맛있는 오리목, 주흑오리 등 식품은 어떻게 만들어요?
, 맛있는 오리목, 노랑 등은 모두 우리 스스로 비법으로 생산한 것이다. 번창한 투자 트랙으로서 지난 5 년간 업계 복합 성장률은 20% 에 달했다. 맛, 맛, 황으로 대표되는 브랜드 기업들이 전통 길거리 가게의 시장 점유율을 잠식하고 있다. 주흑오리는 현재 체인점이기 때문에 각 가게에서 만든 맛과 색깔이 다르기 때문에 식재료의 비율과 수법도 통일할 수 없다. 내가 먹은 몇 가지 주흑오리 숙식의 맛과 색깔은 모두 비슷하다. 어떤 것은 무겁고, 어떤 것은 검고, 어떤 것은 비교적 옅다.
합격, 위생허가증, 무균생산, 품질이 좋고 식감이 좋습니다. 홍보 자료와 주흑오리 사장 주붕의 생활 경력을 포함한다. 주흑오리는 염수오리에서 유래했고, 전통적인 염수오리도 규모화 생산 방식이기 때문에 정통 주흑오리의 색깔은 간장에서 비롯된 것이 정상이다. 의심할 여지가 없다. 물론, 그가 앞으로 자신의 기술을 향상시키지 않는 한. 우선, 주흑오리의 본격적인 기조포장, 즉 신선한 잠금 상자 상표 라벨에 명확한 성분 기준은 간장 (일부는 양조 간장으로 표시) 입니다.
레시피를 본 적이 있는데, 그에 따라 만든 완제품 색상은 주흑오리에 매우 가까운 색이라고 할 수 있습니다. 비결은 간수에 물이 거의 필요치 않다는 것이고, 노장주만 있으면 된다는 것이다. 깨끗한 냄비에 불을 붙이고, 정제유를 넣고 30% 열로 데우고, 말린 고추, 향신료, 남은 생강, 파를 넣고, 볶고, 신선한 국물, 붉은 쌀물을 넣고, 정염, 조미료를 넣고 끓이고, 2 시간 동안 매운맛, 향이 빠져나오면 매콤한 수즙을 얻을 수 있다.
물이 끓으면 조미료가 시작된다. 소금, 닭고기, 생초, 노초, 기름 소모, 그리고 맛이 매우 신선하다. 간장, 설탕, 작은 불을 돌려 한 시간 동안 끓인다. 불을 끄고 꺼내는 것을 잊지 마세요. 오리목은 수프에 하룻밤 담그면 더 맛있다. 주의' 검은' 오리가 되었다. 집에서 수육을 하는 것처럼 수액에 얼음사탕을 넣거나 설탕으로 카라멜색을 구우면 수육이 더 향기롭고 갈색이 됩니다.