개강백거위는 어디 사람입니까?
개강은 예로부터 흰 거위를 양식하는 습관이 있었다. 개강백거위는 우리나라의 유명한 지방물새 품종으로 체형이 큰 (3-4kg), 털질이 좋은 (순백), 생산량이 높은 (거위당100-200g 깃털), 육질이 부드럽고 알률이 높은 개강현은 일년 내내 흰 거위 450 여만 마리를 기르고 있다. 현재 보탑, 트레이너, 탕탕, 영흥, 신녕, 푸안, 석천, 광부, 링성, 강지 등에 양질의 흰 거위 양식 기지가 건설되어 연간 500 만 마리, 오리 800 만 마리를 생산하고 있다.
개강백거위
지리적 범위
개강백거위는 주로 북위107 42' 06'-108 05' 07'', 30 47' 40'' 3 에 위치한 쓰촨 개강현에서 생산된다 개강현 20 개 읍에 분포되어 있는데, 신녕진, 푸안진, 영흥진, 신태향, 영암향, 회룡진, 석천진, 기룡향, 다상향, 모래댐 장향, 매고향, 강지진, 보석향, 간당진, 석천진, 석천진
제품 품질 특성
1. 외관감각과 육질 특징: 개강백거위는 계란 생산 성능이 좋고 도살률이 높다. 개강백거위는 일 년에 계란 60 ~ 80 개를 낳고, 다른 중형 거위보다 20 ~ 30 개 높다. 6 개월 된 수컷 거위 도살률은 각각 86.3% 와 80.7% 로 외지 중형 거위보다 6 ~ 7%, 전순 거위 도살률은 각각 79.3% 와 73. 1%, 외지 중형 거위보다1-입니다 수컷 거위와 암컷 거위의 가슴근과 다리근의 무게는 각각 829.5 그램과 645 그램으로 각각 근육 무게의 29.3% 와 30.4% 를 차지한다. 성년 수컷 거위와 암컷 거위의 반순 도살률은 각각 83.65438 0%, 865438 0.3%, 수컷 거위와 암컷 거위의 전순 도살률은 각각 75.9%, 73.5% 였다. 수컷 거위와 암컷 거위의 가슴근과 다리근은 각각 860.9g 과 787.9g 로 각각 근육 무게의 29.5% 와 365,438+0.7% 를 차지한다. 도살 후 근육은 풍만하고, 단단하며, 단단하고, 윤기 있고, 윤활하고, 손이 촉촉하고, 근섬유 인성과 탄력이 강하다. 거위살은 지방 함량이 낮고 아미노산의 종류가 다양하며 영양이 풍부하여 씹은 후 맛이 신선하다. 맑은 국물은 담백하고, 풍미가 독특하며, 맛이 신선하고, 영양이 풍부하며, 맛이 신선하다. 2. 개강백거위 육질의 이화지표: 개강백거위는 육질이 신선하고 저지방, 저콜레스테롤, 고라이신의 특징을 가지고 있으며, 그 중 조지방 함량은 10% 미만이고, 다른 거위보다 49.7% 낮습니다 (다른 거위의 평균은1입니다) 콜레스테롤 함량은 60mg/ 100g 미만이며 다른 종류의 거위보다 18.9% 낮습니다 (현장 거위의 평균은 74 mg/ 100 g). 라이신 함량은 65438 0.5% 보다 높고, 다른 곳의 고기거위보다 65438 0.4.7% 높다 (다른 곳의 고기거위 평균은 65438 0.28%). 3. 안전 생산 및 제품 품질 관리: 원산지 환경은 GB/T 18407.3, NY5028-200 1 및 GB 18596 요구 사항을 준수합니다. 거위장 건설은' 종가금장 배치 규범' DB51/T652-2007 에 부합한다. 거위 농장 양식 파일은 NY 10- 1985 를 준수합니다. 사육관리는 "HACCP 관리 기술 사양 NY/T 1337-2007" 과 "무공해 식품 거위 사육관리 기술 사양 NY/T5038-2006" 의 관리 규정을 준수합니다. 사료 투입물의 사용은' 무공해 식품, 가축 사료 및 사료 첨가제 사용 지침' NY/T5032-2006 의 관리 규정에 부합한다. 방역은 NY5263 의 요구에 부합한다. 거위는 NY5038-2005 및 가금류 DB5 1/T354-2003 요구 사항을 준수합니다.