생크림과 순우유의 차이는 알고 있다
신선한 우유
생우유는 바씨 젖이나 바씨 생크림이라고도 합니다. 갓 짜낸 신선한 우유는 70 ~ 85 도까지 가열해 우유 속 각종 생장균을 죽인다. 유통기한은 보통 5-7 일로 우유원에 대한 요구가 높고 가공수준이 낮아 분유에 따라 인하할 수 없습니다. 영양가치가 높고 가격이 높다.
2. 순우유
순우유의 장기 저장과 장거리 운송은 초고온 가열 살균을 거쳐 유통기한이 보통 6 개월 이상이다. 순우유는 신선한 우유로 만든 것이 아니라 분유로 만든 것이다. 그것의 영양가치는 생크림이 높지 않고 가격도 약간 낮다.
신선한 우유를 마시는 것이 좋습니까, 아니면 순수한 우유를 마시는 것이 좋습니까?
신선한 우유의 안전을 보장할 수 있고, 낙농장이 집에서 멀지 않다면, 경제 여건이 허락하면 신선한 우유를 마시는 것이 더 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 신선한 우유는 저온 살균을 거쳐 우유 속 유산균 등 유익한 세균을 보존하여 아이의 위장에 좋으며 영양가가 더 높기 때문이다.
하지만 신선한 우유의 소독, 운송, 신선도 등의 안전성에 대해 확신이 없거나, 집이 낙농장에서 멀리 떨어져 있거나, 경제적 여건이 허용되지 않으면 순우유를 마시는 것이 좋다. 결국 둘 다 단백질, 지방, 유당, 미네랄에서 크게 다르지 않다.
아이가 오랫동안 신선한 우유를 마시는 것이 좋습니까?
신선한 우유의 안전성을 보장할 수 있고 유당에 대한 내성이 있고 신선한 우유를 마신 후 불편한 느낌이 없다면, 오랫동안 신선한 우유를 마실 수 있다.
신선한 우유에는 단백질 유당 칼슘 인 등 영양성분이 풍부하다. 생크림을 장기간 마시면 칼슘, 장골, 발육을 촉진하고 면역력을 높일 수 있다.
갓 짜낸 우유는 어떻게 가열합니까?
갓 짜낸 신선한 우유를 냄비에 붓고, 불에 데우고, 끓어오르려고 하지만 아직 끓지 않았을 때 건져내고, 다시 30 분에서 1 분 정도 가열하고, 3-4 회 반복해서 가열하면 된다.
이런 가열은 우유의 대부분의 성장균을 죽일 뿐만 아니라, 안에 있는 유익한 균을 죽이지 않고 우유의 영양성분을 더 잘 보존하지만, 너무 오래 보관하면 안 된다. 보통 냉장고에 5-7 일만 보관할 수 있다.