취향원의 역사
두 번째 비밀은 아몬드 케이크가 자기 빗질녀로 만들어졌다는 것이다. 그녀는 중산 백년의 변천을 겪었다.
청나라 말년에 청관의 후예 소우백이 석제상산현흥녕에 살았다. 소가는 시인으로 당시 가산이 고갈되어 소우백은 문면과 처첩의 생활을 떠받들까 말까 망설였다.
1 년, 쇼 어머니의 생일인데, 모두들 축하할 선물이 없어서 고생했습니다. 이때 순덕대량의 빗질녀 판안샹은 녹두를 갈아서 가루로 만들어 떡을 만들고, 빵 중간에 설탕에 절인 돼지고기를 얇게 썰어 구워 맛을 낸다. 쇼 가족, 친구, 손님들이 시식한 후, 떡이 아몬드처럼 생겼고, 아몬드 냄새가 나고, 입구가 바삭하고, 짱 입에 침이 끊이지 않았다.
그 후, 소우백은 판안향과 그의 첩인 린고모에게 이런 빵을 만들어 친지들에게 선물하고, 녹두떡을 상산지사 시식에 보내라고 명령했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 지사 진 () 손 흉터가 떡을 먹었는데, 뒷맛이 무궁무진하여, 바로' 치아 뺨에 향을 남기다' 라는 제사를 지었다. 이후 소우백은 이 케이크를' 구향아몬드케이크' 라고 명명했다.
19 1 1 년, 석제묘하의 대동극장은 신해혁명 승리 때 문을 열었다. 소우백은 가계를 보충하기 위해 기회를 틈타 온 가족에게 아몬드를 위아래로 굽고 시녀를 극장 문 앞에 가지고 가서 팔게 했다. 케이크의 풍미가 독특하기 때문에, 어떤 고객은 케이크의 내력을 물어보기 위해 앞으로 나아갔지만, 하녀는 감히 진실을 말하지 못하고 장사만 했다.
이후 방문하는 바이어가 늘고 있고, 해외 중국인들이 더 많이 사서 다른 곳으로 가져가라고 요구하고 있다. 일부 고객도 하녀가 케이크를 다 팔고, 그녀를 따라 집에 가서 문을 밀고 케이크를 사는 것을 기다리고 있다. 이 시점에서 샤오 는 얼굴 에 방해가, zhaizi 조상 세대 는 우아한, 그는 사업가 아니지만, 케이크 쇼 가 만든 것을 인정 하기를 거부, 판매 했다.
한번은 쇼네 () 가 마당으로 돌진할 준비가 되어 있지 않은 틈을 타서 로비에 이르러 뒷좌석에 작업장이 있는 것을 보았는데, 나무가 떡을 두드리는 소리가 들렸고, 빵 굽는 냄새가 로비를 가득 채웠기 때문에 쇼네 () 가 떡을 만드는 진상이 드러났다.
쇼네는 어쩔 수 없이 정식으로 문을 열고 떡을 파는 수밖에 없었다. 이후 소씨 가문과 이모 부인 임고모, 조카 임송하, 아들 그룹이 최초의' 이사회' 가 돼' 기술감독' 으로 임명됐다. 생산과 공급이 용을 이루는 가정 생산 작업장이 취향원에 개업했다.
쿠키 입에서' 취함' 자 획이 너무 많고, 떡형은 조각하기 쉽지 않고, 질감이 복잡하며, 떡재료 분리에 불리한 문제를 해결하기 위해, 소유백의 형, 청대 거인 소책훈은' 취함' 자를' 취함' 자로 간소화하고 민간 전통떡바오의 특징에 따라' 취향원' 으로 명명했다
또한 아몬드케이크의 아몬드 모양은 뿔이 부족해 미관에 영향을 미치기 때문에, 떡을 원형으로 바꿔 지금까지 유지해 왔습니다.
19 18, 제 1 차 세계 대전이 끝났습니다. 당시 민국정부가 상공업세를 징수하기 시작했고 쇼씨도 정식으로 공상등록을 하고 영업허가증을 받았다. 등록 상표는 "미국과 카드" 입니다.
아몬드케이크가 나온 후 공급이 부족해 해외 중국인들에게 특히 매력적이다. 일부 상가는 도매판매를 외지로 요구하지만 쇼가는 신용도를 보장하기 위해 거절하고 홍콩 금산장을 통해서만 외지로 전달해 출하했다. 아몬드 케이크는 동남아시아 북미 등지에서 멀리 팔린다.
1930 년 소우백의 아들이 부업을 계승하고 취향원 빵집을 주재하며 신중국이 성립될 때까지 주재했다.
1935 년 미국 호놀룰루 국제식품박람회에서 취향원 아몬드케이크가 금계상을 수상해 본격적인 중산특산물로 국내외에서 명성을 얻었다.
취향원의 아몬드케이크가 잘 팔리면서 동업자의 모조 가짜를 불러일으켰기 때문에 쇼가는 신문에 가짜 광고를 연달아 게재하기 시작했다.
1948 이 발간한' 중산건중일보' 에서 기자는 "우리 정원은 중산석지에서 아몬드케이크를 개척한 지 30 여 년이 지났는데, 그 우수한 상품으로 중외 인사들의 찬사를 받았고, 그 베스트셀러 항구는 널리 알려져 있다" 는 말을 보았다. 최근 일부 파렴치한 사람들이 뜻밖에도 공원의 이름을 사칭하여 성 내 각지와 홍콩 마카오 지역에 가게를 열어 모방하고, 사악한 길을 왜곡하고, 법을 어기고 규율을 어지럽히는 것을 발견하였다. 캠퍼스에서 사용하는 미와 상표는 이미 경제부 상표청에 등록되어 있으며 국내외 지사와 대리가 없습니다. 너는 운이 좋게도 주의를 기울였다. " 1956 년, 취향원 베이킹과 석지 20 여 개 사영베이킹점이 합병되어 취향원 사탕베이킹 가공공장을 설립하여 생산장을 확대하고 생산량을 늘렸다. 그 이후로 취향원은 민영에서 국유로, 작업장에서 기업으로 바뀌었다.
공장은 생산량을 늘리기 위해 거품기를 산 적이 있지만, 만든 케이크는 딱딱하고 맛없어 폐기할 수밖에 없었고, 기계는 고철로 팔렸다.
1978 부터 취향원은 기술 개조를 대대적으로 진행하고, 떡베이킹은 숯난로에서 전기난로로, 원래 당분 건공예는 기계적으로 섞고, 연료는 석탄에서 전기로 바뀐다.
2003 년 취향원 회사는 중산불 고신개발구 건강산업기지로 이전해 60 무 현대화 새 공장에서 주먹을 휘둘렀다. 취향원 아몬드케이크 연간 생산량 10.500 톤, 개발된 제품10 종 이상, 김육송아몬드, 땅콩 아몬드, 검은 참깨 아몬드, 초콜릿 아몬드 등.