어떤 밤이 좋을까요?
빛깔이 붉고, 맛이 향기롭고, 무게가 좋다.
첫 번째 요점: 색깔을 보세요.
신선한 밤나무, 그 색깔은 적갈색이고 외관은 특히 광택이 있어 보이지만, 우리가 본 밤이 갈색이나 노란색이라면 밤이 이미 깨졌다는 것을 알 수 있다. 사서 먹을 수 없다면 사지 마라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
둘째: 냄새 좀 맡아봐.
밤은 다른 음식과 다른 것 같다. 껍데기가 딱딱해서 그런지 신선한 밤나무는 맛이 없다. 하지만 다른 냄새를 맡으면 이런 밤을 사지 않는 것이 좋습니다. 이 밤들은 모두 가공되어 있기 때문입니다.
세 번째 요점: 무게를 재다.
우리는 밤을 살 때 크기가 비슷한 밤 몇 개를 골라 손바닥에 놓고 가늠해 볼 수 있다. 무거운 것을 골라야 한다. 이 밤은 비교적 신선하기 때문이다. 특히 가벼운 밤은 보통 수분이 없어 과육을 말리고 맛이 좋지 않다.
밤 분포:
밤나무는 저구 완만한 비탈과 강변에서 많이 자란다. 장쑤, 광서평락, 안후이 김채, 허베이 (서부-밤생산기지, 광성만주족자치현-밤생산기지, 청룡만주족자치현), 산둥 (천성밤), 호북 (나전, 영산)
밤-중국 최고의 밤나무는 허베이 당산에서 생산되어 이미 2000 여 년의 재배 역사를 가지고 있다. 천서밤나무는 외관이 정교하고 적갈색이며 연한 밀랍층이 있고, 밝고 윤기가 난다. 견과류 베이지색은 내피를 벗기기 쉽고 육질이 부드럽고 찹쌀하고 끈적하며 달콤하고 영양이 풍부하다. 2008 년 3 월, 이전서밤은 국가공상총국 상표청에 의해 중국 유명 상표로 인정되었다.