저는 지금 대학생입니다. 졸업 후 우리 작은 현성에서 100 평의 커피숍을 열고 싶습니다. 얼마나 많은 돈과 장비가 있습니까? ...
커피숍 개업 가이드
첫째, 자본 계획. 시장 포지셔닝: 3. 장소 평가: IV. 디자인: 다섯째, 이미지 디자인: 6. 장치 구성: 7. 기술 교육: 8. 원자재 공급: 9. 운영 계획:
첫째, 자본 계획:
1, 정보 수집: 총 자금, 총 출처, 자금 처리 시간 제약;
2. 투자 예산 준비: 운영비 예산, 운영비 예산, 투자 수익 예산
3. 투자 계획을 나열합니다
둘째, 시장 포지셔닝:
1. 정보 수집: 지리 환경, 인문 환경, 상업 환경, 경쟁 환경
2. 환경 조건 분석: 이점, 단점, 기회 및 위협
3. 주제 포지셔닝: 소비자 그룹 포지셔닝, 주제 포지셔닝, 상품 및 서비스 구조 포지셔닝
4. 시장 포지셔닝 권장사항을 나열합니다
셋. 현장 평가:
1, 상권 정의
2. 상권 조사: 상권 업태조사, 상권 관련 업종조사, 상권 소비단체 조사, 상권 유량조사.
3. 상권 분석 평가: 상권 시장 잠재력 분석, 상권 경쟁 태세 평가, 상권 지역 및 규모 건의.
4. 사이트 평가 보고서를 나열합니다
넷째, 디자인:
디자인 및 장식 클래스
카페 이미지 디자인의 원칙
좋은 점두 디자인은 카페를 미화했을 뿐만 아니라 소비자들에게 좋은 인상을 심어 고객을 유치하고 판매를 확대할 수 있다.
가게 디자인의 전제는 시대의 흐름을 파악하는 것이다. 점포 외관, 점포, 점포에서 색깔, 모양, 소리 등의 기교를 이용하여 표현하다. 개성이 두드러질수록 눈길을 끌기 쉽다.
1. 점포의 디자인은 카페의 특징과 맞아야 하고, 외관과 스타일은 카페의 경영 특색을 반영해야 한다.
2, 주요 사용자의 "맛" 을 충족시킵니다.
3. 점두 인테리어는 기존 건축 스타일 및 주변 점두와 조화를 이루는지 충분히 고려해야 한다. 비록' 개인' 이 주목을 끌지만, 소비자들은 일단' 저속함' 을 느끼면 신뢰를 잃게 된다.
4. 인테리어는' 부족' 과' 과잉' 이 아니라 간결하게 해야 한다. 너무 많은 선 분할과 색상 렌더링을 사용해서는 안 되며, 과도한 손질을 피하고, 사용자가 "너무 피곤하다" 고 느끼게 해서는 안 된다.
5. 점포의 색채는 통일되고 조화를 이루어야 하며, 어떤 무뚝뚝하고 강렬한 대비를 사용해서는 안 된다.
6. 간판의 서체 크기가 적당해야 합니다. 너무 두꺼우면 간판이 너무 붐벼서 전체 배치를 파괴하기 쉽다. 상점의 이름은 배경색으로 강조 표시할 수 있습니다. 가게 이름은 간결하고 이해하기 쉬워야 하고, 낭랑하게 입에 오르면 기억하기 쉬워야 한다. 특별한 필요 외에 들풀이나 외국어 글자를 사용하지 마세요.
카페 간판 디자인
점두 상단에 막대형 점포 간판을 설치하여 점포명을 강조 표시할 수 있습니다. 번화한 상가에서 소비자들은 크고 작은 각종 점포 간판을 훑어보며 자신의 소비 목표를 달성하거나 가볼 만한 상업 서비스 장소를 찾는 경우가 많다. 따라서 개괄적이고 매력적인 카페 간판은 고객의 시각적 자극과 심리적 영향에 매우 중요하다.
오랫동안 커피숍 간판 후면판의 재료는 줄곧 목재와 시멘트였다. 목재는 장기간의 바람과 비를 견디지 못하고 쉽게 갈라지고 페인트가 벗겨지므로 자주 관리해야 한다. 시멘트 간판은 시공이 편리하고, 내구성이 뛰어나고, 원가가 낮지만, 형식이 낡고, 기술이 거칠어 저급 상품의 간판으로만 쓸 수 있다. 시대의 새로운 트렌드의 변화를 반영하기 위해 오늘날의 외벽 장식재는 목재와 시멘트에 국한되지 않고 얇은 대리석, 화강암, 금속 스테인리스 강판, 얇은 페인트 알루미늄 패널 등을 사용하고 있다. 석재 외관은 두껍고, 점잖고, 고귀하고, 점잖게 보인다. 금속 외관은 밝고 가벼우며 시대감이 넘친다. 때로는 계절이 바뀌면서 다양한 종류의 차양을 입면도에 얹어 외관을 신선하고 활기차게 만들고 카페 안팎의 기능관계를 소통하며 사실상 경영 면적을 넓힐 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 계절명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 계절명언) (윌리엄 셰익스피어, 계절명언)
카페 간판은 가져오기 기능에서 없어서는 안 될 역할과 가치를 지니고 있어 가장 눈에 띄는 곳이어야 하므로 다양한 장식 방법을 채택하여 두드러지게 해야 한다. 네온등, 사등, 일루미네이션, 반사등, 등상자 등을 사용하는 것과 같은 수법이 많다. 효과를 높이거나 리본, 깃발, 꽃 등을 사용하기 위해서다. 요컨대 우아하고 신선한 스타일, 기묘한 수법은 종종 성공의 관건 중 하나이다.
경영자들은 카페 간판의 디자인에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있으며, 슬로건, 예속 관계, 숫자로 구성된 예술화, 입체화, 광고화된 간판들이 쏟아져 나오고 있다. 카페 간판 문자 디자인은 다음 사항에주의를 기울여야합니다.
1. 상점 이름의 글꼴, 크기, 볼록, 색상 및 위치 고려 사항은 문의 정상적인 사용에 도움이 되어야 합니다.
2. 문자내용은 반드시 카페의 입맛에 맞아야 합니다. "클라크는 2008 년 2 월 20 일에 제작되었습니다"
3. 글은 가능한 간결하고 내용이 깊어야 하며, 기억하기 쉽고 식별하기 쉬워야 하며, 고객이 한눈에 알 수 있도록 해야 한다.
4. 예술문자와 문자의 보급을 중시해야 합니다. 중국과 외국 예술인물의 변형은 너무 허술해서는 안 되고, 쓴 글자도 너무 조잡해서는 안 된다. 그렇지 않으면 식별하기 어렵고 생산에 문제를 일으킬 수 있다.
카페의 간판에 사용되는 재료는 가게마다 다릅니다. 규모가 커서 정교한 가게는 구리, 볼록한 펀칭자, 반짝반짝 빛나고 부귀럭셔리하며 효과가 좋습니다. 자자는 영원히 녹이 슬지 않고, 반사 강도가 좋아 간판으로 특히 좋다. 플라스틱 글자는 화려한 광택이 있어 만들기가 쉽지만 시간이 길어지고 광택이 옅어지고 플라스틱이 노화되어 차갑고, 열을 받고, 햇볕을 쬐면 변형되어 장기간 사용할 수 없다. 목제 글씨 제작도 비교적 편리하기 때문에 장기간 햇볕과 비가 쉽게 깨지기 때문에 자주 보양과 페인트를 칠해야 한다.
카페의 간판 디자인은 형식, 재료, 구도, 조형, 색채에 있어서 소비자들에게 좋은 심리적 느낌을 주는 것 외에도, 명명에 힘쓰고 간결하고 신선하며 아름답고 읽기 쉬우며, 매력적으로 소비자의 사고 활동을 촉진하고, 이상적인 심리적 요구를 충족시켜야 한다.
카페의 가게 문 디자인
분명히 가게 문의 역할은 사람들의 시선을 유도하고 흥미를 불러일으키며 들어가 보고 싶은 참여감을 자극하는 것이다. 어떻게 들어가는지, 어디서 들어가는지, 정확히 들여와야 하고, 고객에게 알리고, 고객을 한눈에 알 수 있도록 해야 합니다.
카페 점포 디자인에서는 고객 출입구 디자인이 중요한 부분이다.
가게 문은 중간, 왼쪽 또는 오른쪽에 있습니다. 구체적인 인파 상황에 따라 다릅니다. 보통 대형 카페는 중간에 놓을 수 있지만, 작은 카페의 출입구 부분은 중간에 놓아서는 안 됩니다. 가게가 작아서 상점의 실제 사용 면적과 고객의 자유로운 흐름에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 작은 카페의 출입구는 왼쪽이나 오른쪽에 설치하는 것이 합리적이다.
상업적으로 볼 때 가게 문은 열려 있어야 하기 때문에 고객에게' 폐쇄공포증',' 어둠' 등 나쁜 심리를 일으키지 않도록 설계해 고객을 거절해야 한다. 그래서 밝고, 원활하고, 호응하는 문짝이야말로 최고의 디자인이다.
가게 문 설계는 또한 가게 문 앞의 노면이 평평하고 가로인지 비스듬한지 고려해야 한다. 전방에 점포의 외관에 영향을 주는 물체나 건물이 있는지 여부 색광 조건, 소음 영향, 햇빛 방향 등.
카페의 조명 디자인
일반 상점의 네온등은 조명 효과의 최고의 대표이다. 물론 카페의 불빛은 네온사인에만 국한되지 않는다. 램프의 첫 번째 목적은 고객이 적당한 빛 아래 들어가 커피를 맛보도록 유도하는 것이다. 따라서 라이트의 전체 밝기가 주변 영역보다 낮아야 카페의 특색을 보여 카페가 우아한 레저 환경을 형성할 수 있다. 그래야만 고객이 조명을 따라 따뜻한 카페로 들어갈 수 있다. 빛이 너무 어두우면 카페에 답답한 느낌을 주어 고객이 커피를 맛보는 데 불리하다.
둘째, 빛을 이용해 커피에 대한 고객의 관심을 끈다. 따라서 어두운 술집, 커피는 오래되고 신비로운 매력이 나타날 수 있다. "클라크는 2008 년 2 월 20 일에 제작되었습니다"
커피 제품은 갈색을 위주로 어두운 갈색과 어두운 갈색이 더 많은 빛을 흡수하기 때문에 부드러운 형광등을 사용하면 카페 전체의 분위기가 더 편할 것이다.
일반적인 인테리어 디자인에서는 색조가 밝은 색상을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 조명 효과가 더 좋습니다. 그러나 모든 어두운 배경이 좋지 않다는 의미는 아닙니다. 때로는 실제 필요에 따라 빛과 배경의 대비를 강조하고, 커피 그릇에 옴니 라이트를 하나 더 추가하면 커피 브랜드가 더 두드러지거나 입체감을 높일 수 있다.
조명은 순전히 조명을 위한 것이거나 장식을 위한 것이다. 일반적으로 흰색과 베이지색과 같은 옅은 색의 벽면은 많은 양의 빛을 반사하여 최대 90% 까지 반사할 수 있다. 진한 파란색, 짙은 녹색, 갈색과 같은 어두운 배경은 5- 10% 의 빛만 반사할 수 있습니다.
카페 인테리어 디자인
점포의 인테리어 스타일은 각기 다르며, 대형 쇼핑몰 호텔은 모두 호화로운 외관을 가지고 있어 현대감이 넘친다. 카페도 자신만의 스타일과 특색이 있어야 한다. 구체적인 인테리어 방면은 다음 두 가지 방면에서 설계할 수 있다.
첫째, 인테리어는 광고 효과가 있어야 한다. 그것은 소비자들에게 강한 시각적 자극을 주는 것이다. 카페의 외관을 독특하거나 이상한 모양으로 꾸며 소비자를 끌어들이기 위해 독특한 외관을 추구할 수 있다.
둘째, 인테리어는 커피의 특징과 연결되어야 한다. 새롭고 독특한 인테리어는 시각적으로 소비자를 자극하기 위한 것이 아니라, 더 중요한 것은 소비자들이 가게 문에 들어가지 않고 안에 무엇이 들어있는지 알 수 있도록 하는 것이다.
동사 (verb 의 약어) 이미지 디자인:
1. 설계 요구 사항 조사: 고객 개념 및 요구 사항 설정.
2. 설계 개념 개발: 설계 개념 제안, 설계 개념 커뮤니케이션 및 설계 개념 확인
기본 디자인 시스템 솔루션: 로고, 표준 글꼴, 표준 색상.
4. 검토 및 확인을 위해 제출
응용 디자인 시스템 프로그램: 집 번호, 명함, 메뉴, 식기 ...
6, 목록 이미지 디자인 매뉴얼
여섯째, 장비 구성:
대답:
1, 장비 예산 결정
2. 설비 구성 방안: 바 구성 방안, 주방 구성 방안, 보조용품 구성 방안, 소모품 재고 목록.
3. 구성 시나리오 전달
을:
1, 구매 위임
2. 납품 전 지불
3, 현장 설치
4. 현장 교육
일곱째, 기술 훈련:
1, 전문가에게 모든 직원을 교육하도록 요청하십시오.
고객은 시스템 교육 및 실습을 받기 위해 직원을 모집합니다.
3. 개업 전 현장 지도를 보냅니다.
여덟, 원자재 공급:
1. 원자재 구매 목록을 제공합니다 (목록 상세 정보 클릭: 카페 장비 구매 목록 및 자재 구매 목록).
2. 피드백 견적
3. 대금을 지불하다
4. 납품 전 지불
아홉, 운영 계획:
1 브랜드 인지도 구축 (예: 우리 가게의 역사)
주제 강조 (예: 커피 이야기 및 사진 게시)
우리 상점의 공식 홈페이지를 건립하다.
선물 또는 보상 선물, 할인 및 저가 패키지 (예: 커피 마시기, 밀크티 보내기)
고객에게 무료 편리한 서비스 제공 (예: 무료 우산을 차변에 기입하여 음악 주문)
6 공동 프로모션
7 광고 프로모션 (예: 쿠폰 발행)
8 일주일에 한 번 혹은 한 달에 한 번 커피 파티를 한다 (우리 문화를 홍보하고 상품권을 발급한다)
우리 가게를 한 번 엄격하게 검사해서 정말 깨끗하고 깔끔하게 해 주세요.
10 고객 취향 조사, 정기적으로 신제품 업데이트.