장조림은 어떻게 만들어야 맛있어요?
장조림은 우리의 영양을 풍부하게 할 수 있기 때문에 장조림을 잘 하려면 우리의 인내와 세심함이 필요하다. 간장닭은 우리 몸에 필요한 단백질을 보충하고 체력을 강화하고 몸을 튼튼하게 하며 인체에 필요한 레시틴을 보충할 수 있어 양생하기에 좋은 물건이다.
1. 전닭은 깨끗이 씻고 닭머리를 썰어 준비한다.
2. 생강, 생강, 파 흰색, 표고버섯 세 조각을 잘게 썰어 약간의 소금을 넣고 고수와 섞어서 닭의 배에 채워줍니다.
3. 닭고기 표면에 소금닭 가루를 한 겹 발라 10 분 동안 맛볼 수 있도록 합니다.
4. 끓인 냄비에 간장 반 병, 반수 한 그릇, 땅콩기름과 참기름 소량을 넣는다.
5. 닭 한 마리를 끓인 냄비에 넣고 익힙니다. 그 동안 몇 번 더 뒤집어서 닭고기를 삶아 열을 골고루 받습니다. 약 25 분 후에 불을 끄세요.
닭다리: 닭다리에는 단백질 함량이 높고 종류가 다양하며 소화율이 높아 인체에 쉽게 흡수되어 체력을 높이고 몸을 튼튼하게 합니다. 닭고기에는 인체의 성장과 발육에 중요한 역할을 하는 레시틴이 함유되어 있어 중국인의 식사 구조에서 지방과 레시틴의 중요한 원천 중 하나이다. 닭고기는 영양실조, 오한, 무기력, 월경불조, 빈혈, 체허 등에 좋은 치료 작용을 한다. 한의사는 닭고기가 온중익기, 보위익정, 비장위, 활혈강근의 효능을 가지고 있다고 생각한다. 보통 사람들은 모두 먹을 수 있다, 특히 노약자 빈혈이 있는 사람.
생강: 생강은 해독 살균 효과가 있어 보통 피란, 생선, 게를 먹을 때 생강말, 생강즙을 넣는다. 생강의 생강페놀은 노화에 내성이 있고, 노인들은 생강을 자주 먹으면' 노인의 반점' 을 없앨 수 있다. 생강 추출물은 위 점막을 자극하여 혈관운동 중추와 교감신경의 반사 흥분을 일으키고 혈액순환, 건위 기능을 촉진시켜 건위, 진통, 땀, 해열 작용을 한다. 생강의 휘발유는 위액의 분비와 창벽의 연동을 증가시켜 소화를 돕는다. 생강페놀과 생강에서 분리된 생강페놀의 혼합물은 뚜렷한 항토작용을 한다. 생강 추출물은 피부 곰팡이를 크게 억제하고 질모충을 죽이는 역할을 하며 각종 종기, 종기, 종기를 치료하는 데 쓰인다. 생강은 암세포의 활동도 억제하고 암의 독성을 낮출 수 있다.
양파: 양파는 따뜻한 건강 조미료입니다. 양파는 조미료로 주로 요리에서 고기, 생선 비린내, 냄새 등 기름지고 두터운 맛을 제거하여 특별한 향을 내고 강력한 살균 작용을 하는 데 쓰인다. 의학계에서는 양파가 콜레스테롤을 낮추고 호흡기와 장 전염병을 예방하는 역할을 하며 양파를 자주 먹으면 어느 정도 건강한 뇌 작용을 한다고 보고 있다. 양파에서 추출한 알리신은 심혈관 경화에 좋은 역할을 하며 섬유단백질의 용해성을 높이고 혈지를 낮출 수 있다.
위에 소개된 장닭의 방법은 장조들의 방법과 장조들의 영양가를 알게 되었다.