월병 선택 방법
매년 열리는 중추절이다. 중추절은 재회의 축제로 당연히 월병은 빼놓을 수 없다. 둥근 월병은 멤버들의 화합을 상징하기 때문에 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. 모든 사람. 이 기사는 월병 선택 방법에 대해 제가 신중하게 편집한 가이드입니다. 도움이 되기를 바랍니다. 월병 고르는 방법 1부
1. 색상과 모양 관찰하기
1. 일반 월병은 껍질이 황금색이고 색상이 균일합니다.
2. 월병은 모두 식용유를 함유하고 있어 고급 월병의 껍질은 기름진 효과가 있고, 케이크 몸체는 반투명하고 윤기가 납니다.
3. 월병 스킨은 단단하여 충전재나 변형이 드러나지 않습니다.
4. 월병 표면의 문양과 글씨는 선명하고 읽기 쉬워야 합니다.
2. 냄새와 향을 맡아보세요
고급 월병은 은은하게 달콤한 냄새가 나지만 기름에서 이상한 냄새나 썩은 냄새가 나면 오래되고 냄새가 날 수 있습니다. 유통기한이 지난 월병.
3. 맛
1. 충전재의 질감이 섬세하고 입구가 매끄럽고 불순물이 없습니다.
2. 월병 반죽은 부드럽고 얇습니다.
3. 필링이 강하고 맛이 뛰어납니다.
4. 손으로 집었을 때의 느낌
물론 대부분의 상점에서는 월병을 "절제"하는 것을 허용하지 않으므로 대부분의 경우 월병을 선택하는 것이 좋습니다 좀 더 믿을 수 있는 브랜드. 일반적으로 오래된 지역 브랜드와 국가 브랜드는 신뢰할 수 있습니다. 구매하실 때 제조일자를 꼭 확인하시고, 월병을 꼬집어보시면 품질도 확인하실 수 있습니다. 일반적으로 고급 월병은 집었을 때 어느 정도 단단하지만 탄력이 있습니다.
그렇다면 월병을 먹으면 안 되는 사람은 누구일까요?
보도에 따르면 월병은 당도가 높기 때문에 당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 관상동맥질환이 있는 사람은 더 이상 먹으면 혈당이 급격하게 높아져 심장 허혈의 정도가 악화될 수 있으며, 심근경색을 일으키기도 합니다. 또한, 노인이나 유아의 경우 소화흡수 능력이 떨어지거나 발달이 부족하여 더 많이 섭취해서는 안 됩니다. 월병은 위산분비를 많이 유발하므로 십이지장염이나 위염이 있는 환자는 과식을 해서는 안 된다. 월병 선택 방법 2
1. 월병 종류 조사
1. 건강한 월병 : 함량이 낮고 건강에 영향을 미치기 어렵다
전통 월병에 더해 대추장과 된장, 우렌, 달걀노른자, 연꽃씨장 등의 속재료, 건강식품으로 자주 찾는 스피루리나도 월병에 담아 먹을 수 있다. 나는 많은 스피루리나 월병이 슈퍼마켓과 온라인 상점에서 판매된다는 것을 알았습니다. 월병 선물 상자에는 다양한 속이 들어있는 월병이 들어 있는데, 그 중 하나가 스피루리나 월병입니다. 하지만 성분표를 보면 이 월병 상자에 함유된 스피루리나 함량은 3개에 불과합니다.
스피루리나 외에도 전복, 상어 지느러미 등 고가의 재료도 월병 진영에 합류했다. 전복을 넣은 모조 월병도 있는 걸 봤어요. 게다가 전복맛 월병도 봤어요.
현재 시중에 판매되고 있는 월병에는 스피루리나 등 건강식품이 들어가고 월병에 고가의 재료가 첨가된 것에 대해 전문가들은 함량이 제한되어 있어 건강에 미치는 영향은 확실히 제한적이므로 가급적 섭취하지 않는 것이 좋다고 전문가들은 지적하고 있습니다. 그러므로 건강관리를 위해 이런 종류의 월병을 의존할 수는 없습니다. 더욱이 이런 종류의 월병은 다른 충전재를 넣은 월병보다 반드시 건강에 좋은 것은 아닙니다. 스피루리나와 같은 건강 관리 성분은 "3하이" 식품인 월병이 신체에 미치는 부작용을 상쇄하기 어렵습니다.
사실 월병을 먹고 건강하게 먹고 싶다면 가장 중요한 것은 월병을 먹은 후 덜 먹고 운동을 많이 하고 더 많이 섭취하는 것이다.
2. 과일 월병 : 윈터 멜론 퓌레와 풍미 블렌드가 주를 이루는
올해 월병 시장에는 과일 월병이 갑자기 등장했다. 그러나 한 기자의 조사 결과 과일 월병은 실제로 신선한 과일로 만들어지지 않을 수도 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 지난 며칠간 시장 조사를 통해 과일 월병의 속이 점점 더 풍부해지고 있는 것을 발견했습니다. 전통적인 파인애플 월병 외에도 딸기 월병, 블루베리 월병, 바나나 월병 등 다양한 과일 속도 들어있습니다. 점점 더 일반화되고 있습니다.
하지만 조사 과정에서 과일이 가득한 월병이 모두 정품은 아니라는 사실을 발견했습니다. 슈퍼마켓 중 한 곳에서는 문에 들어서자마자 축제 분위기로 장식된 월병 카운터를 볼 수 있습니다.
개별 포장된 월병에는 딸기와 토란 월병이 보였는데, 포장에 적힌 성분표에는 딸기나 타로가 보이지 않았고 대신에 겨울멜론, 향신료, 식용색소 등이 성분표에 적혀 있었습니다.
물론 모든 월병에 진짜 과일이 들어 있지는 않습니다. 과일 월병을 파는 카운터에서 박스에 담긴 월병 안에 코코넛과 자몽 파이가 들어 있는 것을 보고 포장 뒷면을 유심히 살펴봤습니다. 겨울 멜론도 추가되었지만 성분 목록에는 코코넛 덩어리와 자몽 조각의 비율이 명확하게 표시되어 있습니다. 또한 특정 브랜드의 스노우 스킨 월병에는 녹차 맛과 파인애플 맛이 나오는데 성분 목록에는 겨울 멜론과 그에 상응하는 맛만 포함되어 있는 것을 보았습니다. 그 중 파인애플맛 월병의 성분표에는 파인애플 에센스가 함유되어 있다고 명시되어 있다. 기자는 파인애플 맛 월병 중 성분표에서 파인애플 에센스와 윈터 멜론 퓌레를 봤다.
중국 음식 소의 요구 사항에 따르면 월병은 재료의 신선한 과일 함량이 25% 이상인 경우에만 과일 월병이라고 할 수 있습니다. 야채 월병.
그러나 시중에서 판매되는 일부 과일 월병에 과일 함량이 명확히 표시되어 있는 것을 제외하면 대부분의 과일 월병에 들어가는 과일 성분에는 함량이 명확하게 표시되어 있지 않은 것으로 나타났습니다. 많은 브랜드의 과일 월병에는 겨울 멜론과 음식 향이 포함되어 있지만 포장에 과일 월병이라고 명확하게 표시되어 소비자가 진위 여부를 구별하기 어렵습니다.
3. 무설탕 월병: 자당은 여전히 혈당을 올릴 수 없습니다.
월병은 항상 "고당, 고지방, 고칼로리"로 분류되어 왔기 때문에, 많은 당뇨병 환자들이 월병을 멀리했습니다. 무설탕 월병이 시장에 출시된 것은 좋은 소식을 가져다 주는 것 같습니다.
그런데 조사 결과 무설탕 월병의 가격이 엄청나게 높은 것으로 나타났습니다. 마트에서 직원분이 '설탕알코올 월병'을 추천해주셨는데요. 이 월병의 성분표는 일반 월병에 들어가는 백설탕이나 부드러운 백설탕 대신 말티톨을 사용하고 있습니다. 하지만 이런 종류의 월병의 가격도 일반 월병보다 높습니다.
또한 전문가들은 무설탕 월병을 너무 많이 먹지 말라고 조언합니다. 왜냐면 이러한 월병은 반죽을 만들거나 소를 만들 때 설탕을 첨가하지 않고 감미료 등의 대체품을 첨가하지만 동시에 고칼로리, 고지방 식품이기 때문이다.
월병 자체에는 전분이 많이 들어 있고, 월병 껍질에 들어 있는 밀가루에도 전분이 몸에 들어가면 포도당으로 분해됩니다. 또한, 무설탕 월병에 들어 있는 자일리톨, 말티톨 등의 당알코올 감미료는 장 연동 운동을 증가시켜 설사를 유발할 수 있으므로, 무설탕 월병은 건강한 사람이나 당뇨병 환자에게는 제한 없이 더 많이 섭취할 수 없습니다.
2. 건강한 월병 선택 방법
월병은 구운 제품으로 두께가 균일하고 껍질이 황금색이며 속이 상큼합니다. 모양, 원활한 생산, 더욱 세련된. 감각적 요구의 관점에서 볼 때, 롱샤를 채운 월병은 섬세하고 매끄러우며 손에 끈적임이 없으며 적당히 부드럽고 단단하며 칼로 자른 후 단면이 윤기가 나고 먹을 때 치아에 달라붙지 않으며, 2밀리미터보다 큰 연꽃 씨앗이나 콩이 없으며, 과일 퓨레(맛) 충전물이 있고, 섬유질은 섬유질이거나 알갱이 모양이며, 적당한 경도와 부드러움, 자연스럽고 균일한 맛을 가지고 있습니다. 과일 맛, 불순물이 보이지 않음, 물 페이스트 및 모래 충전물, 충전물은 모래 같고 균일함. 전분 재료의 원래 색상을 유지하고 맛이 상쾌하며 거친 모래 느낌이 있고 속 재료의 강한 향이 있음 견과류가 들어간 월병은 견과류가 고르게 분포되어 있고 공 모양으로 만들기 쉽고 해당 품종의 향과 맛이 있습니다.
유명하고 유서 깊은 브랜드의 제품을 선택해 보세요. 상표를 확인하고 표준화된 생산 라벨이 붙은 제품을 구매하세요. 포장 상자의 눈에 띄는 위치에 '월병'이라는 단어가 있는지 특히 주의하세요. 제조일자와 유통기한을 확인하시고, 포장이 온전한지 확인하세요. 월병 표면에 눈에 띄는 기름기가 있는지, 월병의 모양이 규격화되어 있는지, 색깔이 균일한지, 무늬가 선명한지, 타거나 곰팡이가 생긴지 확인하세요. 새로 만든 월병은 색깔이 밝고, 모양이 윤기나고, 맛이 부드럽습니다. 특히 올해는 월병 업체들이 전반적으로 외관과 컬러에 공을 들이고 있다. 오래되고 품질이 떨어지는 월병은 색깔이 정확하지 않고, 탁하고, 건조해 보이는데, 사용된 기름이 좋지 않거나 품질이 좋지 않아 검게 보이는 경우도 있습니다. 월병에서 기름 냄새가 나는지 냄새를 맡아보세요.
3. 월병과 함께 먹으면 건강한 아침식사로도 변신 가능
중추절에는 월병이 '행사음식'이 되어 대량으로 등장한다. 월병을 선물로 주는 일이 많아지면서 많은 가족들은 중추절을 전후하여 많은 양의 월병을 "비축"해야 합니다. 일부는 심지어 한 달 동안 먹을 수 있을 만큼 월병이 현재 일상적인 식단이 되었습니다. : 아침에는 월병, 오후 간식에는 월병입니다. 차에는 월병 2개가 함께 제공되며 일부 디저트도 월병입니다. 그렇다면 어떻게 월병을 맛있고 건강하게 먹을 수 있을까요? 전문가들은 숙련된 손으로 실제로 월병을 맛있는 아침 식사로 바꿀 수 있다고 지적합니다.
1. 월병과 가벼운 두유 = 건강한 아침 식사
전문가들은 월병 한 조각을 저지방 우유 한 그릇과 함께 아침 식사의 주식으로 사용할 수 있다고 제안합니다. 또는 가벼운 두유와 과일의 일부를 조합하면 기본적으로 월병의 고지방 문제를 해결할 수 있으며, 섭취가 편리하고 빠르며 저항력도 뛰어납니다. 빵을 먹는 것보다 배고픈 것. 이 방법은 된장, 연근장, 대추장 등 탄수화물을 가득 넣은 월병에 적합하다.
월병을 아침 식사로 사용하거나 샌드위치로 사용하세요. 월병을 얇은 조각으로 자르고 두 개의 통밀 빵 사이에 끼워서 저지방 우유와 추가 제공량을 추가할 수 있습니다. . 과일. 일반적으로 월병 반개에 빵 1~2조각이면 충분합니다. 향긋하고 맛있는 월병은 밋밋한 빵에 풍미를 더해줍니다. 이 방법은 견과류, 초콜릿, 달걀 노른자 또는 베이컨으로 채워진 월병에 적합합니다.
2. 월병에 두유를 타면 달고 맛있다
전문가들은 월병에 두유를 타서 마셔도 된다고 조언한다. 월병을 작은 크기로 잘라서 두유를 만들 때 두유 기계에 넣어주세요. 월병에는 이미 기름이 충분히 들어있으니 땅콩, 호두, 잣 등 견과류는 넣지 않도록 주의하세요. 월병 두유는 달콤한 냄새와 맛이 좋습니다. 이 방법은 된장, 연근, 대추장, 우렌, 과일을 주재료로 하는 월병에 적합합니다.
그 외에도 월병, 팔보죽을 만들 수도 있습니다. 월병을 작은 깍둑썰기로 잘라 익힌 팔보죽이나 자색죽 위에 익힌 참깨를 얹듯이 올려주면 됩니다. 씨앗을 죽과 함께 먹으면 맛있는 맛이 납니다. 차가운 야채와 함께 저녁 식사에 적합합니다. 이 방법은 견과류, 된장, 대추장, 연꽃장, 과일 등을 넣은 월병에 적합합니다.
월병은 상온에서 보관하면 안 된다는 점을 강조할 필요가 있다. 신선도 유지층은 2주 정도 보관이 가능하고, 냉동층은 냉장보관하면 된다. 더 오래 보관하세요.
그러나 전문가들은 또한 월병에는 지방과 설탕이 풍부하고 영양 함량이 낮다는 점을 상기시킵니다. 일정 기간 동안 보관하면 영양소, 특히 미네랄과 기타 미량 영양소가 더 손실됩니다. 월병 속을 "2차 발달"에 사용하는 경우 칼로리를 제외하고 월병 속의 영양가는 매우 낮습니다.
따라서 월병의 맛을 선호하지 않는 이상 월병의 '2차 개발'은 권장하지 않습니다.
4. 건강하게 월병 먹는 법
어떤 월병을 먹어도 짧게 맛보며 한 번에 4분의 1만 먹는 것이 가장 좋습니다. 동시에 월병을 먹은 후에는 그날의 음식과 식사량도 줄여서 칼로리와 지방의 과도한 섭취를 피해야 합니다. 하지만 월병을 좋아하는 분들은 월병이 일반 식사를 대신할 수 있다고 생각하지 말고, 월병만 식사 없이 먹는 것을 선택하셔야 합니다. 야채, 생선, 고기 및 기타 식품에는 영양소, 섬유질, 비타민이 포함되어 있으므로 월병은 식사를 대체할 수 없습니다.
월병은 설탕과 지방 함량이 높기 때문에 대부분의 사람들이 월병을 먹고 나면 포만감을 느끼는 경우가 많습니다. 따라서 월병을 먹은 후에는 차를 더 많이 마시면 월병의 기름기를 없애고 소화에 도움이 됩니다. . 동시에 중국 차는 칼로리가 매우 낮기 때문에 탄산음료, 커피 및 기타 음료보다 확실히 더 적합합니다.
5. 당뇨병 환자는 월병 섭취에 주의해야 한다
당뇨병 환자도 적절한 조치를 취하면 월병을 먹는 즐거움을 누릴 수 있다. 하지만 무설탕 월병은 부담 없이 먹을 수 없습니다. 당뇨병 환자가 월병을 아예 못 먹는 것은 아니다. 평소 혈당 조절이 잘 되는 환자라면 월병을 적당량 섭취하는 것은 괜찮지만, 다음과 같은 원칙을 지켜야 한다.
1. 월병을 적절하게 선택하세요
월병의 종류가 많으니 구매 시 꼭 성분을 확인하세요. 설탕과 지방 함량이 높은 것을 선택하지 마세요.
2. 적당히 먹기
당뇨병 환자는 질병 관리에 집중해야 하며, 월병은 가능한 한 적게 먹고, 적절하게 맛을 봐야 합니다. 혈당.
3. 균형 잡힌 식단에 주의하세요
월병을 먹을 때는 쌀과 지방의 섭취를 줄여야 합니다. 실수로 너무 많이 먹었을 경우에는 그날 또는 다음 날 먹는 음식의 양을 줄이고, 당뇨병 치료제나 인슐린의 양을 늘리고, 과잉 칼로리를 소모하기 위해 운동량을 늘리는 등의 대책을 취할 수 있습니다. .
당뇨병 환자의 경우 무설탕 월병을 너무 많이 먹으면 안 된다. 이 유형의 월병에는 자당이 첨가되지 않았지만 월병의 지방 함량은 여전히 매우 높습니다. 지방에는 탄수화물보다 훨씬 많은 칼로리가 포함되어 있습니다. 그 안에 들어 있는 탄수화물은 포도당으로 전환되어 혈당을 상승시킬 수 있습니다.