사특주의 내력은 무엇입니까?
원경공업부 식품발효공업연구소는 1 년여의 스터주 향성분에 대한 분석 연구를 거쳐 스터주의 향성분 함량과 비율이 다른 종류의 백주와 크게 다르다는 것을 확인하며 독립적으로 향형을 형성하는 특징을 가지고 있다. 1997 년 3 월 전국경공업연합회 심사 추천을 거쳐 국가표준화위원회의 비준을 거쳐 스터백주향형이 중국 백주의 다른 5 대 향형 중 하나가 되었다.
확장 데이터
건국 후, 4 특주의 질이 새로운 단계에 올랐고, 한동안 명성이 크게 높아졌다. 두 세대의 위인들의 따뜻한 칭찬은 현장인들이 지금까지도 생생하게 기억하고 있는 따뜻함을 불러일으켰다. 신중국 이후 여산회의에서 중국 전통사 명주로 강서에서 가장 유명한 백주, 스터주가 성정부에 의해 선발되어 중앙지도자가 맛볼 수 있도록 회의에 보내졌다.
4 특주는 강서성 장수시에서 생산되며 특향형 백주의 전형적 대표이다. 특향형 백주는 쌀을 주원료로, 전통 고체 발효, 증류, 묵음, 혼합으로 만들어졌으며, 식용 알코올과 비주류 발효물질을 첨가하지 않고 특별한 풍미 풍격을 지녔다. 스터주는 많은 음주자들의 관심을 받았고, 스터가 어떤 삼미복합주인지 궁금했다.
쌀을 주원료로 하지만 스터주의 품질과 스타일은 미향형 백주와 확연히 다르다. 미향형 백주는 중간 고액으로 발효된 소곡을 채택하고, 특향형 백주는 순고체 발효공예의 대곡을 사용한다. 특향형 백주에 있어서, 그것의 풍미는 독특하며, 세 가지 유형은 충분하지 않다. 이른바 삼형, 즉 진한 향형, 장향형, 향향형이다.
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