서호 연근 분말 제품 역사
서호연근가루의 빠른 발전은 80 년대 중반에 있었다. 당시 김화식품공장, 김화사당 부식식품공장, 김화호성식품공장, 김화강남식품공장에서만' 서호연근 가루' 를 생산하고, 항저우 삼촌은' 삼촌연근 가루' 를 생산하고 판매한다. 김화가 생산한 서호연근분은 항저우 시장에서 80% 정도에 달한다. 90 년대 중반에 이르러 즉석 연근분 (서호연근분) 이 등장하면서' 서호연근분' 이 더 빠르게 발전하면서' 천하' 서호연근분,' 천국' 서호연근분 등 여러 항저우 업체가 잇따르고 있다. 특히 1997' 서호' 상표 다툼으로 제조업체들이 더욱 성장하고 있다.
고증에 따르면 숭현진 삼촌은 연근 가루의 오래된 산지 중의 하나이다. 삼촌 연근가루는 여항 숭현진 삼촌과 그 주변의 수십 개의 연근향에서 유래하여 역사가 유구하다. 당대의 시인 백거이는' 여항성흥' 시에서' 곽학화 30 리 우회' 라는 문장을 가지고 있다. 삼촌의 연근동은 작고, 고기가 두껍고, 맛이 달콤하고 순하다. 그것으로 만든 연근가루로, 빛깔이 희고, 질감이 섬세하며, 깨끗하고 향기롭다. 삼촌의 연근은 손가락 사이로 조금씩 짜서 붉은 고기로 만들고, 다른 곳에서 나는 연근가루는 하얗다. 이것은 삼촌 연근가루를 감별하는 가장 쉬운 방법이다. 세 마을은 연근 10 여종을 재배하는데, 예를 들면 뾰족한 두루미, 들백련, 장작연두, 홍련 등이 있다. 뾰족한 두루미는 연근가루를 가공하는 것이 가장 좋다. 연근은 각각 연근가루 10 근을 생산할 수 있다. 그 가공은 반드시 연근, 연근, 여과, 침전, 건조 등의 공정을 거쳐야 한다. 재료 선택이 엄격하여 가공이 정교하고 연근가루의 품질이 비교적 좋다.