Zhiweiguan의 기업 문화
Hangzhou Zhiweiguan Food Co., Ltd.는 항상 효율적인 경영 방식을 확립하기 위해 노력해 왔으며, 계속해서 인재 교육과 팀 빌딩에 중점을 두고 있으며, 기업이 필요로 하는 다양한 관리 및 기술 인재를 양성하는 데 최선을 다하고 있습니다. 이를 위해 기업은 직원을 잘 교육하고 전문 기술을 향상시키는 것이 회사의 중요한 임무입니다.
회사는 항상 Zhiweiguan의 100년 역사, 브랜드 문화 및 경영 철학을 고수해 왔으며 특히 경영 업무에 있어 세심하고 요구 사항이 엄격하며 대담한 혁신을 추구해 왔습니다. 우리는 제품의 품질과 식품위생 및 안전관리에 결코 안주하지 않으며, 원자재 조달, 제품 가공, 보관 및 운송, 고객 판매까지 모든 단계를 엄격하게 통제하고 있습니다. 회사는 포괄적인 품질 관리 시스템을 엄격하게 구현하고 모든 링크에 대한 엄격한 관리, 모니터링 및 테스트를 수행하여 제품 통과율이 100%에 도달하도록 보장합니다. "냄새를 알면 차를 멈추고, 향기를 맡으면 내리세요"로 알려진 유서 깊은 중국 기업인 항저우 지웨이관(Hangzhou Zhiweiguan)은 항저우 런허로 83번지에 위치해 있습니다. 번화한 상업 거리 Yan'에 인접해 있습니다. 동쪽으로는 도로, 서쪽으로는 호숫가 상업 거리와 항저우의 유명한 서호가 있으며 항저우의 유명한 대규모 케이터링 회사 중 하나입니다. 항저우 지웨이관(Hangzhou Zhiweiguan)은 1913년 소흥(Shaoxing) 출신인 손이자이(Sun Yizhai) 선생에 의해 설립되었으며 93년의 역사를 가지고 있습니다. "내 맛을 알고 싶다면 재료를 보면 알 수 있다." 이것이 사업의 근본이자, 지웨이관이라는 이름의 유래이기도 하다. Zhiweiguan은 업계에서의 역사와 위상으로 인해 "중국의 유서 깊은 브랜드"로 알려져 있습니다. 1913년 소흥 출신인 손이자이는 항저우 호변 공원에 완탕 노점을 공동 창업했고, "맛을 알고 싶다면 재료를 보면 알 수 있다"라는 자신의 슬로건을 내세워 손님들을 끌어 모았습니다. 사업은 점점 더 인기를 얻었습니다. 나중에 그의 손자가 독립적으로 가게를 열었을 때 그는 이름을 "Zhiweiguan"이라고 명명했습니다. 거의 한 세기 동안 Zhiweiguan은 항저우의 유명한 간식을 대표해 왔습니다. 데이터에 따르면 현재 우리나라의 유서 깊은 브랜드 중 약 70%가 사라졌습니다. 항저우에서는 요식업계에서 한때 유명했던 일부 유서 깊은 브랜드가 시장 조류에 휩쓸려 '루와이러우(Louwailou)', '지웨이관(Zhiweiguan)' 등 몇 개만 남았습니다.
항저우 케이터링 서비스(Hangzhou Catering Service Co., Ltd.) 회장 량젠준(Liang Jianjun)은 “사회경제적 환경과 대중소비 수준이 빠르게 개선되고 있다. 변화하지 않으면 우리는 도태될 것”이라고 말했다. 1997년에 Zhiweiguan은 첫 번째 "대대적인 개조"를 거쳐 영업 면적이 2,000평방미터로 확장되었습니다. 1층은 전통 스낵과 스낵을 계속 판매했으며, 2~4층은 각각 베이징, 항저우, 사천 및 광둥 요리를 취급했습니다. , 전문 브랜드 고급 요리 시리즈를 출시했습니다. 당시 일부 국영 케이터링 회사는 많은 개별 호텔의 공격적인 확장 모멘텀으로 인해 쇠퇴했지만 Zhiweiguan은 적시에 시장을 따라잡았기 때문에 스타일을 유지했습니다.
새로운 세기에 들어 맛에 대한 지식의 개념은 또 하나의 결정적인 발걸음을 내디뎠다. 2000년 3월, 체인점 운영이 공식적으로 시작되었고 Hushu Road에 첫 번째 테이크아웃 매장이 문을 열었습니다. Zhiweiguan의 총책임자인 Meng Yabo는 "이것은 또한 시장을 기반으로 한 전략적 선택입니다. 새로운 개발 공간을 개척하려면 Zhiweiguan의 브랜드 자원을 활용하고 사업을 통해 체인을 운영해야 합니다."라고 말했습니다. 350평방미터의 면적, 매일 매출이 15,000위안에 이르렀고 체인 전략이 성공했으며 Zhiweiguan은 그 추진력을 활용하여 확장했습니다. 2003년 말까지 Zhiweiguan의 다양한 체인점은 26개로 늘어났으며 영업 수입은 Zhiweiguan 전체 수익의 48%를 차지했습니다.
일반 대중을 위한 전통 스낵, 고급 고객을 위한 특별 고급 요리, 빠르고 캐주얼한 소비에 적합한 테이크아웃 체인 등 다양한 비즈니스 포맷이 함께 어우러져 새로운 의미와 충분한 콘텐츠를 제공합니다. 맛을 아는 "고대"개념.
오래된 중국 브랜드 항저우 지웨이관은 이제 절강성 유명 브랜드, 중국과 미국의 유명 상표, '국가 프리미엄 레스토랑', '유명 중식 케이터링 매장'이 됐다. , "국제 유명 요식업", "중국 요식업 "100위", "전국 녹색 요식업 5성 기업" 등 다수의 영예를 안겨준 Zhiweiguan 음식 문화는 거의 100년에 걸쳐 축적되어 국내외에 잘 알려져 있습니다. 지난 세기의 노력으로 Zhiweiguan이 더욱 성숙해졌습니다. 거의 100년의 역사를 지닌 유서 깊은 브랜드인 Zhiweiguan 브랜드는 수년에 걸쳐 축적된 좋은 평판과 광범위한 인기라는 자연스러운 장점을 가지고 있습니다. 그러나 브랜드 가치의 구체화는 시장에 더 많이 좌우됩니다. Meng Yabo는 다음과 같이 말했습니다. “1980년대 초 Zhiweiguan은 자사 브랜드를 베이징에 있는 회사에 판매하려고 시도했으며, 이는 Zhiweiguan의 이후 시장 개발을 위한 경험을 축적했습니다.
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장기적인 탐구와 실천 끝에 Zhiweiguan은 최근 몇 년 동안 체인 운영 개발에 중점을 두었습니다. "요식 회사가 더 많은 시장 점유율을 얻으려면 대규모 운영이 필수적입니다. "Meng Yabo는 Zhiweiguan의 원래 수익 방법이 중국 저녁 식사에 더 많이 의존했다고 헤럴드 기자에게 말했습니다. 이 모델을 복제하려면 많은 지점을 열어야 합니다. 이 접근 방식은 회사의 관리, 자금 및 인력 품질에 대한 요구 사항이 높습니다. 투자도 너무 높습니다.
그러나 Zhiweiguan의 브랜드는 약 4,000년의 축적을 거쳐 견고한 기반을 갖추고 있습니다. 평방 미터 규모의 식품 공장은 특정 그룹 생산 능력과 유통 능력을 형성하여 Zhiweiguan이 체인 기업이 되기 위한 기본 조건을 제공했습니다. "그래서 우리는 체인에 전통적인 스낵과 캐주얼 테이크아웃 식품 서비스를 제공했습니다. 비즈니스 방법의 도입으로 소비자에게 더 가까운 Zhiweiguan 브랜드. Meng Yabo는 사람들이 밀집된 서호 풍경구 Gaoyin Street에 Zhiweiguan이 여전히 열려 있으며 상하이 Jing'an Road에 고급 레스토랑까지 문을 열어 "Zhiweiguan 브랜드의 지원을 받고 신뢰를 받고 있습니다"라고 말했습니다. 이미지 레스토랑 운영에 있어 Zhiweiguan의 브랜드 장점을 극대화하고 국내외 체인 회사의 성공적인 경험을 통해 체인 운영 전략을 구현 및 개발하며 현재 Zhiweiguan은 약 50개의 직영 매장을 보유하고 있습니다. 오늘날 Zhiweiguan은 유명한 매장 브랜드와 케이터링 체인 운영 개념을 바탕으로 현재 절강성에서 가장 대표적이고 가장 큰 유명 체인 케이터링 브랜드로 성장했습니다. 매장의 급속한 확장으로 인해 기업은 운영 및 관리에 대처할 수 없게 되어 운영상의 허점이 많아지고 기업의 체인 비즈니스가 극도로 느슨해졌습니다. 따라서 정보 플랫폼의 도입이 필수적입니다.
외국 요식 체인은 구조가 간단하고 표준화가 용이하며, 선진적인 정보 시스템 도입으로 원활하게 운영 및 확장이 가능하지만, 현재 대부분의 국내 요식 체인 기업은 번거로운 중국 식품 가공 관리와 미흡한 상황에 직면해 있습니다. 무질서하고 관리하기 어려운 체인은 효과적인 관리 없이 문자 그대로의 브랜드 연결에 국한되어 잠겨 있습니다. 이는 소위 "연결되어 있지만 잠기지 않음" 또는 "연결되지 않았지만 잠기지 않은" 상황 및 정보화입니다. 단순히 계산원의 요약과 일일 보고서만 소개할 뿐 전체 공급망과 홀로그램 프로세스를 기반으로 한 지능적인 의사결정 관리도 달성하지 못합니다.
중국 케이터링 산업의 특성에 적합한 정보 시스템을 찾기 위해 Zhiweiguan의 의사 결정자들은 공개 입찰, 입찰 및 국내외 케이터링 소프트웨어 심사를 수행했습니다. 약 1년 간의 비교 및 선택 끝에 홍콩, 대만 및 본토의 많은 유명 케이터링 소프트웨어 공급업체가 마침내 국내 유명 케이터링 업체인 Shanghai Authentic Guide Software Co., Ltd.를 선택했습니다.
Genuine Guide의 R&D 팀은 국내외 케이터링 업계의 전문 컨설턴트 그룹으로 구성되어 있으며, 해외 공급망 소프트웨어를 연구하고 이를 중국 현지 요소와 통합했습니다. 수십 년간의 독립적인 개발 끝에 우리는 중국 현지 케이터링 회사의 체인 개발에 적합한 정보 시스템 플랫폼을 개발했습니다. 이 플랫폼은 매장 운영 시스템, 그룹 본사 시스템, 주문 및 재고 시스템을 포함한 Zhiweiguan의 포괄적인 체인 정보 시스템을 구축합니다. 본사 유통센터 및 가공센터 " "유서 깊은 브랜드"가 드디어 중국 특색 체인점의 길에 들어섰습니다! 현재 항저우 지웨이관 체인은 절강성에서 가장 대표적이고 가장 큰 유명 체인 케이터링 브랜드가 되었습니다. '유서 깊은 브랜드' 제뉴인 가이드와 손을 잡으면 결국 외식 업계의 흔들리지 않는 깃발이 될 것이라 믿습니다!