대북 곡창 콩기름은 어때요

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콩기름에는 트랜스 지방산이 많이 함유되어 있는데, 이는 우리가 자주 듣는 불포화지방산이다. 우리가 매일 일정한 섭취량을 유지하는 한, 우리의 건강 상태를 크게 개선할 수 있을 뿐만 아니라 콩기름으로 볶은 음식에도 특별한 맛이 있다.

콩기름은 생활에서 없어서는 안 될 것으로, 거의 모든 음식에 나타난다. 콩기름이 존재한지 이미 오래되었다. 예전에는 콩기름이 주로 고법으로 압착되었는데, 당시 이용률이 낮았고 가족마다 콩기름의 빛깔이 크게 달랐다. 현재 콩기름을 짜는 콩은 이용률이 높고, 생산된 기름은 순수하고 맑으며, 요리할 때도 자신의 순수한 향기가 있다. 콩기름을 압착하면 콩기름의 원래 맛을 잘 유지하여 콩기름을 담그는 데 쓰인다. 콩기름 침출에 비해 콩 활용률이 상대적으로 낮지만 품질이 상대적으로 높아 순수한 콩기름 맛을 느낄 수 있다.