으며 그렇지 않으면 질병이 전염되어 위험에 처하게 됩니다. 즉, 중국의 옛 속담에 "병은 입으로 들어온다"는 말이 있습니다.
한의학에서는 “기존 질병이 발생하기 전에 치료하는 것보다 더 낫다”고 말합니다. 식생활 안전 지식을 이해하면 대중이 위험에 빠지는 원인을 멀리할 수 있다는 점을 강조합니다. 생명과 건강. 위생적인 관점에서 우리는 식사 전에 손을 씻는 습관을 기르고, 특히 생으로 먹는 과일과 야채를 씻고, 생수를 먹지 않으며, 알려지지 않은 야생 음식을 먹지 않습니다. 야채, 야생 과일(예: 독버섯은 식별하기 어렵습니다.) 식습관의 관점에서 볼 때, 식사 중에 겁을 먹거나 다른 일을 하지 말고, 서로 쫓아다니거나 싸우지도 말고, 하루 세 끼를 규칙적인 시간에 먹고 과식하지 마십시오. 화학산업이 발달한 현대사회에서는 농약, 살충제, 화학첨가물이 인체에 미치는 악영향에 각별히 주의해야 하며, 인증되지 않은 식품공장에서 가공된 불량식품 및 음료에 주의해야 합니다. 가공식품을 구입할 때는 성분 표시에 특히 주의하세요.
일상생활에서 다음 사항에 주의해야 합니다.
(1) 좋은 식습관을 기르세요. 식사할 때 폭식하지 말고, 식사하면서 동시에 다른 일을 하지 말고, 서로 쫓아다니거나 싸우지도 말고, 하루 세 끼를 규칙적으로 먹고 과식하지 마십시오.
(2) 식사 전 손을 씻는 습관을 기릅니다. 인간의 손은 매일 이것저것을 하며 온갖 것들과 접촉합니다. 세균, 바이러스, 기생충 알로 오염될 수 있습니다. 입을 통해 질병에 걸릴 가능성을 줄이려면 식사하기 전에 비누로 손을 조심스럽게 씻으십시오.
(3) 과일을 생으로 먹기 전에 씻으십시오. 과일과 채소는 성장 과정에서 세균, 바이러스, 기생충 알뿐만 아니라 잔류 농약, 살충제 등에 오염될 수 있습니다. 세척하지 않으면 질병에 걸릴 수 있을 뿐만 아니라 농약 중독을 일으킬 수도 있습니다.
(4) 산채나 과일을 함부로 먹지 마세요. 산나물과 과일에는 많은 종류가 있는데 그중에는 인체에 유해한 독소가 포함되어 있는 것도 있어, 경험이 없는 사람이 명확히 구별하기는 어렵습니다.
(5) 상한 음식을 먹지 마세요. 음식이 부패하면 신맛과 쓴맛이 나며, 이는 박테리아의 증식으로 인해 발생합니다.
(6) 노점상에서 판매하는 품질이 낮은 음식과 음료를 사거나 먹지 마십시오. 이러한 품질이 낮은 식품과 음료는 위생 품질이 표준 이하인 경우가 많으며, 이를 먹고 마시는 것은 건강에 해로울 수 있습니다.