구이저우성 야타이진의 역사
마오타이진은 런화이시 적수강 기슭에 위치해 있으며, 산으로 둘러싸여 있어 쓰촨성, 구이저우성 수륙 교통의 요충지입니다. 구이저우(貴州)고원 북서쪽, 대루이산맥 서쪽 북쪽에 위치하며, 북쪽으로 쭌이(準伯)시, 남쪽으로 쓰촨성 남부를 두고 있다. 적수강 항해는 영토 전체를 관통하며 렌린(Renlin), 마오단(Maodan), 마오시(Maoxi), 준마오(Zunmao) 고속도로가 이곳에 모입니다. 쓰촨성과 구이저우를 연결하는 중요한 허브이자 역사 도시 쭌이(Zunyi)와 국가 명승지인 적수이(Chishui)를 연결하는 통로입니다. 마을 총 면적은 87.2평방 킬로미터, 도시 면적은 1.7평방 킬로미터, 총 인구는 42,000명(도시 인구 16,000명)입니다. 마오타이진은 옛날부터 귀주성 북부의 유명한 마을로, "사천염이 귀주에 와서 진나라 상인들이 모태주에 모였다"는 이야기가 전해지고 있습니다. 파나마 국제 박람회에서 금메달을 획득한 후, 마오타이진은 세계적으로 유명해졌습니다. 1935년 중국 노동자 농민 적군은 장정 기간 동안 세 차례에 걸쳐 적수강을 건너 장엄한 글을 썼습니다. 중국 혁명의 역사 속의 시. 마오타이진은 심오한 고대 소금 문화, 찬란한 대장정 문화, 신비한 술 문화를 통합하고 있으며 '중국 제1의 술 마을'로 알려져 있으며 마오타이 술의 고향입니다.
평균 고도는 880m, 연평균 기온은 16.3°C, 연간 일조 시간은 1,400시간, 무상 기간은 311일, 연간 강수량은 800~1,000mm이다.
지난 세기말 이후, 2003년 마오타이진의 GDP는 16억 5,800만 위안에 달했고, 2003년에는 총 공업 및 농업 생산액이 16억 위안에 도달했으며, 진급 재정 및 재정 규모는 16억 위안에 이르렀습니다. 2003년 세입은 2,260만 위안에 이르렀고, 30세 이상에서는 모두 증가했다. 지난 2년 동안 마오타이진은 인구 및 가족 계획, 인프라 건설, 교육, 사회 문제, 의료 및 보건, 사회 안정, 비공개 경제, 도시 관리, 정신 문명 건설, 사회 안정 등 다양한 측면에서 뛰어난 성과를 거두었습니다. 모든 사회사업이 전면적으로 발전했습니다.
마오타이진은 '국가 핵심 마을 건설 시장 도시, 국가 종합 개혁 시범 도시, 전국 소규모 마을 건설 시범 도시, 국가 우수 투자 환경 도시, 국가 금융 시스템 개혁 시범 도시, 국가 100대 도시'라는 명칭을 가지고 있습니다. 과학 건설 타운 등” [이 단락 편집] 2. 술 이름 Moutai 소개
Kweichow Moutai는 중국 귀주성 Renhuai시 Moutai 타운에서 독점적으로 생산됩니다. 스카치 위스키, 프랑스 꼬냑으로 유명한 중국 3대 증류주 중 하나이며, 전기제품 업계의 하이얼(Beaston)과 함께 중국에서 가장 성공적인 현지 브랜드입니다. 화장품 산업의 맹뉴, 인터넷 산업의 알리바바는 중국의 오랜 역사가 만들어낸 위대한 기적이자 중국의 오랜 역사의 증인입니다. 마오타이는 중화인민공화국 건국 이후 수많은 주요 행사에 등장해 고대부터 외국 지도자들에게 선물되기도 했습니다. 마오타이의 작은 '일면'에는 풍부한 인문학적, 역사적 이야기가 담겨 있다고 해도 과언이 아닙니다. 마치 중국이 보낸 향기로운 명함과도 같습니다. 구체적인 마오타이주와 추상적인 '인문학'은 취하게 만드는 향기로 세계에 알려질 뿐만 아니라 중국 와인 문화의 매력을 전달하는데, 이는 마오타이에서 생산되는 와인의 품질이 특히 우수하다는 사실을 입증합니다. 옛날부터 유방(劉房)이 구기자장주를 마시고 칭찬을 아끼지 않았는데, 한나라 무제가 "마시면 너무 좋다"고 한숨을 쉬었다. 태평천국의 유명한 장군 다(大)가 모태주를 마신 후 치경인회(結智仁淮)를 지었다. "는 역대의 유명한 대사이다. 이왕이 대도강을 물리쳤지만, 그의 몸에 붉은 뱀이 들고 있는 "옵티머스 프라임"의 비유이다. 이 시는 백년 안에 적수강의 마오타이주가 중국의 '국민 음료'가 될 것이라는 것을 막연하게 깨닫지 못하게 합니다. 마오타이맛주'는 '마오타이맛주'라고도 불린다.
와인은 밝고 투명하며 약간의 노란색을 띠며 소스 향이 뛰어나고 컵을 열어 마시지 않으면 향이 입안 가득 퍼집니다. 마신 후에는 잔이 비워지고 향기가 더 커지고 오래 지속됩니다. 맛은 우아하고 섬세하며 와인은 풍부하고 부드럽습니다. 뒷맛은 길고 풀 향기는 끝이 없습니다. 마오타이주는 순수하고 투명하며 부드럽고 향기로운 술로, 소스 향, 지하 바닥 향, 부드러운 단맛의 세 가지 특별한 맛으로 구성되어 있습니다. 현재 알려진 향 성분은 300가지가 넘습니다. 알코올 도수는 53도입니다. [이 단락 편집] Moutai는 Guizhou Province Renhuai시 Chishui River의 Moutai Town에서 생산되며 산으로 둘러싸여 있으며 쓰촨성과 Guizhou 사이의 해상 및 육상 교통의 요충지입니다. 적수강의 수질은 맑고 달콤하며 소량의 미네랄을 함유하고 있어 와인을 만드는 데 적합합니다.
마오타이주라는 이름은 구이저우 북부 적수강 유역의 마오타이진에서 생산되는 술의 이름을 따서 명명되었습니다. 마오타이 마을은 강 계곡에 위치해 있기 때문에 풍속이 낮아 마오타이주를 만드는 미생물의 서식지와 번식에 매우 유리합니다. 30여 년 전, 저우 총리는 당시 국무원 부총리였던 팡이(Fang Yi)에게 마오타이(Moutai)를 모방하라는 임무를 맡겼습니다. 당시 부총리 팡이(Fang Yi)가 일단의 사람들을 이끌고 마오타이 술의 모든 공정과 장비를 가져갔으며, 술을 만드는 명인들도 마오타이 증류소에서 나온 먼지까지 상자에 포장했다고 합니다. (마오타이주 제조에 필요한 미생물이 풍부하다고 합니다.) 찾아보니 50곳이었는데, 드디어 쭌이에서 산이 아름답고 물이 맑고 산업공해가 없는 곳을 찾았습니다. 마오타이주의 모든 공정을 펼치고 지역특산품인 순수를 먼지 속에 있는 미생물을 이용해 재탄생시켰다. 하루에 9사이클, 69번의 실험을 거쳐 1985년 결국 실패로 판정됐다. 이는 또한 Moutai가 원산지와 분리될 수 없으며 Moutai가 복제될 수 없다는 것을 충분히 입증합니다. 이러한 이유로 2001년에 Moutai는 국가의 원산지 보호 지역 제품에 포함된 최초의 중국 술이 되었습니다. [이 단락 편집] 마오타이 주류 품종 마오타이 주류의 상표는 원래 목판화로 인쇄된 것입니다. 이는 꽃잎 모양의 패턴으로 쓰여진 "구이저우성 마오타이 주류"라는 몇 가지 일반 문자였습니다. 나중에 Lianshi 종이 인쇄로 변경되었습니다. 상표명: Chengyi Winery는 "Shuangde 브랜드", Ronghe Winery는 "Maisui 브랜드", Hengshi Winery는 "Shanying 브랜드"입니다. 1952년에는 이름이 "노동자와 농민 브랜드"로 변경되었습니다. 1954년 이후에는 국내 판매용과 수출용의 두 가지 상표가 있었습니다. 국내 판매용 "Jinlun 브랜드"("Gongnong 브랜드"라고도 함)와 수출용 "Feitian 브랜드"입니다. 문화대혁명 시기에는 한때 '해바라기 브랜드'로 변경되었다가 '금륜 브랜드'와 '비천 브랜드'로 복원되어 오늘날까지 사용되고 있습니다. [이 단락 편집] 마오타이 주류의 간략한 역사 적수강 와인 제조 역사에 대한 최초의 기록은 사마천(Sima Qian)의 "역사 기록"입니다. 『역사기·서남이의 전기』 기록: 기원전 130년여, 한나라 무제 유철이 예랑(현재 구이저우 북부 지역)의 명주 '구기장'을 마시고 칭찬하지 않을 수 없었다. "달콤해요." 그 후 한나라 무제가 당멍(唐孟)장군을 귀주(貴州)로 보내 오랑캐의 길을 열었다는 일화가 있는데, 특히 모태(毛泰)가 있는 런화이(仁淮)를 우회하여 '한씨의 구기자장'이 무엇인가? 당몽의 이족을 얻습니다." 마오타이는 고대에는 이족으로 불렸고, 마오타이는 이족으로 불렸다. 연구에 따르면 구기 소스는 런화이(仁淮) 적수강 지역에서 생산되는 와인으로, 과일을 발효시키고 곡물을 첨가하여 만듭니다.
중국 술의 역사에서 곡물만으로 양조한 술은 당송시대부터 시작됐다. 적수이강(Chishui River)을 따라 있는 마오타이(Moutai) 지역에서 생산되는 다쿠(Daqu) 와인은 황실에 바치는 공물이 되었습니다. 원명나라 시대에 마오타이진 양류완(현재의 마오타이 증류소 작업장 지역)에 일정 규모의 양조 작업장이 잇달아 건설되었습니다. 당시 마오타이 양조 기술이 독특한 '귀환'을 창출했다는 점은 주목할 만합니다. 모래” 공예.
명나라 말기와 청나라 초에 이르러 런화이 지역의 술 산업은 마을마다 작업장이 있는 수준에 이르렀습니다. 이 기간 동안 마오타이 지역 특유의 회사장 맛 술이 형성되었습니다. 1704년(강희 42년)에 마오타이주라는 브랜드가 등장하기 시작했다. "회사마오타이", "마오춘", "마오타이소춘"으로 표시된 일련의 마오타이 와인은 귀주주의 최고 제품이 되었습니다.
건륭 시대에 구이저우 주지사 장광시는 황실에 적수강을 준설하여 쓰촨 소금이 구이저우에 유입되도록 해달라고 청원했고, 이로 인해 가청과 도광 시대에는 마오타이 양조 산업이 번영하게 되었습니다. 회샤 소스 양조를 전문으로 하는 마오타이 마을에는 레몬 마오타이 술을 만드는 집이 20개 이상 있었는데, 당시 가장 유명한 곳은 "가이셩 주류 집"과 "야마토 샤오 집"이었습니다.
1840년까지 마오타이 지역의 주류 생산량은 170톤을 넘어 중국 와인 제조 역사상 최고의 규모를 기록했습니다. "는 당시 마오타이의 분주한 현장을 역사적으로 묘사한 작품이 되었습니다.
1949년 이전에는 마오타이 주류 생산이 감소했으며 증류소는 3개뿐이었습니다. Wang 성씨가 설립한 He Winery'는 'Wang Mao'라고 불리고, Lai가 자금을 지원한 'Hengxing Winery'는 'Lai Mao'라고 합니다. "Huamao"는 Moutai의 전신입니다. 1704년에 "Gesheng Shaofang"은 공식적으로 와인에 Moutai라는 이름을 붙였습니다.
1949년 말 구이저우가 해방되자마자 중앙 정부는 구이저우성 당위원회와 런화이현 당위원회에 당의 산업 및 상업 정책을 올바르게 집행할 것을 요구하며 생산 장비를 보호해야 한다고 요구했습니다. Moutai Distillery에서 생산을 계속하고 있습니다. 중앙 정부의 지시에 따라 귀주성은 청이(Chengyi), 롱허(Ronghe), 헝싱(Hengxing) 가옥을 태우는 주택에 강력한 경제적 지원을 제공하여 이들의 발전을 도왔습니다. 그의 상사들도 정치적인 대우를 받았고 인민 정부에서 직책을 맡았습니다. 1951년, 구이저우 성은 청이에서 가장 큰 Shaofang을 인수하고 나머지 두 Shaofang을 합병하여 국영 Maotai 증류소를 설립했습니다. 정부는 즉시 유능한 간부들을 파견하고 생산규모 확대를 위해 막대한 자금을 투자했다.
1949년 10월, 중화인민공화국 건국식 전날, 모태주가 중난하이 회인당에 들어와 중화민국 건국의 아버지들이 서로 축하했다. 중국통신에 따르면 건국식 당일 밤 베이징 호텔에서 건국 첫 연회가 열렸는데, 셰프 선정부터 메뉴, 와인 제품까지 모두 저우가 직접 승인한 것이었습니다. Enlai의 주요 와인은 Maotai였습니다. 나라의 재산이 번영하면서 홍군의 상처를 치유하고 먼지를 씻어낸 마오타이는 마침내 중화민국의 '건국주'가 되었습니다.
1990년대 말까지 마오타이주는 14회 연속 국제 금상을 수상했다.