돌벌당: XC 심순석벌당은 몇 가지 제품이 있나요?
1 ..? 제비집 반려자 조미당
윈난빙당은 예로부터 제비집 전용 조미당으로 개발되어 점차 전문화 방향으로 발전하고 있다. 우선, 운남 장인은 꿀, 국화, 중국 과일을 섞어 만든 돌벌당을 단순한 조미당에서 독특한 영양과 효능이 있는 제비집 전용 조미당으로 바꾸었다.
둘째, 레시피에서 꿀 ≥5%, 나한과 ≥3%, 국화 ≥2% 의 비율을 증가시켜 빙당의 영양을 더욱 풍부하게 한다.
또한 18 종의 고법으로 만든 세 가지 보조재가 벌당과 어우러져 맛도 더 달콤하고 층층이 있다. 제비집이 있으면 용봉이 상상이라고 할 수 있고, 서로 잘 어울린다고 할 수 있다.
마지막으로, 특별한 발효 과정을 거쳐 벌당은 약 알칼리성을 띠고 제비집에 배합하면 단백질이 손실되지 않는다.
2.? 반려조미당
XC 심순석꿀은 제비집 분야 100 여 년 동안 소비자들의 인정을 받아 제비집 분야에서 소비자의 요구를 전방위적으로 만족시켰다. 단탕 분야에서는 전문적인 레시피가 없다. 나중에, 전문 의사의 임상 검증과 반복적인 실험을 통해 윈난제당인은 마침내 단탕을 끓이는 전속석봉당을 개발하였다. 간단히' 조련동반석봉당' 이라고 부른다.
우선, 그것의 레시피는 전문 한약에 의해 결정되며, 사탕수수 주스에 들어 있는 꿀을 섞어 만든 것이며, 계화와 설리도 첨가했다.
둘째, 레시피는 여전히 높은 비율을 고수한다: 꿀 ≥5%, 계화 ≥3%, 설리 ≥2% 로 얼음설탕의 영양을 더욱 풍부하게 한다.
또한 핵심 레시피는 같은 18 도 고법 공예를 통해 당체에 완전히 녹아들어 영양이 더욱 풍부하다. 동시에 그 맛은 달콤하고, 꽃향기가 진하며, 스튜와 함께 먹으면 더욱 맛있고, 달콤하지만 느끼하지 않다.
마지막으로, 조림한 얼음설탕은 알칼리성 특성을 보존하고, 원래 식재료의 영양을 보호하고, 디저트를 더욱 영양가 있고 맛을 잃지 않게 한다.
돌벌당의 조림품 레시피는 이미 조림품 분야에 광범위하게 적용되었으며, 약식은귀, 과일탕, 팥, 참깨소스, 거북연고 등의 재료를 배합하여 조미와 풍부한 식감 역할을 하여 단탕시럽의 명확한 식감을 연출할 수 있다. 음료 (커피, 주스, 차 등) 도 선호됩니다. ), 디저트 (케이크, 젤리, 아이스크림 등. ) 와 설탕물 (팥, 참깨소스, 거북연고 등. ).