Shunxiangzhai 소시지는 어디에서 생산되나요?
라이우 소시지는 100년이 넘는 생산 역사를 가지고 있습니다. 라이우 소시지는 라이우시에서 북쪽으로 30마일 떨어진 유명한 고대 도시인 투시커우(현 코우 타운)에서 생산됩니다. 영양이 풍부하고 맛이 좋으며 입을 깨끗하게 하고 식욕을 증가시키며 위를 튼튼하게 하고 기를 조절하며 벌레에게 먹히지 않고 파리에게 물리지 않으며 오래 보관해도 상하지 않는 특징이 있다. 연회 손님 및 친구에게 선물하기 좋은 제품입니다.
라이우 소시지는 난창(南昌)이라고도 불리며 유명한 순샹자이(Shunxiangzhai)로 만든 것입니다. Shunxiangzhai의 창립자는 지난 Licheng 출신의 Su Zhiting입니다. 그의 조상은 소시지 사업에 종사했지만 사업은 그다지 좋지 않았습니다. 청나라 말기에 소즈팅(Su Zhiting)은 가족을 보산(Boshan)으로 이주시켰습니다. 당시 보산은 이미 수공예 산업이 발달하고 거리와 골목 곳곳에 공방이 흩어져 있으며 상인들이 끊임없이 오가는 번영하는 도시였습니다. 그러나 몇 년이 지나도 사업은 별로 나아지지 않았다.
쑤즈팅은 현재의 코우진인 라이우시 북쪽의 비단방적구로 이전했습니다. 비단 방적구는 역사상 유명한 시장 마을로 송나라 시대 치루 비단의 주요 유통 중심지였습니다. 청나라 말기의 비단 방적구는 쇠퇴하여 보산 제남만큼 번영하지는 못하지만 여전히 활기가 넘치는 곳입니다. Su Zhiting이 Shunxiangzhai와 Laiwu 소시지를 만든 곳이 바로 이곳입니다.
신중국 건국 이후 100년 된 브랜드 'Shunxiangzhai'는 여러 가지 변화를 겪으며 새로운 사회에서 새로운 발전 기회를 얻었습니다. 1970년대부터 코우진과 샤수이허(Xashuihe) 등 부속 마을은 국영 소시지 가공 공장 '순샹자이(Shunxiangzhai)'의 영향을 받아 소시지 가공 공장을 잇따라 열었고 라이우의 유명한 식품 제조 산업은 더욱 번영했습니다. 현재 100개 이상의 소시지 가공 공장이 있으며 그 중 규모가 크고 운영이 잘되는 공장으로는 Quanxiangzhai, Zhengxiangzhai, Yuxiangzhai, Shengxiangzhai, Jinxiangzhai, Juxiangzhai, Yuanxiangzhai, Xingxiangzhai 등이 있습니다.
1955년 원래 제조업체는 1966년 민관 합작 회사로 바뀌었고 민간 산업 및 상업 기업의 성공적인 전환이 완료되면서 "Shunxiangzhai" 기업은 국가로 변경되었습니다. 1986년 라이우시를 통해 정부는 라이우시커우진 순샹 자이난 소시지 공장 설립을 승인했습니다.
2005년 국영기업 개혁 심화에 대한 시정부의 정신에 따라 , 원래 라이우순이육제품유한회사와 라이우시커우진 순향 "산둥 순향자이 식품 유한회사"가 자이난 소시지 공장을 기반으로 설립되어 "순향자이"와 "난창"이라는 두 개의 브랜드를 보유하게 되었습니다. 기업의 발전은 상승 추세에 있으며 제품도 잘 팔리고 있습니다. 현재는 육류 제품, 장아찌, 조미료를 통합하는 합작 기업으로 발전했으며 직원 수는 160명, 고정 자산은 2,200만 위안, 연간 총 산업 생산량은 2,000만 위안 이상, 이윤과 세금은 200만 이상입니다. 라이우 육류 제품 제조업체 중 최대 규모입니다. 3개의 대형 작업장, 9개의 백화점, 26개의 체인점으로 구성되어 있습니다. 주요 제품인 "Shunxiangzhai" 브랜드 남부 소시지는 절묘한 재료, 탁월한 생산, 맛있는 맛 및 독특한 맛으로 인해 소비자의 인정을 받았으며 "산둥성 품질 식품", "베스트 셀러 제품" 상을 받았습니다. 산둥 시장', '산둥 유명 브랜드', '산동성 유명 상표', '제13회 중국 식품 박람회 금상', '산둥성 관광 상품 10대 브랜드' 등 명예 타이틀을 획득한 제품입니다. 전국의 모든 지역에서 소비자가 선호합니다.
라이우 소시지 중 순샹자이난 소시지는 짙은 갈색이고 광택이 나며 맛이 부드럽고 영양분이 풍부하며 보관 및 운송에 내구성이 있다는 장점이 있습니다. 현재 라이우의 소시지 가공 공장 수는 100개 이상으로 늘어났습니다. 그중 규모가 크고 운영이 잘되는 공장으로는 Luxiangzhai, Quanxiangzhai, Zhengxiangzhai, Yuxiangzhai, Shengxiangzhai, Jinxiangzhai, Juxiangzhai 및 Yuanxiangzhai 등이 있습니다. .
재료
라이우 소시지는 이전에 "남 소시지"로 알려져 있었으며 성 안팎으로 유명한 유명한 전통 음식입니다. 청나라 도광시대에 생산이 시작되어 170년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 라이우소시지는 라이우돼지 살코기와 소장을 주원료로 하고, 아모뭄비로섬, 스타아니스, 비앙구이, 잔토실룸분게아넘, 내장을 긁어내고 다진 후 고기를 넣고, 소를 넣고, 건조하고, 찌는 과정을 거쳐 정제한 것으로 짙은 갈색이고 윤기가 나며 맛이 부드럽고 영양이 풍부합니다. 보관 및 운송에 내구성이 있다는 장점이 있습니다. 현재 라이우의 소시지 가공 공장 수는 100개 이상으로 늘어났으며 그 중 규모가 크고 운영이 잘 되는 공장으로는 Quanxiangzhai, Zhengxiangzhai, Yuxiangzhai, Shengxiangzhai, Jinxiangzhai, Juxiangzhai, Yuanxiangzhai 및 Xingxiang Zhai 등이 있습니다.
라이우 소시지의 원료는 원래 라이우 지역에서 생산되는 '라이우 블랙'이라는 흑돼지의 일종이었습니다. 이 종류의 돼지는 색깔이 검은색이고 특히 키우기 쉽습니다. 모돈은 새끼를 많이 낳고, 먹는 것이 까다롭지 않으며, 밀기울을 먹인 야채를 먹어도 살이 찌기 때문에 지역 주민들에게 매우 인기가 있습니다.
주원료는 라이우 돼지의 살코기와 소장, 10가지 이상의 양념과 고급 간장을 더한 것이다. 내장을 긁어내고, 고기를 다지고, 소를 섞고, 관장하고, 건조하고, 찌는 등의 과정을 거쳐 정제되고 독특한 맛이 납니다. 연간 500만 킬로그램의 소시지를 처리하며 고객에게 매우 인기 있는 제품을 개발했으며, 이 제품은 베이징, 텐진, 중국 동북부 및 기타 지역에도 판매되고 있습니다. 다른 장소.