술 업계의 12 ~ 5 는 무슨 뜻입니까
1,' 11-5' 발전 상황 < P > (1) 주요 성과 < P > 1
21 년 우리나라 와인업계 규모 이상 공업기업 248 곳. 와인 생산량은 18 만 9 리터, 판매수입 325 억원, 이윤세 64 억원에 달하며 각각 25 년보다 15.7%, 217.6%, 159.8%, 연평균 25.8%, 33.5%, 27.% 증가했다. 와인 공업기업의 상위 3 대 생산량은 와인 총생산량의 43.4% 를 차지한다.
2. 특색 생산지가 초보적으로 형성되어 서부 지역이 급속히 발전하였다. < P > 수십 년의 발전을 거쳐 우리나라는 이미 환발해만 서북 동북 운남 황하 고도 등 여러 가지 와인 특색 산지를 점차 형성하였다. 각 산지는 토양, 기후, 지형 등 여러 가지 특징으로 인해 각기 다른 특색을 지닌 와인 포도 품종, 재배 방식, 와인 제품을 형성하고 있다. < P > "11-5" 기간 동안 와인 산업은 전체적으로 동부 생산지를 위주로 하고, 서부 생산지를 보조하는 산업 구도를 유지하며, 동부 생산지의 와인 생산량은 여전히 큰 비중을 차지하고 있으며, 서부 생산지 와인 산업은 성장 단계에 있지만, 이미 빠른 성장 추세를 보이고 있다. 21 년 산둥 성은 37 만 5 천 리터의 생산량으로 전국 1 위를 차지했다. 서부 산지에서는 간쑤 닝샤 신강이 전국 와인 생산량의 비중을 각각 25 년 .99%, .99%, 1.38% 에서 21 년 1.54%, 2.1%, 3.7% 로 높였으며, 3 개 성의 생산량은 이미 전국 와인 생산량의 6.6% 를 차지했다
3. 원료 보장 능력이 향상되고 품질 기준이 지속적으로 개선되고 < P > "11-5" 기간 동안 와인 포도 재배는 와인 생산 가공 제 1 작업장의 이념으로 업계에서 널리 인정받고 있으며, 21 년에는 우리나라 와인 포도 재배 면적이 1 만 묘에 달했다. 만리장성, 장유 등을 대표하는 업계 골간기업은 원료 보장에 더 많은 관심을 기울이고, 양조포도 재배기지 건설을 보편적으로 강화하고, 선진 재배 기술의 응용과 양조포도 품종의 양종화를 추진했다. < P > 개정안은' 와인' (GB1537-26) 국가 표준을 발표하고 와인 전문 용어와 정의, 제품, 분류, 포장, 운송, 저장 등을 규범화하고 국제 표준과 더욱 접목했다. 새로운 표준의 발표는 우리 나라 와인 제품의 품질 향상을 강력하게 촉진시켰다.
4. 제품 구조가 점진적으로 조정되고 브랜드 건설 성과가 < P >' 11-5' 기간 동안 우리나라 와인 제품 구조가 점차 조정되고 있는데, 그 중 화이트와인 비율이 해마다 증가하고 단맛, 반단, 스파클링 와인 비중이 낮아지면서 특종 와인 제품이 시장에 등장하기 시작하면서 시장이 나타났다.
와인 생산업체들은 적극적으로 브랜드 건설을 추진한다. 115' 기간 동안 백양강, 오여산, 모고, 봉주, 운남홍, 어마, 화동, 신천, 장백산, 화하 오천년 등 와인 브랜드가 중국 유명 상표로 선정되었다.
5. 과학 기술 혁신 능력 향상, 종합 이용 수준 향상 < P > "11-5" 기간 동안 와인 산업은 3 개 국가급 기업 기술 센터에 의존하여 선진 기술을 도입하면서 산학연 연맹을 설립하여 핵심 기술 공관을 전개하고 와인 생산 기술 수준을 높였으며, 기본적으로 세계 주요 와인 생산국의 수준에 이르렀습니다. < P > 기업은 자원 종합 활용과 에너지 절약 감축을 중시하고, 양조포도 찌꺼기 등 부산물의 종합 활용과 폐수 처리 및 재활용 등에서 진보가 뚜렷하며, 일부 기업은 양조포도 찌꺼기를 이용해 알코올, 타닌 등 부산물을 추출해 기업의 경제적 효과를 높인다. < P > (2) 문제점
1. 산지 발전은 통일과학계획 부족 < P >' 전체 산업 체인의 조화 발전을 촉진하는 정책 조치에 대한 연구가 부족하여 재배 가공 유통 등의 링크가 긴밀하게 연결되어 있지 않다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 산업, 산업, 산업, 산업, 산업, 산업, 산업, 산업) 대부분의 지역은 본 지역의 와인 산업 발전에 대한 심도 있는 분석, 통일지도, 과학계획이 부족하며, 산업 발전 규모, 속도, 자체 규율과의 관계, 본 지역의 합리적인 제품 구조에 대한 인식이 더욱 심화되어야 한다.
2. 양조포도 기지 건설이 눈에 띄게 뒤처져 < P > 양조포도 재배는 와인 생산의 첫 작업장으로 제품 품질을 보장하는 관건이다. "11-5" 기간 동안 중국의 와인 생산량은 급속히 증가했지만 원료 품질 및 보장 능력은 산업 발전의 병목 현상이되었으며, 와인 포도 재배 기지를 안정화시키는 기업이 적고, 기업이 원료를 조절할 수 있는 비율이 낮으며, 와인 포도는 여전히 카베르네 소비주 등 품종을 위주로 하고 있으며, 다른 품종은 상대적으로 부족해 제품이 단일화되어' 12-5' 기간 동안 와인 포도 재배 기지 건설을 강화해야 한다.
3. 산업 과학기술혁신능력이 상대적으로 부족하다. < P > 와인 포도 재배와 와인 양조 기술 장비에 대한 기술 투자가 상대적으로 부족해 와인 생산업체 과학기술 투입이 판매소득 비율을 차지하는 것은 여전히 낮다. 자주지적재산권을 가진 와인 양조 미생물 개발과 산업화 과정이 느리다. 우량 양조포도 품종 선육과 재배 기술, 와인 품질 관리 기술, 장비 등에 대한 연구는 아직 강화되어야 한다. 일부 대형 와인 생산 및 가공 핵심 장비는 여전히 수입해야 한다. 한편, 일부 지역에서는 와인 포도 재배 면적이 크게 증가하여 가공 생산능력이 지속적으로 확대되고 있지만 재배 양조 관리 등 전문 기술자의 수와 능력은 산업의 빠른 발전 요구를 충족시킬 수 없어 인재 팀 건설이 시급히 강화되어야 한다.
4. 와인 제품의 품질이 고르지 않다. < P > 우리나라 와인 산업의 발전 시간이 짧고, 업계의 자율의식이 약하고, 표준제 개정 등도 뒤처져 있으며, 와인 제품 등급제도가 아직 완전히 보급되지 않아 개별 기업의 생산 경영과 관리에 규범이 부족하다. 일부 와이너리, 아이스 와인 및 기타 이름이 일치하지 않습니다. 소비자 시장에는 품질 불균형과 불량 충전, 위조 및 위조와 같은 현상이 있습니다. 개별 기업은 식품 첨가물 남용과 같은 불법 행위까지 있으며 사람들의 건강과 생명 안전에 해를 끼칩니다.
5. 와인 문화 발전은 비교적 느리다. < P > 우리나라 와인 산업의 발전은 빠르지만 와인 문화 건설은 상대적으로 느리고 보급도가 낮으며 와인 소비는 여전히 초급 단계에 있다. 맹목적인 모방과 풍조 소비 현상이 널리 퍼져 있으며, 과학 소비 관념은 아직 형성되지 않아 국제 시장에서 업계의 경쟁력에 어느 정도 영향을 미쳤다. < P > 2,' 12 5' 는 형세 < P > (1) 발전 기회
1. 소비 수요가 지속적으로 증가하는
21 년, 세계 1 인당 와인 소비량은 약 7 리터로 미국 45 리터, 아르헨티나 38 리터, 우리나라 1 인당 우리나라는 세계에서 가장 큰 와인 소비 잠재시장을 가지고 있으며,' 12 5' 기간 동안 국민 소득 수준 향상, 와인 문화와 지식의 보급, 영양 건강에 대한 소비자의 중시와 함께, 알코올 도수가 낮은 와인의 주류 소비 비율은 계속 증가할 것이며, 산업 발전을 위한 공간을 제공할 것이다.
2. 기술 지원 역할은 < P > 가 최근 몇 년 동안 와인 포도 재배 기지 건설과 기업 기술 개조 업그레이드를 중시해 업계 기술 인프라가 더욱 강화될 것으로 보인다. 국내 여러 전문대학에서 와인 전공을 개설하여 산학연립을 적극 설립하다. 백본 기업은 국제 선진 기술 장비의 도입을 통해 생산 기술이 세계 선진 수준에 도달했으며, 와인 생산 처리 과정에서 에너지 손실이 크게 감소하여 와인 품질이 더욱 향상되었습니다.
3. 관련 산업 융합 발전 < P > 와인 생산업체는 투자력을 높이고 산업 체인을 적극적으로 확장하여 와인 산업의 다원화 발전을 추진한다. 기업은 특유의 생태 지리 문화 등의 장점을 이용하여 포도 따기, 와인 시식, 레저 관광 등 관련 산업의 발전을 가속화하고 포도씨유 등 관련 제품의 개발을 이끌고 업종은 다양화 산업 발전 모델을 형성하고 있다. < P > (2) 도전에 직면해 < P > 는' 11-5' 시대의 발전을 거쳐 우리나라 와인 산업은 관리, 기술, 장비 수준, 제품 품질 등에서 크게 향상되었고, 종합경쟁력은 부단히 강화되고 있으며, 동시에 많은 도전에 직면하고 있다.
1. 산업기반은 < P > 우리나라 와인산업을 신흥산업으로 강화해야 한다. 제품총량이 많지 않고, 적용 인구가 적고, 산업기반이 약하며, 국제 주요 와인 생산국에 비해 여전히 큰 차이가 있다. 주로 양조포도 품종 선육, 재배 및 관리, 제품 품질 관리, 자원 종합 이용, 산업규범 및 문화건설에 나타난다. 우리나라 동부와인의 전통산지는 비교적 성숙하지만, 양조포도 품종, 재배 방식 등은 여전히 산업 발전의 요구를 충족시킬 수 없다. 서부 산지의 시작은 상대적으로 늦었고, 기술 인재 기반이 상대적으로 약하며, 동시에 교통 시장 등의 요인에 의해 자원의 우세를 충분히 발휘하기 어렵다.
2. 품질안전제약은 < P > 국민의 생활수준이 높아지고 건강의식이 높아지면서 식품품질안전문제가 전 사회의 관심의 초점이 되고 있다. 와인의 품질과 안전성에 영향을 미치는 요인은 재배, 양조, 저장, 충전의 전 과정을 관통한다. "11 번째 5 개년 계획" 기간 동안 업계에서 안정적인 원료 기지를 갖추고 건전한 품질 안전 관리 시스템을 구축하는 기업의 수는 여전히 적고 와인 품질 안전은 여전히 더 많은 숨겨진 위험을 안고 있으며, "12 번째 5 개년 계획" 기간 동안 원자재 보증 역량 구축 촉진, 제품 품질 및 안전 기준 개선, 생산 운영 표준화, 기업 무결성 관리 시스템 구축, 산업의 품질 및 안전 관리 수준 향상 등이 시급하다.
3. 경제세계화의 영향이 < P >' 11-5' 시기에 국제자본은 자금, 기술, 제품 등의 장점을 이용하여 우리나라 와인시장에 빠르게 진출했다. 한편 와인 수입관세가 낮아짐에 따라 와인 수입량이 해마다 증가하면서 우리나라 와인 판매량의 비율이 해마다 상승하면서 우리나라 와인 산업에 어느 정도 충격을 주고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 와인, 와인, 와인, 와인, 와인, 와인, 와인, 와인, 와인) < P > 또한 우리나라 와인업계는 노동력, 원자재 등 원가 상승 압력에 직면해 기업 생산 경영에 큰 도전을 가져왔다. < P > 셋째, 지도 사상, 기본 원칙 및 개발 목표 < P > (1) 지도 사상 < P > 은 과학 발전관을 깊이 관철하고, 새로운 공업화의 길을 고수하고, 기술 진보와 자주혁신을 강화하고, 산업 최적화와 구조조정을 촉진하고, 정보화와 산업화의 심도 있는 통합을 촉진하고, 환경을 보호한다. 업계의 투자 행위를 규범화하고, 브랜드 전략을 실행하고, 품질 효율을 높이고, 소비 수요를 보장한다. 과학 기획 발전, 특색이 뚜렷하고 구조가 합리적인 산업 체계 구축, 와인 산업의 건강하고 질서 있는 발전을 촉진하다. < P > (2) 기본 원칙
1. 과학발전, 합리적인 배치
2. 기술 지원, 전환 업그레이드 < P > 는 생산, 연구 및 연구 협력을 지원하고, 기술 혁신 동맹의 설립을 촉진하고, 산업 * * * 의 성격과 성격 문제를 심층적으로 연구하고, 다양한 형태의 기술 혁신을 장려하고 지원하며, 산업의 변화와 업그레이드를 가속화합니다.
3. 생산 표준화, 안전 보장 < P > 산업 관리 강화, 기업 투자 행동 표준화, 산업 자율 규제 강화, 기업 품질 및 안전 보장 역량 강화 및 제품 품질 및 안전 관리 수준 향상
4. 종합이용, 청결생산 < P > 지속 가능한 발전과 순환경제의 개념을 고수하고 자원의 종합이용수준을 높인다. 청정 생산을 실현하고, 자원 소비와 오염물 배출을 줄이고, 에너지 절약을 촉진하고, 생태 환경을 보호한다.
5. 브랜드 만들기, 공정경쟁 < P > 우세한 브랜드 만들기, 기업 경쟁력 향상 시장 질서를 유지하여 공평하고 규범적이며 투명하며 조화로운 시장 환경을 조성하다.
6. 문화 발전, 과학소비 < P > 는 중국 전통와인 문화를 발양하고, 외국 와인 문화의 정수를 흡수하며, 중국특색 있는 현대와인 문화를 건립한다. 홍보 지도를 강화하여 이성, 건강, 과학 소비를 제창하다. < P > (3) 개발 목표
1. 산업 규모 꾸준한 성장 < P > 215 년까지 와인 생산량은 22 만 리터로 21 년보다 1%, 연평균 15% 증가했다. 판매 수입은 6 억 위안에 달하고, 85% 증가했으며, 연평균 13% 증가했다. 이자세 12 억원, 88% 증가, 연평균 13% 증가.
2. 산업 구조는 합리적이다. < P > 중서부 및 동북지역 건설을 지원하여 자신의 특색과 장점을 지닌 와인 포도 재배 기지를 건설하여 자체 브랜드 비율을 높인다. 동부 지역이 본 지역의 자연 조건에 따라 새로운 성장점을 형성하도록 장려하다. 215 년까지 서부 지역의 와인 생산량은 전국 비중을 2% 로 높였다. 백본 기업은 일반적으로 시장의 법칙에 부합하는 재배, 가공 일체화 생산 경영 모델을 확립하여 안정적이고 통제할 수 있는 원료 보장 능력이 5% 이상에 달한다.
3. 제품 품종