모태주 감별법 도식.
마오타이의 진위를 어떻게 감별합니까
첫째, 식별하는 가장 좋은 방법은
마오타이주의 진위를 판별하는 가장 좋은 방법: 품감.
마오타이주는 밀을 주요 원료로 하여 8 번 발효시켜 2 ~ 3 년 후에 출고할 수 있다. 독특한 감각지표는 백주가 무색투명하고, 마실 때 부드럽고 달콤하며, 부유물과 침전물이 없고, 향기가 두드러지고, 단아하고 섬세하며, 술이 풍만하고, 여운이 길고, 빈 잔에 향이 오래 남는다는 것이다. 가짜 "마오타이" 는 주로 수수주 백건주 조제주 등을 원료로 한다. 그리고 maotai 색상, 향, 맛의 특성을 갖는 것은 어렵습니다.
둘째, 시각적 인식 전에
시각적 인식을 하기 전에 인식 단계인 스니핑 단계를 추가할 수 있습니다.
병을 들고 병뚜껑과 병 입구의 연결부를 코끝 근처에 두고 자세히 냄새를 맡으세요. 매우 진하거나 향기로운 술맛이 있다면 그것은 가짜다. 마오타이주에는 특별한 장향이 있다. 후각이 예민하면 병 입구나 종이상자, 용지함 등 포장재에서 마오타이 냄새를 맡을 수 있다. (그건 그렇고, 병 입구에는 약간의 누출이 있어 가짜 술로 판정할 수 없고, 정품에도 술이 누출될 가능성이 있지만, 술이 누출될 가능성은 매우 적다. ) 을 참조하십시오
셋째, 포장재 식별
마오타이주의 병신은 유백색의 유리병이고, 봉은 큰 붉은 나사가 도난 방지 알루미늄 덮개를 비틀어 놓은 것으로, 위에는 다섯 개의 흰색 글자' 구이저우 마오타이' 가 있고, 병구에는 내마개가 없다. 술 한 병은 양질의 정사각형 가죽 종이로 싸여 있고, 컬러 박스 포장: 포장 컬러 상자는 수입 백지, 골지를 사용한다. 상자의 글꼴과 색상은 상표 및 뒷면 스티커와 일치합니다.
가짜 "마오타이" 는 깊이가 다른 빨간 고무모자로 봉인하고, 어떤 것은 투명하고, 어떤 것은 가짜 "마오타이" 이다. 병뚜껑은 흰색과 빨간색입니다. 표지에도 노란색이 알루미늄 표지와 플라스틱 표지를 비틀어 노란색 알루미늄 덮개를 비틀어 부러뜨리는 등 다양한 벽 패턴이 있다. 내부에는 나선형, 허리선, 평평한 지붕 등이 있습니다. 외부 상자는 불합격한 저질피종이나 기타 재료로 만들어졌다.
순곡주를 감별하는 방법
자신이 산 백주가 알코올로 섞여 있는지 어떻게 판단할 수 있습니까? 다음은 몇 가지 인증 방법입니다.
식량주를 감별하는 첫 번째 방법: 진정한 전통 식량에서 양조한 술향은 사레가 나지 않고, 약간 씁쓸하고 떫지 않다. 식량, 술, 술의 향기가 뚜렷하여 알코올과 술을 섞는 것과는 확연히 다르다. 순곡으로 빚은 백주 냄새는 순수하고, 알코올이 섞인 백주 냄새는 매우 코를 찌른다. 순양주는 식감이 부드럽고, 마신 후에는 입이 마르지 않고, 목이 메지 않고, 위에 있지 않고, 불편하지 않다.
양곡주를 감별하는 두 번째 방법: 손바닥에 백주 한 방울을 넣은 다음 양손을 교차시켜 두 손바닥이 닿게 하고, 힘껏 몇 번 문지르는 것, 예를 들면 가열 후 술향이 코를 찌르는 것, 오래도록 흩어지지 않는다. 알코올로 섞은 백주는 냄새가 코를 찌르고 이상할 뿐만 아니라 체류 시간이 짧아 곧 맛이 없어졌다. (알코올은 향신료 첨가제를 첨가한다)
식량주를 감별하는 방법 3: 이때 가장 효과적이고 정확한 감별 방법. 수산화나트륨, 즉 일반적으로 가성 나트륨으로 알려져 있습니다. 시험 대상 용액을