외식 서비스 절차가 순조롭게 진행되다.
양질의 서비스를 제창하는 것은 이미 외식경영자의 * * * 인식이 되었지만, 많은 사람들이 외식경험이 부족해 서비스 태도에서 아직 부족한 점이 있습니다. 제가 여러분을 위해 외식서비스 과정을 정리해 드리며 여러분께 도움이 되기를 바랍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 케이터링 서비스 프로세스는 < P > (환영) < P > 손님을 주동적으로 환영하며 태도가 열정적이어야 한다.
안녕하세요, 얼굴에 자주 미소를 짓습니다.
(인용)
미소는 자연스럽고 얼굴 표정은 진짜여야 한다.
걷기는 온건해야 하고, 손님을 이끌고 앞으로 나아가야 한다.
(착석)
착석 먼저 의자를 당겨 동작이 아슬아슬하다.
고객 대화, 이중 주입 표정;
(수건)
손님 접대 후 수건을 함께 건네주세요.
좌석 수건 포장 삼각형, 젓가락 슬리브를 쉽게 제거하십시오;
(차)
뜨거운 차를 봉한 후, 메뉴가 바로 뒤따랐다.
주문 원칙, 기사 기억; < P > (주문) < P > 새콤달콤하고 짜고 맛이 각기 다르다.
고기 요소는 코디해야 하고, 냉열은 분명해야 한다. < P > (주문) < P > 자발적으로 예술을 가미하고, 부티크가 선행해야 한다.
요리는 반복해야 하고, 가격은 설명해야 한다.
(주문)
주문은 명확하게 해야 하며, 테이블 번호는 분명합니다.
술은 분명해야 하고, 병을 여는 손은 가벼워야 한다. < P > (술) < P > 는 오른쪽에서 따라 상표를 전시해야 한다.
냉채는 먼저 올려야 하고, 따뜻한 요리는 이어서 해야 한다.
(전채)
는 다르게 불러야 하고, 상황은 분명해야 한다.
요리 자리를 고르고 가볍게 놓아라. < P > (음식 제공) < P > 메뉴가 정확하다. 특별히 소개한다.
전채는 순서대로 음식을 나누어 준다.
(분식)
데스크톱 정렬, 거리는 같아야 한다.
오른쪽에서 분식, 적당한 분량; 케이터링 서비스 과정은 < P > (요리치) < P > 탕요리를 모두 추천한 후 손님에게 설명해야 한다.
손님은 공무에 대해 이야기하고 주동적으로 피해야 한다. < P > (세부 사항) < P > 손님은 요구가 있어 먼저 깨닫지 못했다.
환대가 젓가락을 멈춘 후, 인력차 한 잔;
(결제)
손님에게 수건을 건네고 생과가 뒤따라 갑니다.
식사가 끝난 후 계정을 정산해야합니다. < P > (의견) < P > 접시에 여유가 있으니 포장해서 물어보세요.
지불 후, 열린 마음 의견 부과; 케이터링 서비스 과정은 순순히 < P > (식후) < P > 손님들은 갈 마음이 없어 더 이상 늦지 않는다.
손님이 일어나서 옷을 건네주었습니다. < P > (배달객) < P > 배달객은 여전히 경례를 하고, 먼저 감사의 뜻을 전합니다.
유물을 발견하고 제때에 주인을 돌려주었다. < P > (철수대) < P > 철수대는 제때에, 전복은 신속해야 한다.