수탉 와인은 수입한 건가요?
보르도, 입에 이름을 읽는 곳은 와인 냄새가 난다. 사람들은 포도주를 가지고 수백 마일에 이르는 포도밭을 거닐기만 하면 보르도의 열정과 낭만을 느낄 수 있다. 보르도는 프랑스 남서부에 위치하여 독특한 기후와 지리 조건을 가지고 있다.
대서양 서쪽, 길렌트 강은 경내에서 천천히 흐르고, 해양성 온대 기후로 생산지의 날씨는 항상 그렇게 온화하고 원활하다. 척박한 자갈 토양, 점토, 석회질 토양은 복잡하고 다양한 지질 구조를 형성하여 보르도가 풍부하고 다양한 와인을 만들 수 있게 한다.
와인의 좋고 나쁨을 어떻게 분별할 것인가;
1. 와인에서 더 중요한 성분은 미네랄과 탄닌산이다. 와인에서 이들 물질의 비율은 높지 않지만 와인 품질의 핵심 요인이다. 고퀄리티의 와인은 식감에 비교적 편안한 균형을 보여 미각에서 끝없는 경험을 하게 한다.
2. 와인의 좋고 나쁨을 보기 위해 흰 휴지 한 장을 꺼내 백지에 와인을 조금 붓고 와인 색깔의 변화를 관찰할 수 있다. 쏟은 와인의 색이 퇴색하지 않고 색상 분포가 균일하다면 이 술이 좋은 와인이다. 쏟은 와인의 색이 빠르게 분리되고 색상 분포가 고르지 않으면 이 와인의 품질이 좋지 않을 수 있습니다.
3. 와인이 병을 따면 와인의 코르크 냄새를 맡아 곰팡이가 나는 맛이 있는지 확인한 다음 술을 시음할 수 있다. 술을 시음하는 과정은 일반적으로 두 부분으로 나뉜다. 와인의 첫 입은 맛볼 수 없으니, 술이 깨어날 때까지 기다렸다가 맛보아야 한다. 일반적으로 좋은 와인의 식감 수준은 신맛에서 단맛까지, 다시 씁쓸하다.