관점 3 곳, 해저낚시 전략적 실수 인정
< P > 전복률 하락, 단점 영리난 등 다중리공의 제약 하에 몇 년 동안 야만적으로 확장해 온 해저낚시는 어쩔 수 없이 일시 중지 버튼을 눌러 점포 3 곳을 폐쇄한다고 발표했다. 동시에, 회사는' 딱따구리 계획' 을 시작하여 파국을 원했다. 그러나, 해저낚시가 이렇게 곤경에 처한 뒤에는 정말 회사 확장의 걸음이 너무 컸을까? 소비자들은 해저낚시 특색에 대한' 표준화 서비스' 를 점차 탈감하고 있으며, 나머지 샤브 브랜드가 제사하는' 샤브+세분화 트랙' 전략으로 이 샤브샤브 업계의 대난투에서 회사가 팔꿈치를 잡는 것처럼 보이고 있다.
해저낚시가 쓴 열매를 스스로 삼키고 있다. < P >
11 월 5 일 해저낚시 발표에 따르면 12 월 31 일까지 3 개 여객유량이 상대적으로 낮고 경영 실적이 예상보다 좋지 않은 해저어문점을 단계적으로 폐쇄하기로 했다.
와 함께 해저낚시는 경영 실적이 좋지 않은 매장을 정비하기 위한' 딱따구리' 계획도 발표했다.
해저낚시 출시 이후 이렇게 대규모 폐점 붐을 연 것은 이번이 처음이다. 해저낚시 이전 재보에 따르면 221 년 6 월 3 일 현재 해저낚시 전 세계 문점 수는 1597 개로 이번 관문점은 총 문점 수의 약 18.8% 를 차지하고 있다.
해저낚시는 공식 웨이보를 통해' 해저낚시에 관심이 있는 친구' 라는 편지를 게재해 회사 일부 점포 경영이 기대에 미치지 못한 주요 이유를 설명했다.
일부 신개문점 부지불합리, 내부 조직구조변화로 각급 임원들이' 이해할 수 없고 분주하다', 우수 점포 지배인의 수가 부족해' 연거이익' 을 지나치게 믿는 KPI 지표, 기업문화건설의 부족 등이 해저낚시 둔화가 필요한 이유다.
그런데 3 개 점포를 폐쇄하면 이런 문제를 해결할 수 있을까요?
해저어획의' 딱따구리' 프로그램
재보에 따르면 219 년에만 해저어획은 새 식당 38 개, 점포 수는 768 개, 전복률은 4.8 회/일로 안정되었다. 221 년에는 해저낚시가게가 1597 개에 달했고, 그 배치는 일선 도시에서 2, 3 선 이하 도시로 점차 옮겨갔지만, 전복률은 이미 3 회/일로 떨어졌다.
계속 하락하는 전복률을 앞두고 해저낚시는 일부 매장을 폐쇄하기로 했다.
폐쇄기준 방면에서 해저인양은 매장이 있는 외부 상권의 성숙도와 승객 흐름, 매장의 주변 밀도, 단점의 재무지표 3 차원에서 종합적으로 고려할 것이라고 밝혔다. "평균 전복률이 4 회/일에 이르지 않아 원칙적으로 규모화하지 않고 새로운 지점을 개설하지 않는다."
< P > 매장을 축소하는 동안 해저낚시는 일련의 내부 구조 조정도 진행한다. 일부 기능 부서 강화 및 지역 관리 시스템 복구, 내부 관리 및 평가 메커니즘 강화 등이 포함됩니다.
해저에서는 이 부러진 팔의 생존을' 딱따구리 계획' 이라고 부른다. "딱따구리의 특기는 나무의 표피 밑에 있는 해충을 찾아내어 끈질기게 하는 것이다. 해저낚시 관련 책임자는 대외적으로 이 계획에 대해 이야기할 때 이렇게 말했다.
오늘날, 많은 해저낚시가게들은 당초 대오가 길게 늘어선 광경이 없어졌다. 이 모든 것은 당초의 확장 전략 탓일지도 모른다.
< P > 확장 전략 실수 < P >
219 년 전염병 기간 동안 외식업계가 집단 불황을 겪었고, 많은 소형 외식업체들이 여객유량이 적어 식사수가 급감해 어쩔 수 없이 문을 닫았고, 시베처럼 전염병의 영향으로 다소 초조하고 힘이 없었다.
하지만 외식업계의 집단대우냉각으로 해저낚시에 새로운 기회가 생겼고, 22 년 6 월 장용은 전염병을 판단한 지 3 개월 만에 끝나고 역세 확장을 하기로 의연하게 결정했다.
공개 자료에 따르면 219 년, 22 년 해저낚시 각각 38 개, 544 개, 올 상반기 299 개 추가. 3 년 확장 계획 중 22 년 회사 개점 속도가 가장 빨라 새 개점 전년 대비 76.6% 상승한 것을 볼 수 있다.
< P > 장용이 방향을 밝힌 뒤 해저낚시 확장은 예정대로 이뤄졌지만 역세 확장의' 악결과' 도 빠르게 나타났다.
회사의 22 년 재무보고에 따르면 해저낚시 평균 전복률은 219 년 4.8 회/일에서 22 년 3.5 회/일로 떨어졌다.
< P > 전복률의 급격한 하락으로 인해 회사가 수입이 증가하지 않는 경우도 시작된 것으로 나타났다. 회사 22 년 재무보에 따르면 해저인양 연간 286 억원의 수익이 전년 대비 7.8% 증가한 것으로 나타났다. 순이익은 3 억 9 천만 원으로 전년 대비 86.8% 감소했다.
< P > 매장을 확장하는 것은 오랜 기간 동안 해저에서 실적 성장을 유지하는 법보로 자본 시장에서 추앙을 받았다. 회사 주가는 221 년 2 월 16 일 사상 최고치 85.754 홍콩 달러/주를 건드렸고, 회사 주가의 최고 상승폭은 한때 187.9% 에 달했다.
회사 실적이 급변하면서 시장은 모든 문제를' 전염병의 영향' 으로 분류했다. 회사에 일정한 시간만 주면 전염병의 영향이 사라지고 회사의 실적이 상승통로로 돌아간다고 주장했다.
하지만 시간이 221 년으로 접어들면서 전염병의 심각성이 점차 완화되고 있지만 회사의 실적은 여전히 매우 약해져 더욱 악화되는 상황이다.
221 년 H1, 회사의 핵심 데이터 전복률이 더욱 하락했다. 회사 재무보고에 따르면 221H1 회사의 전체 전복률은 3. 으로, 그중 1 선/2 선/3 선 및 이하/해외 도시 전복률은 각각 3./3.1/2.9/2.2 로 전년 대비 각각 11%/19%/15% 하락했다
전복률 하락은 결국 이윤단 실적에 영향을 미쳤다. 회사 재무보에 따르면 221 년 상반기 해저낚시 동점 매출은 8 만 48 원, 단점 순이익은 5 만 92 원, 순이익률은 .48% 에 불과했고 219 년 같은 기간 이 세 가지 지표는 각각 14.3 이었다
이에 대해 장용 회사 회장은 반년 성과교류대회에서 태연하게 잘못을 인정하고 "9 월에 전염병이 끝났다고 판단했지만, 오늘까지 우리 대만은 싱가포르 가게가 전염병의 영향을 받지 못하고 있다" 고 말했다.
트렌드에 대한 나의 판단이 틀렸다. 지난해 6 월 가게를 확장할 계획을 더 세웠는데, 지금은 확실히 맹목적인 자신감이다. 내가 문제를 깨달았을 때는 이미 올해 1 월이었고, 내가 반응했을 때는 이미 3 월이었다. "
는 잘못을 시인하고, 기다리는 것은 절벽식 하락의 시가이다. 2 월 17 일 현재까지 회사 주가의 누적 하락폭이 75.79% 를 넘어 연내 최고치보다 35 억 홍콩 달러에 육박했다.
해저낚시 관점 뒤의' 속사정'
사실, 해저낚시 발전에 어려움이 있는 배후는 장용구의' 전염병에 대한 판단이 잘못되고 회사가 전염병에 너무 큰 영향을 받는 것' 이 아닐 수도 있다. 후자의 추격과 회사 마케팅 모델의 점진적인 단절, * *
< P > 국내 샤브샤브 시장은 기회와 도전으로 가득 찬 시장으로, 업종공간이 크고, 게이머가 많고, 업계 내 경쟁이 치열해 국내 샤브샤브 시장의 라벨 중 하나로 꼽힌다.
< P > 초기에는 바다낚시가 독보적인' 표준화' 품질 서비스에 힘입어 치열한 경쟁에서 포위망을 무너뜨렸다.
공개 자료에 따르면 해저낚시는 215 년 당시 문점 수가 1 여 개에 불과했으며 현재 1597 개보다 1 배 이상 늘었다.
최고의 서비스 경험 뒤에는 깊이 있는 관리 지능이 굴절되어 있습니다. 재료 품질은 우수한 외식업체의 기초이며, 관리능력은 우수한 외식업체들이 눈에 띄는 촉매제이다. 좋은 식재료 품질 기초와 우수한 관리 능력은 해저에 최고의 서비스 경험을 부여하고 브랜드 해자를 구축한다.
다만' 좋은 서비스' 라는 꼬리표는 지난 2 년 동안 다소 좋지 않아 많은 소비자들이 회사의 서비스에 대해 미사여구를 많이 하고 있다. 한 웨이보 조사에서 응답자의 49.5% 가' 해저낚시 과잉 서비스' 라고 답했고, 네티즌의 11% 만이' 나는 이 열정을 좋아한다' 고 답했다. 사실, 교육받은 서비스와 행동, 소비자에 대한 관찰이 더 많은 목적은 전복률을 높이기 위한 것이라고 업계 관계자들은 밝혔다.
또한 회사의' 좋은 서비스' 모델은 단기간에 대량 복제가 어려워 회사의 서비스 인력 보유액이 회사의 확장 수요를 따라잡지 못해 회사 전복률이 떨어졌다.
앞서 실전 경험이 부족해 신입사원이 해저낚시의 업무 강도에 적응하지 못해 신입사원의 이직률이 높아지는 데다 중층 간부가 심각하게 부족해 해저낚시가 인력 차원에서 심각한 누락을 일으켜 신점 등반기간이 길어져 업무 뒷다리를 끌고 있다고 보도했다.
사실 해저낚시가 현재 직면하고 있는 것은' 내우' 뿐만 아니라 셀 수 없이 많은' 외환' 이다. 7 억 개의 큰 샤브샤브 트랙에는 14 개 이상의 회사가 출시되고 있습니다.
올해 들어 널리 알려진 인양왕 외에도 주선배, 바노 등 여러 천식 샤브샤브 프랜차이즈 브랜드가 연이어 수억 투자 융자를 받았다. 또한 샤브샤브 테이크아웃 소매 브랜드인 경파 신선한 할로겐, 그리고 샤브샤브 밑소재를 주관하는 조천문 부두도 있습니다. IDG 자본, 가어기금, 천도투자, 흑개미 자본, 토마토 자본 등 소비 분야에 주력하는 기관을 포함한 등 배후 기관 라인업이 호화롭다.
< P > 샤브샤브는 동질화 경쟁이 심한 업종으로, 돌파를 하려면 특색이 있어야 한다. 이로 인해 각 큰 샤브샤브 브랜드는 세분화 트랙에 발굴되어 단일 지점에서 돌파구를 찾으려고 노력한다.
인양왕을 예로 들자면, 회사는' 국물을 마실 수 있는 샤브샤브' 로 시장에 진출해 후추 돼지배꼽닭을 주로 내세우고 있다' 며 건강보건의 새로운 소비 이념을 겨냥하고 있다. 각종 댓글 소프트웨어를 열자 네티즌들도' 국물이 혀를 맑게 한다',' 뽀자이밥 YYDS',' 매달 국물을 찍으러 온다' 는 평가를 많이 받았다. 할로겐을 주로 하는 현과 장, 오리피를 세분 트랙으로 돌파한 담오리피와 개구리를 수단으로 하는 고관도 말할 것도 없다.
< P > 그리고 해저가 자신의 1 무 3 분지를 잘 지키지 못한다면 앞으로 이런 후발주로부터 점유율을 되찾는 것은 더욱 어려워질 것이다.