식초의 좋고 나쁨을 어떻게 판별합니까?
2. 색상: 외관액체가 끈적하고, 색깔이 선명하며, 소량의 침전은 정상적인 현상으로 용기에 붙이기가 쉽지 않습니다. 식초는 식용빙초산과 물로 만든 것이다. 액체가 희박하고 투명하며 진홍색이나 무색으로 혼탁하기 쉽다.
3. 냄새: 코로 숨을 들이마시고, 양조한 식초향이 진하고, 비점막을 자극하지 않고, 신맛이 부드럽고, 달콤하고, 떫지 않고, 여운이 길다. 합성식초는 매우 흥미진진한 빙초산 맛이 난다.
4. 시식: 순초 한 모금을 마시고 입안에 잠시 머물며 혀끝으로 구강의 어느 부위라도 핥으면 매끄럽고 시큼함을 느낄 수 있습니다. 합성식초는 매우 떫고 씁쓸해서 빙초산이 구강 점막을 부식시켜 생긴 것이다.
확장 데이터:
식초 양조 방법:
그것은 식초 원료에 초산균을 넣거나 천연 초산균으로 발효시켜 여과하여 만든 것이다. 오곡잡곡, 과일 등 다양한 원료는 효소, 효모, 초산균의 작용으로 다른 풍미를 만들어 낼 뿐만 아니라 아세트산을 제외한 다른 휘발성 유기산, 당류, 지방류, 아미노산, 유기산, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 풍미가 다양해 각각 특색과 효능이 있어 많은 사랑을 받고 있다.
맛이 달수록 보관 시간이 길수록 아세트산균과 단백질이 생산하는 침전물이 많을수록 색이 점점 어두워진다. 이것은 양조 식초와 합성식초, 가공식초의 가장 큰 차이 중 하나이다. 영양가가 높기 때문에, 신체가 건강하고 정기를 회복하는 데 도움이 된다. 식초와 음식의 자연스러운 결합을 통해 영양을 보충하고, 자신의 기능을 향상시키고, 몸을 건강하게 할 수 있다.
인민망 -8 식초의 놀라운 장점은 식초를 사는 교묘한 방법이 있다.
인민망-식초, 색깔이 진하고 좋아요.