가장 유명한 양고기는 어디에 있나요?
가장 유명한 양고기는 쓰촨성의 젠양(Jianyang) 양고기, 내몽골의 우짐친(Ujimqin) 양고기, 간쑤(Gansu)의 징위안(Jingyuan) 양고기, 닝샤(Ningxia)의 옌지탄(Yanchitan) 양고기, 산시성(Shaanxi)의 헝고트(Henggoat)이다.
1. 쓰촨성 젠양(Jianyang) 양고기
쓰촨성 젠양(Jianyang)의 큰귀양은 현지인들에게 흔히 '불 덩어리 양'으로 알려져 있습니다. 이런 종류의 양은 "중외 혼혈"에 속하며 생활 환경도 Jianyang 특유의 고기가 매우 부드럽고 기름기가 없으며 냄새가 거의 없습니다. Jianyang에서 양고기 수프를 요리하면 독특한 우유 맛이 좋습니다.
2. 내몽골의 우짐친 양고기는 지역 특산품으로 잘 알려져 있으며 양고기의 맛도 독특하다. 우짐친 양의 주요 특징은 검은 머리와 큰 꼬리, 크고 처진 귀입니다. 매일 먹이를 찾아 돌아다니기 때문에 고기의 질감이 더 촘촘하고 지방이 더 균형 잡혀 있으며 기름진 맛이 나지만 기름지지 않습니다. .
3. 간쑤성 징위안 양고기
징위안 양고기는 지리적 표시 인증 상표이며 간쑤성 징위안현의 양고기 특산품입니다. 이곳의 양들은 매일 한약을 먹으며 자랐기 때문에 이 양의 고기는 영양가가 높고 비린내가 나지 않아 영양소가 손실되지 않는 "노란 조림" 방법에 가장 적합합니다.
4. 닝샤의 옌지탄 양고기
옌지탄 양고기도 중국 지리표시품이다. 옌츠는 닝샤(寧夏) 동부에 위치하며 산시(陝西), 간쑤(甘肃), 닝샤(寧夏), 내몽고(내몽골) 4개 성(省) 7개 현의 교차점에 위치하며, 독특한 자연 기후 조건과 풍부한 목초지 자원 재배로 인해 옌치탄 양고기는 다른 곳의 양보다 더 좋다. , 여기서 생산되는 양을 "고품질 제품"으로 만듭니다.
5. 산시성 헝산 염소고기
헝산 화이트 캐시미어 염소는 산시성 위린시 헝산구의 특산품 중 하나로 국가 지리적 표시 보호 제품입니다. 헝산은 헝산산맥과 오정강의 중앙 배후지에 위치하고 있으며 약초가 풍부하고 천연 샘이 있어 헝산 염소고기가 신선하고 부드럽습니다.