완두콩의 영양가
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완두콩은 고혈압, 당뇨병, 열성 체질을 가진 사람들에게 매우 적합한 건강 식품입니다. 과학자들은 완두콩의 K 인자(칼륨/나트륨 비율)가 항고혈압 효과의 한계(K 인자 ≥ 10)를 크게 초과한다는 사실을 발견했습니다. 현대 식이 요법에서는 완두콩을 "혈압을 낮추는 콩"으로 칭찬합니다. 고혈압이나 혈압 상승으로 고통받고 두통, 과민성 및 맥박이 불규칙한 사람들은 종종 완두콩과 그 제품으로 만든 요리와 수프를 섭취하는데 이는 큰 이점이 있습니다.
눈 보호
시력을 향상시킵니다. 늦게까지 자는 사람은 완두콩 팁을 더 많이 섭취해야 하며 간을 깨끗하게 하고 시력을 향상시키는 치료 효과도 있습니다. .잎에는 카로틴, 플라빈이라는 성분이 많이 함유되어 있어 시신경을 보호하고 시력을 향상시키는 데 큰 도움이 됩니다. 특히 눈을 사용하기 위해 밤잠을 자주 자고, 눈이 피곤하고 건조하며, 시력이 흐려지는 사람들에게 적합합니다.
칼슘 보충
노인과 어린이에게 가장 적합합니다. 임산부.
체력 조절
완두콩은 고기 등 따뜻한 음식과 함께 먹으면 산-염기 균형을 이루는 데 좋은 알칼리성 식품이다. 완두콩 팁을 규칙적으로 적당히 섭취하면 체온 조절 효과가 좋고 노화 방지 효과가 있습니다.
허약한 기와 혈을 치료한다
완두콩을 적당량 섭취하여 가볍게 끓여서 자주 먹는다.
항알레르기
인체 체액의 칼슘 함량이 너무 낮으면 모세혈관의 투과성이 높아져 혈액 속 성분이 혈관 밖으로 새어 나올 수 있습니다. 질병의 발병기전입니다. 완두콩에는 칼슘이 풍부하여 완두콩을 꾸준히 섭취하면 이러한 알레르기 질환을 예방할 수 있습니다.
완두콩 먹는 방법
(1) 완두콩 구입 시 포인트
요리용 완두콩 세 가지 카테고리가 있습니다. 한 가지 유형은 곡물용 완두콩이지만 꼬투리는 먹기에 적합하지 않습니다. 다른 유형은 꼬투리용 완두콩이고 세 번째 유형은 꼬투리용 완두콩이며 곡물용 완두콩입니다. 곡물용 완두콩에는 흰색 꼬투리와 녹색 꼬투리 완두콩이 있습니다. 녹색 꼬투리 완두콩은 색상이 좋고 맛이 풍부하며 자포니카 품종입니다. 흰색 꼬투리 완두콩은 맛이 가볍고 밀랍이며 빨리 익고 수확량이 많습니다. 꼬투리는 색이 밝지만 콩도 색이 밝습니다. 일반적으로 둥근 모양의 꼬투리가 가장 좋고, 움푹 들어간 힘줄(윗줄)도 너무 오래되었다는 뜻입니다. 손에 쥐었을 때 딸깍거리는 소리가 나면 신선도가 높다는 의미입니다. 시즌 초기에는 통통하고 후반에는 부드러워지는 완두콩을 구입하세요. 시중에 판매되는 꼬투리 완두콩에는 넓은 꼬투리와 좁은 꼬투리의 두 가지 유형이 있습니다. 꼬투리가 넓은 완두콩은 색이 연한 녹색이고 맛이 가벼우며 감칠맛이 좋지 않으며 꼬투리가 좁은 완두콩은 색이 더 어둡고 향이 강합니다. 꼬투리는 완두콩에도 사용됩니다. 꼬투리는 고기가 두껍고 콩이 크고 달고 아삭아삭한 맛이 나며 맛있지만 지나치게 튀겨서는 안 됩니다.
(2) 완두콩 만드는 방법
완두콩은 주식으로 사용할 수 있습니다. 완두콩을 갈아서 완두콩 가루로 만드는 것은 페이스트리, 콩 충전물, 당면, 젤리를 만드는 원료입니다. , 국수, 스낵은 야채로 사용하거나 통조림으로 사용할 수 있습니다.
완두콩을 너무 많이 먹으면 복부 팽만을 유발하므로 오랫동안 많은 양을 먹는 것은 적합하지 않습니다. 완두콩은 아미노산이 풍부한 음식과 함께 요리하는 데 적합하며, 이는 완두콩의 영양가를 크게 높일 수 있습니다.
고품질 당면은 완두콩 등 콩에서 추출한 전분으로 만드는 경우가 많으며, 가공 과정에서 명반을 첨가하는 경우가 많습니다. 다량을 정기적으로 섭취하면 체내 알루미늄 양이 늘어나 건강에 영향을 미칩니다.
튀긴 완두콩은 특히 소화하기 어렵습니다. 과식하면 소화불량, 복부팽만감 등이 발생할 수 있습니다.
갈증을 해소하는 데 사용됩니다. 완두콩을 적당량씩 끓여서 정기적으로 섭취합니다. 기와 혈액을 약하게 하고 완두콩과 양고기를 적당량 끓여서 먹습니다.
(3) 완전한 완두콩 레시피
신선한 새우를 곁들인 튀긴 완두콩
재료: 250 새우 1g, 완두콩 100g, 닭육수 25ml, 맛술 10g, 정제소금 1g, 물전분 5g, 콩기름 750g(실제섭취량 50g), 참깨 10g 기름
방법:
1. 부드러운 완두콩을 씻어 끓는 물 냄비에 넣고 가벼운 소금물을 뿌린 다음 따로 보관합니다.
2. 웍을 중불로 달군 후 콩기름을 넣고 30% 정도 뜨거워질 때까지 기다린 후, 냄비에 새우를 넣고 대나무젓가락으로 빠르게 으깨어 10초 정도 볶은 후 소쿠리에 부어주세요. , 그리고 기름 조절하기(튀길 때 냄비에 달라붙지 않도록 뜨거운 냄비와 차가운 기름을 빠르게 조절해야 합니다)
3. 웍에 베이스 오일 25g을 남겨두고, 가열하고 고추를 넣고 잠시 볶다가 완두콩을 넣고 몇 번 볶은 다음 쿠킹 와인, 닭고기 수프, 소금을 넣은 다음 새우를 넣고 젖은 전분으로 그레이비를 걸쭉하게 만들고 웍을 돌립니다. 몇 번 참기름을 뿌리고 냄비에서 꺼내 접시에 담으면 끝입니다.
호두 커널 완두콩 퓨레
재료: 신선한 완두콩 750g, 호두 커널 60g, 흰자 240g 설탕, 연근전분 적당량 .
준비방법 :
(1) 호두알갱이는 끓는 물에 잠시 담가둔 뒤 껍질을 벗겨 기름팬에 노릇하게 튀겨서 건져내고 잘게 썬다 잘게 조각내어 따로 보관해 두세요.
(2) 완두콩을 삶아 으깨서 반죽을 만들고 남은 찌꺼기를 제거한 후 설탕과 적당량의 물을 넣고 잘 저어 끓인 후 연근전분을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 얇은 반죽에 호두가루를 뿌려 잘 섞어 간식으로 드실 수 있습니다.
효능:
빈혈, 장 건조, 변비, 신장 결핍, 기침 및 천식 등에 적합합니다. 건강한 사람이 먹으면 기억력을 강화하고 질병을 치료하며 수명을 연장할 수 있다.
설탕계수 완두콩 수프
재료: 완두콩 500g, 백설탕과 흑설탕 각 150g, sugar-osmanthus, 슈가로즈 딱 적당량.
준비 방법 :
(1) 완두콩을 깨끗이 씻어 불린 후 물을 충분히 넣고 콩이 익을 때까지 삶아줍니다.
(2) 추가합니다. 설탕, 황설탕, 육즙이 걸쭉해질 때까지 계속 끓인 후 계화설탕, 장미설탕을 뿌려 잘 섞으면 간식으로 드실 수 있습니다. 효능: 산후 수유에 적합합니다.
신선한 완두콩 3개
재료: 완두콩 150g, 겨울 죽순과 토마토 각 50g, 30g 그램의 버섯. 부속품 : 생강편각 5g, 대파조각, 참기름, 물전분 15g, 소금 적당량, MSG, 스프.
준비:
(1) 완두콩은 씻어서 물기를 빼고, 겨울 죽순과 버섯은 씻어서 깍둑썰기하고, 토마토는 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
(2) 냄비를 불에 올려 기름을 두르고 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 대파와 생강 슬라이스를 볶은 후 국물을 넣고 끓으면 완두콩을 넣고 잘게 썬다 겨울 죽순, 깍둑썰기한 버섯, 깍둑썰기한 토마토를 넣고 끓이다가 소금을 넣고 익을 때까지 끓인 다음 MSG를 넣고 물전분으로 걸쭉하게 만들고 참기름을 뿌립니다.
옥수수 완두콩 수프
(1) 옥수수 알갱이를 씻어서 냄비에 1시간 동안 쪄서 드세요. 꺼내세요
(2) 파인애플을 옥수수 알갱이 크기로 자릅니다
(3) 구기자를 물에 담그세요
(4) 냄비를 데우세요 그리고 물 1500g을 추가합니다
(5) 흑설탕이 녹은 후 옥수수, 구기자, 파인애플, 완두콩을 넣고 익혀줍니다
(6) 젖은 전분물로 걸쭉하게 만듭니다.
혼합 버섯 볶음
재료: 새송이버섯 100g, 표고버섯 50g, 흰송이버섯 100g , 완두콩 150g, 샐러드유 30ml, 소금 1~2g, 다진마늘 3g, 간장 30ml, 굴소스 15ml, 후추 2g.
방법:
(1) 새송이버섯, 흰송이버섯, 표고버섯을 각각 씻어 채썰고, 완두콩도 씻어 따로 둔다.
(2) 냄비에 끓는 물에 완두콩을 넣고 샐러드 오일과 소금 몇 방울을 넣고 중간 정도 익을 때까지 익힌 후 꺼내서 얼음물에 넣어 식혀서 굳혀주세요 곁에.
(3) 냄비에 기름을 살짝 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고 약한 불에 향이 날 때까지 볶습니다.
(4) 새송이버섯, 표고버섯, 흰송이버섯을 넣고 잠시 볶다가 간장, 굴소스, 후추를 넣고 골고루 볶아주세요.
(5) 완두콩을 넣고 소금을 넣고 골고루 볶아서 드세요.
임산부가 완두콩을 먹어도 되나요?
많은 임산부가 완두콩을 좋아하는 것으로 추정됩니다. 하지만 저는 감히 더 많이 먹어본 적이 없습니다. 사실 완두콩은 영양가가 매우 높으며 콩과 식물을 더 많이 먹으면 아기에게 매우 좋을 것입니다. 완두콩은 영양소가 풍부하여 기(氣)를 보충하고 배뇨를 촉진할 수 있으며 항문 탈출증, 만성 설사, 자궁 탈출증 등의 기 결핍 증상에 좋은 음식 요법입니다. 임산부도 안심하고 먹을 수 있어요. 완두콩에는 보물이 가득합니다. 완두콩은 먹을 수 있을 뿐만 아니라 영양분도 풍부합니다. 신선하고 부드러운 완두콩은 무공해이며 건강 관리 기능도 있습니다.
수유 중인 여성은 완두콩을 더 많이 섭취하면 우유 생산량을 늘릴 수 있습니다. 또한 완두콩에는 베타카로틴이 풍부하여 섭취 후 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있어 피부가 건조한 사람은 더 많이 섭취해야 합니다. 그러나 완두콩을 너무 많이 먹으면 복부팽만감을 유발할 수 있으므로 소화불량이 있는 사람은 다량을 섭취해서는 안 됩니다.
완두콩 페어링 시 해야 할 것과 하지 말아야 할 것
완두콩 페어링 시 해야 할 것과 하지 말아야 할 것
완벽한 조화: 옥수수와 완두콩 = 단백질 보충
서로 경쟁하는 금기 조합 : 완두콩 식초 = 인체에 소화불량을 일으키기 쉽다
소비 금기
높은 칼륨은 또 다른 특징이다 완두콩 아기. 완두콩은 활력 있는 다이어트를 하는 사람들이 기력 수프를 만들 때 자주 첨가하는 재료 중 하나이며, 신장 환자는 섭취하기에 적합하지 않습니다. 국.
신장질환이 있는 분들만이 완두콩을 섭취할 때 주의가 필요한데, 이런 콩나물 식품에 함유된 퓨린 함량은 대체로 낮지 않습니다. 통풍 환자는 섭취를 피해야 하며, 평일에도 섭취 가능하지만 적당량을 섭취해야 합니다. 또한, 궤양 환자는 부드럽고 잘게 썬 음식을 섭취해야 하며 이때 완두콩 샐러드는 적합하지 않습니다.
영양트랩완두콩은 성질이 차갑고 소화가 잘 안 되기 때문에 너무 많이 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다. 완두콩은 작고 둥글므로 기관을 막을 수 있으므로 어린이가 먹을 때 말하거나 웃게 하지 마십시오. 완두콩은 가스가 발생하기 쉬우며, 너무 많이 먹으면 복부팽만을 유발할 수도 있다. 소화불량이 있는 사람은 다량 섭취하면 안 됩니다. 당뇨병 환자는 주의해서 섭취해야 합니다. 고품질의 당면은 완두콩과 같은 콩과 식물 전분으로 만들어지는 경우가 많으며, 가공 중에 명반이 첨가되는 경우가 많습니다. 당면을 많이 먹으면 체내 알루미늄 양이 증가하여 건강에 영향을 미칩니다.
식품 적합성 목록 완두콩과 "호환되는" 식품 오리 완두콩 완두콩에 함유된 피트산은 오리고기의 단백질, 철, 칼슘 등과 결합하여 영양을 감소시키고 변비를 유발할 수도 있습니다. 완두콩과 "맞는" 음식: 당근, 완두콩. 다진 고기와 함께 먹으면 효과적으로 간 기능을 개선하고 담즙 분비를 촉진하며 육체적, 정신적 피로를 없앨 수 있습니다. 햄과 완두콩은 중기를 조화시키고 기를 낮추며 갈증을 해소하고 설사를 멈추며 이뇨작용을 하며 신장을 조화롭게 하고 위기를 보양하며 허기와 피로를 보양하는 효능이 있다. 버섯과 완두콩 버섯과 완두콩을 함께 먹으면 기름진 음식으로 인한 입맛 저하, 식욕 저하 등의 증상을 없앨 수 있습니다. 이전 페이지 전문(*** 15007 단어) 모든 내용 확장