태백주의 유래
태백주가 왜 유명한가? 흥미로운 소문도 있다. 당시 진취진 와이너리는 두 명의 청년을 보내 고급 와인 한 병을 들고 시에구관으로 와인 시음 대회에 참가하게 했다. 더운 여름이었고, 소년은 걷다가 마실 물을 찾을 수 없어 갈증을 풀기 위해 포도주를 훔쳐야 했습니다. 나중에 그들은 산과 강을 만났을 때 물을 마시려고 멈춰 섰다. 그런데 그들은 포도주 항아리의 뚜껑을 열고 두 웨이터가 놀라서 항아리에 담긴 포도주를 거의 절반쯤 마셨다. 그것을 깨닫는 것. 그들은 어떻게 서로 소통할 수 있었을까요? 그래서 그들은 급히 산물과 개울물을 섞어서 항아리에 포도주를 채우고 장난을 쳤습니다. 뜻밖에도 와인 대회장에 도착했을 때 와인 시음자들은 와인병을 열고 잔을 채우고 맛을 보았지만 향은 향기롭고 뒷맛은 끝이 없었다. "와인 한 방울이 뱃속에 떨어지고, 천개의 진주가 목구멍으로 굴러갑니다." 단맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛, 짠맛이 모두 훌륭하여 결과가 1위를 차지하고 1위를 차지합니다. 돌아온 뒤 가게 주인은 사연을 모두 물었고, 청년은 속마음을 털어놨다. 가게 주인은 술꾼과 소년과 함께 계류를 따라 내려가 물의 근원을 확인했는데, 알고 보니 태백산 정상에서 흘러내리는 눈꽃이었다. 이 물은 태백산맥을 따라 흐르며 암석을 통과하고, 자갈을 여과하고, 이탄을 통과하며 정화 및 여과 역할을 할 뿐만 아니라 많은 유익한 미네랄을 공급합니다. 따라서 물은 맑고 달콤할 뿐만 아니라 미네랄도 함유하고 있어 고급 와인을 양조하는데 가장 적합합니다. 이후 진취주의 명성은 들불처럼 퍼졌다. 삼금(삼금) 땅에는 '명주 산지에는 좋은 샘이 있어 발효 곡물을 정제하여 엄격한 시험을 통과해야 하며 태백영지의 물을 빌려 옥액이 된다'는 아름다운 말이 있습니다. 여덟 불멸자를 취하게 한 것이니라."
당나라 시대에는 '태백 눈 덮인 6월 하늘'이 추가되어 관중 8경 중 첫 번째로 꼽혔으며, 이로 인해 많은 유명인사, 시인, 우아한 선비들이 모여들었습니다. 산에 오르고, 경치를 즐기고, 술을 마시고, 시를 짓는 과거 왕조. 예를 들어 당현종, 양귀비, 한우, 두보, 소동포 등이 모두 태백산을 방문하여 유명한 태백주를 마셨기 때문에 더욱 유명해졌습니다. 당나라 천보 원년(742년), '시불멸' 이백이 서수에서 보사로를 거쳐 장안으로 가라는 명령을 받고 금곡진에 와서 이 술을 마셨다. 찬양이 가득하여 취한 듯 영원히 낭독하였다. 이것은 "태백주가 향긋하고 시인이 취하였다"는 비유이다. 후세는 이백을 기념하기 위해 태백산에 '태백사'를 건립하고 이백이 마셨던 지역의 유명한 술에 '태백주'라는 이름을 붙였습니다.
산시 태백주(陝西 태백주)는 고품질의 수수를 원료로 하고, 고품질의 보리와 완두콩을 원료로 하여 누룩을 만들고, 태백산 주봉(제2차)의 눈 녹은 물을 사용하여 전통 기술로 양조된다. 봉우리는 해발 3666m) 펄프를 만들어 숙성시키는 방법, 흙을 지하실에서 저온 발효, 찌꺼기를 첨가하는 옛날 방식, 진흙으로 지하실을 밀봉하는 방법, 장불 증류, 머리와 꼬리를 꼬집어 분류하는 과정을 거친다. 보관, 세심한 블렌딩, 정밀한 양조가 가능합니다. 알코올 도수는 65도로 가벼운 향이 나는 술이다. 와인의 품질은 "3 없음 및 1 투명", 즉 부유물이 없고 불순물이 없으며 침전물이 없으며 맑고 투명합니다. 달콤하고 부드러우며, 달콤하고 부드러우며, 조화롭고 상쾌하며, 뒷맛이 길고 독특한 향이 있어 세계적으로 유명합니다. 손님이나 친구에게 대접하기에도 좋고, 친척이나 친구에게 선물로 주기에도 최고의 술입니다. 또한 질병을 치료하고, 근육을 이완시키며, 측부 기능을 활성화하기 위해 약을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 적절한 음주는 또한 신체를 강화하고 기(氣)를 보충하며 수명을 연장할 수 있습니다.
산시성 태백주는 당나라 때 건립되어 명청 시대에 번성한 곳으로 수천 년 동안 유명했습니다. 지역 연대기에 따르면 청나라 건륭 시대 메이현 금취진에는 양조장이 많았으며 그중 광파용, 천부청, 태취안 호텔이 가장 번성했습니다. 신중국이 건국된 후 그들은 합병하여 태백주 생산을 전문으로 하는 공장을 건설했습니다. 이르면 1973년 제2회 전국와인감정회에서 우승하여 전국 8대 명품명주 중 하나로 평가되었으며, 1981년에는 『명주전』에 수록되어 1984년 산시성 우량상품으로 선정되었으며, 1985년 산시성 지역명주로 선정되었으며, 1988년에는 국가품질 은상을 받았습니다. 제품; 1990년에는 국가품질제품으로 평가되어 금상을 수상하였습니다. 국가 우수 관광상품으로 평가되어 경공업부장관 표창을 받았습니다. 1987년 5월 초, 일본인 친구들이 친링산맥 기슭에 있는 태백주 양조장에 와서 태백주를 맛보고 '세계 최고의 와인'이라는 현수막을 썼습니다. 태백주는 1990년대 초에 국제 대회에서 많은 상을 받았고, 산시성(陝西省)의 명주로 『진바산 특산품』이라는 책에 수록되었습니다. 산시태백주는 한때 귀한 약용주로 사용되었으며, 중국의 동북, 동부, 서부에서 잘 팔립니다. 일본, 미국, 프랑스, 독일, 동남아 등 10여 개국과 홍콩, 마카오 지역으로 수출되고 있습니다. 그리고 미국과 Glassvia에 최초로 등록하여 전 세계적으로 유명해졌습니다.
석현은 왜 그를 '태백'이라고 불렀나
당천보 원년, 40세의 이백은 고향(지금의 쓰촨성 장유)에서 창으로 출발했다. '안.
진릉산맥을 넘고, 제갈량이 중원북방 원정에서 사용한 보사로(寶源路)의 판자길을 건너면서, 그 길에서 고난과 위험을 목격했다.
Xieyuguan에서 나온 후 우리는 Qizhen을 거쳐 고급 와인을 찾아 Jinqu에 왔습니다. 그는 태백주를 마신 후 그 맛이 길고 부드러운 느낌이 들어서 한 병을 마셨습니다.
이때 밤이 내리고 달이 너무 하얗다. 리바이는 취한 눈으로 멀리 있는 태백의 장엄한 모습을 바라보았고, 촉로의 고난과 위험이 마음에 떠올랐고, 그는 매우 흥분하여 유명한 시 "촉로의 어려움"을 썼습니다. 한 번에. 그는 시에서 태백산의 험준함을 구체적으로 다음과 같이 썼다. 하늘로 이어지는 사다리는 연결되어 있다..." 그는 장안에 도착한 후 이 시를 썼다. 서기장 허즈장(He Zhizhang)을 만났을 때 그는 이백을 칭찬하지 않을 수 없었으며 "그는 인간이 아니다"라고 말했다. , 그러나 그는 태백의 황금 별입니다! 그 이후로 Li Bai는 그를 "Li Taibai"라고 불렀고 He Zhizhang과 친구가되었습니다. 둘 다 당시 와인계에서 유명한 "팔선인"이었습니다.
우리의 위대한 중화민족은 유구한 역사와 화려한 술문화, 수많은 스타기업을 갖고 있다.