옌치탄 양이 유명합니다: 옌치탄 양
연지현은 전국 266개 목축현 중 닝샤의 유일한 목축현으로 목초지자원과 목축자원이 풍부하다. 토양은 주로 밝은 회색 석회질 토양과 회색 석회질 토양으로 유기물 함량이 낮고 물과 토양에 탄산염, 황산염 및 황화물이 더 많고 유황, 인, 칼슘 및 기타 미네랄이 풍부합니다. , 물, 토양, 식생 및 기후 조건은 얼마오 모피의 특성에 영향을 미치는 중요한 요소이자 옌치탄 양고기의 풍미를 좌우하는 주요 원인이기도 합니다.
2000년에 탄양은 농업부에 의해 국가 2급 보호종으로 지정되었고, 옌츠 역시 자치구에서 탄양 생식질 자원의 핵심 보호 구역으로 지정되었습니다. 관련 과학 연구 데이터에 따르면 Yanchi Tan 양은 생태적 적응성이 매우 좁으며 가장 적합한 성장 지역은 특별한 빛, 열 및 물 조건을 갖춘 Yanchi로 대표되는 건조, 반 건조 및 사막화 초원 지역입니다. 역사 기록에 따르면 가벼운 모피에 사용되는 품종인 탄양은 1755년에 닝샤에서 가장 풍부한 5대 생산품 중 하나로 선정되었습니다. 이 품종은 거의 260년의 역사를 가지고 있습니다.
'신록'에 따르면 '탄양고기는 몸을 따뜻하게 하고 허기를 보충하며, 기를 보충하고, 경련을 진정하고 완화하며, 식욕을 돋우고 튼튼하게 하며, 피로, 냉증을 치료하고, 오진칠상'이라 하여 피로와 체중감소, 허리와 무릎의 쓰림과 허약, 산후냉증, 냉증으로 인한 복통, 신장허약, 양허허탈 등의 질병을 치료할 수 있다. 옌지탄 양고기는 식감이 부드럽고, 양고기 특유의 냄새가 매우 적고, 지방이 고르게 분포되어 있으며, 영양분이 풍부한 최고급 양고기입니다. 옌지 지역 주민들의 말에 따르면 옌지탄 양은 "한약재(감초 등)를 먹고 광천수(고우천수)를 마신다"고 하여 독특한 맛과 품질을 형성하여 소비자들에게 사랑받고 있습니다. “좋은 양고기를 먹고 싶다면 옌치로 오라”는 말도 있다.
옌치탄 양고기는 내몽골농업축산생물실험연구센터에서 테스트한 결과 총 단백질 함량이 93.02(자연건조 시료)로 불포화지방산 함량이 높고, 미네랄 성분은 종류가 풍부하고 함량이 적당하며, 특히 미량원소인 셀레늄의 함유량이 0.073mg/kg으로 건강기능이 뛰어납니다. 그러나 인체에 유해한 납, 비소, 수은은 함유되어 있지 않습니다. 양고기 냄새를 주는 시아노산은 검출되지 않았습니다. 다른 양고기에 비해 콜레스테롤 함량이 가장 낮습니다. 영양 성분 구조는 다른 양고기에 비해 확실히 좋습니다.
2000년에 탄양은 농업부에 의해 국가 2급 보호 희귀양 품종으로 지정되었습니다. 옌츠현은 2003년 6월에 탄양 생식질 자원의 핵심 보호 구역으로 지정되었습니다. 현은 "중국 "탄양의 고향"으로 명명되었습니다. 2005년 6월 "염지탄양" 원산지 증명서 상표 등록에 성공했습니다. 2008년 9월 농업부 농산물품질안전센터에서 "염지탄양"을 무공해 농산물로 지리적 표시 인증을 승인했습니다. 2010년 1월 국가 공상행정관리국 상표국의 승인을 받아 "중국의 유명 상표"로 인정되었습니다.
담양 산업은 옌츠현의 특징적이고 유리한 산업이자 현 농업 및 농촌 경제의 핵심 산업입니다. 양 사육자는 현 농민의 90% 이상을 차지하고 있으며, 농민 순이익의 3분의 1이 양 사육에서 발생합니다. 최근 몇 년 동안 옌츠현은 산업 발전에 중점을 두고 다양성과 브랜드 보호에 관심을 기울이고 과학 기술 지원을 강화하고 공원 건설을 실시하며 시장 운영을 표준화하고 고급 제품을 개발하고 고급 제품을 탐구하는 등 브랜드 중심 전략을 적극적으로 구현했습니다. 최종 시장, 유명 브랜드 제품 창출 및 "시장 영향력, 기업 추진, 정책 홍보 및 사회적 연계"의 상표 운영 메커니즘과 "기업 단지의 농민 브랜드 표준화" 개발 모델을 구축 및 개선했습니다. 현의 탄양 산업은 양호한 발전 추진력을 보여왔습니다.
현재 현에서는 '옌치탄 양' 제품 심층 가공 부문에서 7개 선두 기업을 육성하고 발전시켰으며 36종의 옌치탄 양고기 시리즈 제품과 22종의 두발 모피 시리즈 제품을 개발했다. , 연간 염지탄 양고기 생산량 3,600톤, 연간 판매수입 3억 2,500만 위안을 달성합니다. 탄양고기 제품은 베이징, 텐진 등 24개 성, 도시, 대도시 및 중형 도시로 수출됩니다. 가공 기업의 지속적인 발전과 성장으로 인해 탄양 산업 체인은 점점 더 개선되고 산업화되었습니다. 2011년 말까지 현에서는 250.8만 마리의 양을 사육했으며 탄양의 생산량은 4억 1천만 위안에 달했습니다.