생강조림 돼지고기 특산품은 어디에 있나요?
진저 스테이크라고도 불리는 진저 스테이크, 생강 크리스프 스테이크, 허니 스테이크. 북경의 전통 간식일 뿐만 아니라 다양한 북경의 차 요리이기도 합니다. 차 요리는 만주족과 회족의 의식 음식입니다. 만주족은 잔치를 베풀 때 차와 다과를 먼저 차리고, 이어서 냉육, 따뜻한 요리, 과자, 국 등을 순서대로 차려 내는 것이 습관이다. 회족은 술을 마시지 않지만 예의상 술 대신 차를 마시는 경우가 많기 때문에 차 요리는 빼놓을 수 없다. "남라이슌" 생강 다진 돼지갈비는 1997년에 "베이징 유명 스낵"과 "중국 유명 스낵"으로 평가되었습니다.
이름 그대로 잘게 썬 생강 스테이크에는 신선한 생강이 들어있어 먹으면 확실히 신선한 생강 맛이 난다.
진저 스테이크, 생강 크리스프 스테이크, 허니 스테이크라고도 불리는 베이징 생강 스테이크. 이름에서 알 수 있듯이 생생강이 원료로 들어있어 먹었을 때 확실히 상큼한 생강 맛이 난다고 해서 붙여진 이름입니다. 북경의 전통 간식일 뿐만 아니라 다양한 북경의 차 요리이기도 합니다. 차 요리는 만주족과 회족의 의식 음식입니다. 만주족은 잔치를 베풀 때 차와 다과를 먼저 차리고, 이어서 냉육, 따뜻한 요리, 과자, 국 등을 순서대로 차려 내는 것이 습관이다. 회족은 술을 마시지 않지만 예의상 술 대신 차를 마시는 경우가 많기 때문에 차 요리는 빼놓을 수 없다.
진저 스테이크라고도 불리는 진저 스테이크, 생강 크리스프 스테이크, 허니 스테이크. 이름에서 알 수 있듯이 생생강이 원료로 들어있어 먹었을 때 확실히 상큼한 생강 맛이 난다고 해서 붙여진 이름입니다. 북경의 전통 간식일 뿐만 아니라 다양한 북경의 차 요리이기도 합니다. 차 요리는 만주족과 회족의 의식 음식입니다. 만주족은 잔치를 베풀 때 차와 다과를 먼저 차리고, 이어서 냉육, 따뜻한 요리, 과자, 국 등을 순서대로 차려 내는 것이 습관이다. 회족은 술을 마시지 않지만 예의상 술 대신 차를 마시는 경우가 많기 때문에 차 요리는 빼놓을 수 없다.
생강을 껍질을 벗겨 고운 가루로 만든 뒤, 밀가루에 명반가루를 일정 비율 넣고 한데 모아 찬물에 반죽해 반죽을 만드는 과정이다. 또 다른 방법은 반죽에 물을 넣고 반죽한 뒤 반죽롤러에 올려 시트가 균일하고 매끄러워질 때까지 5~6회 굴린 후 시트 위에 고운 전분면을 뿌리고 긴 띠 모양으로 접어서 자르는 것이다. 5cm 길이로 2등분하여 2개의 작은 조각을 겹쳐서 가운데를 세 번 자르고 한 조각으로 펼친 후 함께 접어서 따뜻한 기름에 튀겨냅니다. 볶은 돼지갈비에 꿀을 붓는다. 꿀을 으깨는 방법은 생강을 잘게 썰어 물에 삶아 건져낸 생강을 건져내고 설탕을 넣고 끓인 후 캐러멜설탕과 계수나무를 넣는다. , 계속 끓인 다음 약한 불에 놓고 튀긴 돼지갈비를 잘게 썬 생강과 함께 끓인 향긋한 계림 시럽에 넣고 꿀을 첨가합니다.
꿀에 담그면 꼬치가 연한 노란색으로 변하는데 아삭아삭하고 달콤하며 향긋하며 먹으면 생강 맛이 난다. 난청 "난라이슌"의 생강 돼지갈비찜은 1997년 "베이징 명과"로 평가되었으며, 같은 해 "중국 명과"라는 칭호를 받았습니다.
소금과 밀가루를 섞어 만든 짭짤한 돼지갈비도 있는데 살짝 짠 맛이 나서 술을 좋아하는 사람들은 와인과 함께 자주 먹는다. 그릇.
'Tianqiao Snacks'의 저자인 Zhang Cixi 씨에 따르면 "오래된 Tianqiao에는 면이 가득하지 않은 튀긴 돼지갈비와 같은 작은 튀김을 전문으로 판매하는 상점이 있습니다. . 새해에 선물로 주는 부들부대도 아이들의 장난감이다. "고대 시인은 "이게 다 장인이 만든 음식이고, 예전에는 천교에서 이 튀김을 파는 사람들이 "한 팩 사서 한 팩 아껴라, 장시 라라이, 라친 고추. 삼촌이 먹고 쓰러지면 절름발이가 될 것이다"라고 외치곤 했다. 절름발이가 되어 허리까지 차오른다." , 잘게 썬 돼지갈비, 열 가지 꽃, 큰 한 봉지의 튀긴 돼지갈비." 아이들은 그것을 듣고 좋아했습니다.