맥주 생산 과정은 어떻게 되나요?
맥주 생산은 크게 맥아 제조, 맥주 양조, 맥주 충전의 세 가지 주요 공정으로 나눌 수 있습니다.
1. 맥아 제조:
젤라틴화 공정: 젤라틴화 냄비에 분쇄된 맥아/곡물을 물과 섞습니다. 매쉬 주전자에서 맥아와 물을 가열하여 끓인 후, 맥아즙은 분리기라는 여과 용기로 보내집니다. 맥아즙은 여과기의 껍질에서 제거되고 보일러에 펌핑되기 전에 홉과 설탕이 첨가됩니다.
2. 맥주 양조:
당화: 호화 냄비와 당화 냄비에 파쇄된 맥아와 전분 부자재를 따뜻한 물과 각각 혼합하고 온도를 조절합니다. 호화통에 넣어 완전히 액화된 매쉬를 당화통에 넣은 후 당화에 적합한 온도(62~70°C)로 유지하여 밀 매쉬를 만듭니다.
발효: 대부분의 효모가 침전됩니다. 효모가 제거된 후 생성된 "부드러운 맥주"는 후발효 탱크로 펌핑되어 남은 효모와 불용성 단백질이 더 침전되어 맥주 종류에 따라 맥주가 숙성될 수 있습니다. . 일반적으로 7~21일 정도 소요됩니다.
3. 맥주 충전:
병, 캔, 통 형태로 포장할 수 있으며, 용량도 다양합니다. , 넥캡, 병뚜껑 등 다양한 외부 포장으로 시장에 눈부신 맥주 제품이 형성되었습니다.
추가 정보:
음주" "삼가지 마세요. 먹다"
1. 두리안을 먹지 마세요
두리안에는 황 화합물이 포함되어 있어 아세트알데히드 탈수소효소의 활성을 70% 이상 감소시킬 수 있습니다. 두리안은 알코올을 아세트산으로 대사하는데 이는 인체에 무해합니다. 두리안은 아세트알데히드 탈수소효소의 생성을 억제할 수 있습니다. 두리안을 먹고 술을 마시면 술에 취하게 될 가능성이 높아지고 심지어 알코올 중독을 일으킬 수도 있습니다.
2, 해산물을 먹지 마세요
“해산물은 술이다, 그냥 가세요”. 해산물에는 급성 통풍을 자극할 수 있는 퓨리놀이 다량 함유되어 있어 혈액순환을 촉진시키는 효과가 있습니다.
3. 젤리는 먹지 마세요.
젤리도 대부분의 사람들이 좋아하는 음식이지만 꼭 드셔야 합니다. 가공 시 적당량의 명반을 첨가해야 하며, 명반은 위장 운동을 늦추는 효과가 있습니다. 와인과 함께 젤리를 사용하면 위장관 내 알코올의 체류 시간이 연장되어 신체의 알코올 흡수가 감소합니다. 알코올에 의한 위장관 자극, 속도 저하 혈류 속도가 혈액 내 알코올의 체류 시간을 연장시켜 사람들을 취하게 만들고 건강을 해칩니다.
바이두 백과사전: 맥주