좋은 보이차를 선택하는 방법은 얼마인가요?
초보이고 어떤 차가 좋은 보이차인지 모른다면, 차 국물이 보기 좋고 편안하게 마실 수 있는 차를 구입하는 것을 추천합니다. 좋은 보이차가 무엇인지에 대한 기준을 세우기 전에 Xiaguan의 Cang'er, Zhongfa의 특별 등급 등, Menghai의 7572, 7542, 7672, 7262 등과 같은 대형 제조업체의 특별 제품을 구입하십시오. 이 제품들은 모두 오랜 기간 테스트를 거쳐 비교적 안정적인 품질로 대규모 공장에서 생산되고 있습니다. 하지만 장황하게 말하면 정품을 구매해야 합니다! 특히 Menghai 제품의 경우 포장이 너무 엉성하여 티슈 페이퍼 또는 크라프트 지로 포장되어 있습니다. 티슈 페이퍼는 한 장에 3 센트이고 크라프트 페이퍼는 1 센트 미만이라는 것을 알아야합니다. Menghai의 제품은 항상 단가가 유사 제품에 비해 약 두 배나 높았으며 이로 인해 가짜 차가 많이 생산되었습니다. 포장만 보고 실제 차보다는 XX씰에만 관심을 두는 많은 차 애호가들이 피해를 입었습니다. Xiaguan의 제품이 더 좋고 가격이 높지 않습니다 (예 : 소매 가격 52 인 고급 8613 - 제조업체 권장 소매 가격) 및 판지 상자 (pinfa, cang'er, gold wire, 등)이 추가됩니다. 위조는 수익성이 없고 번거롭습니다.
전문가와 함께하는 것도 좋지만, 주변에 전문가가 없다면 좀 더 평판이 좋은 매장에 가서 차를 몇 잔 더 마셔보는 것이 좋습니다. 전문가는 없지만, 포럼을 자주 방문하여 최근에 더 나은 차에 대해 논의하고 가격과 기타 정보를 얻으십시오. 보이차에는 또 다른 매우 특별한 점이 있습니다. 즉, 각 더미, 각 배치, 매년 및 다양한 차 지역이 균일하지 않을 정도로 특별하다는 것입니다. Menghai Tea Factory, Xiaguan Tea Factory, Mengku Rongshi, Changtai 등과 같은 큰 공장에서만 좋은 차를 생산할 수 있다고 생각하지 마십시오. 예를 들어, 덜 유명한 차 공장과 심지어 소매 찻집에서도 매우 저렴한 가격으로 놀라운 차를 생산할 수 있습니다. 작은 공장이 큰 공장의 가격으로 차를 판매하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 앞으로 오래된 차가 부족할 염려가 없습니다(모두 창고에 보관되어 판매할 수 없습니다). 일반적으로 소규모 공장에서 출시되는 고급 제품은 원료가 매우 좋고 성분이 매우 순수하여 다른 차와 혼합되지 않습니다. 블렌딩에 대해 설명하세요. 다양한 차를 특정 비율에 따라 혼합합니다. 예: 1. 연중 다른 시기에 차 블렌딩 상대적으로 안정된 제품 품질을 위해 또는 더 좋다고 생각하는 특정 맛을 추구하려면 차를 섞습니다. 다양한 시대의 블렌드를 만드세요. 2. 오래된 차와 새 차를 혼합하는 것은 주로 새 차와 오래된 차의 장점을 추구하는 것입니다. Menghai의 7742는 새 차와 약 3년 된 차입니다. 실제로 7742의 가격이 저렴합니다. 높지만 품질은 정말 좋습니다. 3. Xiaguan의 Cang'ertuo 차 덮개와 Menghai의 대부분의 차 덮개와 같은 다양한 등급의 차를 혼합하는 것은 고급 차로 만들어지며 내부는 다른 것보다 약간 열등합니다. 주로 미학을 위해. 4. 인근 차 산의 차와 Jingmai 블렌딩과 같은 다양한 차 지역의 차 블렌딩은 맛이 비슷하지만 비용이 크게 절감되어 더 저렴합니다. 이전 논의로 돌아가면 소규모 공장에서는 일반적으로 차를 블렌딩하지 않습니다. 고급 제품이 많지 않기 때문에 차를 많이받지 못합니다. 더욱이 리더들이 구매에 대한 책임을 지며(차 공장에는 소수의 사람만 있고 모두가 리더임) 수집된 차의 품질과 원산지가 보장됩니다. 또한 생산량이 적고 생산에 더욱 세심한 주의를 기울이고 있습니다(자사 포털 제품). 특히 건조 과정에서 소량의 차를 로스팅한 차보다 상대적으로 품질이 훨씬 좋습니다. 녹차. 특히 녹차를 지나치게 볶은 차는 보이차 제조에 적합하지 않습니다. 왜냐하면 고온에서 보이차 숙성의 기초가 되는 활성 효소가 파괴되어 녹차를 지나치게 볶은 차는 보이차를 만들기에 적합하지 않습니다. 운남녹차로만 만들어질 수 있습니다. 수집 가치가 없습니다. 하지만 이런 작은 공장은 품질이 그다지 안정적이지 않기 때문에 좋은 차 한 묶음이 나오면 전문가가 선택하여 추천하는 것이 가장 좋습니다. 좋은 제품.
보이차를 구입하여 수집하려면 더 좋은 녹차를 구입하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 아무리 오래 보관해도 나쁜 녹차가 좋은 오래된 차로 변하지 않습니다. 좋은 녹차만이 좋은 오래된 차가 될 수 있지만 보장되지는 않습니다. 키는 보관 조건에 따라 다릅니다.
다음은 여러 전문가들의 의견이다.
랴오이롱의 '보이차 맛'의 4가지 핵심 포인트는 순수성, 순수성, 성실성, 기이다
첫 번째 관건은 맑은 향을 내는 것입니다. 그 맛
보얼차는 생차든 익은 차든, 새 차든 오래된 차든, 좋은 차든 나쁜 차든, 모양이나 가격에 관계없이 가장 먼저 해야 할 일은 냄새는 수십 년의 숙성과 발효 후에 차는 확실히 오래된 맛을 가지게 되지만 곰팡내 나는 냄새는 없어야 합니다(곰팡이 냄새는 저장 공간이 습하거나 너무 습하고 환기가 되지 않음을 의미합니다).
소위 "오래되었지만 곰팡이가 나지 않는다"는 것은 차가 깨어날 때 오래된 냄새가 환기되어 소멸된다는 것을 의미합니다. 곰팡내 나는 것은 차 품질이 저하되고 차 내부의 습기로 인해 곰팡이 냄새가 발생합니다. 50년 묵은 차에서 퀴퀴하고 부자연스러운 냄새가 나면 100년이 지나도 소용이 없습니다. , 그래서 컨셉이 있어야 마시기 힘든 오래된 차보다는 천천히 마실 수 있는 어린 차를 사는 것이 좋습니다.
두 번째 팁은 간단하게 색을 식별하는 것입니다
차를 끓이기 전 냄새를 맡아 깨끗하고 신선한지(냄새나 냄새가 없는지) 확인한 후 끓이세요. 보이차를 정상적인 조건에서 보관하면 30년, 50년, 심지어 100년을 보관해도 차(차국)의 색깔이 검게 변하거나 이상한 맛이 나지 않습니다. .
오늘날 많은 기업이나 소비자들은 보이차를 장기간 보관하면 우려낸 후 차 국물의 색이 검거나 검게 변할 것이라는 오해를 갖고 있습니다. 사실, 진실은 단 하나입니다. 즉, 오래될수록 향이 더 강해지고, 숙성 및 발효 후에 푸얼은 연한 노란색에서 대추색으로 변하며, 차의 향이 오래 갈수록 강해지고 기름기가 많아집니다. 검게 변하지 않을 것입니다. 새로 만든 생차를 우려내면 대만차처럼 신선하고 탄력이 있으며 국물은 황갈색을 띠고 입안에서 약간 쓴맛이 나며 수분을 이용하여 발효와 산화를 기다리는 시간이 필요합니다. 공기와 공기순환에 있어서 발효산화작용이 오래 일어날수록 자극은 낮아지고 차의 질은 부드러워진다(물론 상대적으로 비용은 증가하게 되며 케이크 한개, 케이크 한개를 적게 마실 경우에는 마실수록 부드럽고 맛이 좋아집니다. 차를 좋아하는 사람은 자신을 존중해야 합니다. 좋은 차는 결코 외롭지 않습니다.) 시중에 좋은 차가 많이 유통되고 있나요? 게다가 아름다운 판매 거짓말을 하는 것은 그 위조자들의 특허가 아닌가? 위조자는 자연스럽게 이를 보완할 것이므로 가격을 협상하기 전에 먼저 미모, 향기, 향의 법칙을 적용해야 합니다. 그렇지 않으면 위조자는 싼 사냥꾼을 만나면 좋아할 것입니다! (품질을 논하지 말고 가격을 먼저 이야기합시다.) 사업의 진정성과 지속성은 서로를 강화하는 것입니다. 흥정을 좋아하면 가격을 올려서 사실 방법을 아는 사람들을 죽이는 것이 아닙니다. 고객을 소중히 여기는 것이 더 풍요로워집니다. 다시 한 번, 보이차의 품질은 우연도 아니고, 나이 때문도 아니며,%