전양설녹색은 어디에 속합니까?
양천와다장은 대별산 기슭에 있는 외할머니 댁당 북파에 위치하여 해발이 천 미터에 가깝다. 국가 생태 시범 지역에 속한다. 허난성 명품농산물',' 허난성 10 대 찻잎 브랜드',' 허난성 10 대 명차' 로 양천와다장은 기존 차밭 면적이 4500 무, 새 차밭 1 만무, 연간 80 톤이다.
전양 설청의 수확 기술이 명료하다. 일반적으로 곡우 전후에 1 싹, 1 잎 또는 1 싹 2 잎을 따서 초기 발육을 한다. 신선한 잎이 부드럽고, 뚱뚱하고, 균일하고, 깨끗하고, 털이 있어야 한다. 신선한 잎은 비 없는 잎, 충엽, 겹잎, 어엽, 자엽을 따고, 나누어 따고, 단계적으로 튀긴다.
전양 여설의 튀김 과정은 다음과 같다.
노점, 살청, 성형, 건조. 신선한 잎이 산을 내려온 후, 제때에 대나무 바구니에 깔아 서늘한 통풍처에 4 시간 정도 두었다. 잎이 부드러워지면 기름에 튀긴다. 튀긴 기술은 매우 정교하다. 전체 제작 과정에는 보색, 보색, 보정이 필요하다.
살청: 80cm 주철솥으로 냄비당 400g 차,120 ℃로 살육한다. 두 손이나 한 손으로 찻잎을 잡고 손바닥을 뒤집고, 신선한 잎을 주전자 벽을 따라 고르게 펴서 손바닥을 위로 올립니다. 잎을 건져내서 완전히 죽을 때까지 골고루 뿌릴 것을 요구하다.
스타일링: 직경 80 cm 의 주철솥으로 냄비 온도가 80 C 정도 낮습니다. 먼저 정수로 계속 물을 잃는 방법으로 계속 볶은 다음 두 손으로 바를 비벼 주세요. 찻잎을 손바닥에 받치고, 한 손은 앞으로, 한 손은 뒤로, 한 방향으로 문지르세요. 나뭇잎이 손에서 계속 주전자에 떨어졌고, 찻잎이 약간 왜곡된 후 한 손으로 던졌다. 오른손 네 손가락을 모아 찻잎을 주전자 벽을 따라 들어 올리고 주전자 가장자리로 가져온 다음, 찻잎을 잡고 호랑이 입에서 던져서 찻잎이 주전자 벽을 따라 순차적으로 떨어지게 한다. 이렇게 비비꼬기와 던지기가 번갈아 진행되어 찻잎이 곧고 약간 납작하고 약 80% 가 마르고 정형화되어 냄비에서 나온다. 노점에서 건조한 후 건조는 양털불과 발불로 두 번 나뉜다. 발이 마르면 다시 등급을 매겨 포장을 한다. 제품은 1, 2, 3 등급으로 나뉜다.
전양여설 찻잎은 2000 년 중국 농업과학원 차연구소를 통해 원료 생산, 가공 및 판매를 포함한 유기인증을 통과했다. 2003 년 찻잎은 수출입기업 자격증을 취득하고 2004 년 ISO900 1 국제품질체계 인증을 통과했고, 2005 년 9 월에는' 허난성 명품 농산물' 을 수여받았고, 2006 년 2 월에는' 허난성의 유명 상표' 로 인정받았고, 2007 년 3 월에는 2007 년 8 월,' 허난성의 성실한 민영기업' 으로 선정되었습니다. 2007 년 10 월 세계 녹차 등급' 최고상' 을 수상했습니다. 2007 년 10 월, 중국 찻잎협회는 이를' 중국 찻잎학회 찻잎과학 시범기지' 라고 명명했다. 전양여설은 역대 신양 찻잎축제 평론차 행사에서 여러 차례 상을 받았다.