상표가 2-6 도로 표시된 요구르트는 15 일 동안 보관할 수 있습니다. 상온에서 며칠 동안 변질되지 않고 보관할 수 있습니까?
유산균의 활성화를 유지하기 위해 요구르트는 저온 환경에서 보관해야 하는데, 보통 섭씨 2 ~ 8 도 정도이며, 보존 시간은 보통 15 일 이내입니다.
요구르트는 생우유를 원료로 저온 살균 후 우유에 유익한 세균 (발효제) 을 첨가해 알코올화 후 냉각시켜 충전한 유제품이다.
아기에게 요구르트를 마시게 하는 데에는 네 가지 이유가 있습니다.
1. 요구르트는 영양과 에너지 밀도가 매우 높다. 요구르트 한 잔 (150ml) 은 아기에게 30% 의 에너지와 칼슘과 약 10% 의 단백질을 공급할 수 있다. 요구르트는 인유와 비슷하고 소화가 잘 되어 소화기관이 미숙한 유아에게 특히 적합하다.
2. 요구르트에는 갈락토오스 (galactose) 가 함유되어 있고, 갈락토오스 (galactose) 는 뇌와 신경계의 뇌성지질 성분으로 아기가 태어난 후 뇌의 빠른 성장과 밀접한 관련이 있다.
3. 설사 은 여름 영유아의 흔한 병이다. 요구르트에는 충분한 유산균이 들어 있어 유해균의 발생을 억제하고 면역력을 높여 설사 예방이나 설사 기간 단축에 효과적이다.
요구르트는 반고체 음식입니다. 요구르트를 마시는 포만감은 우유보다 강해 유질식품에서 고체식품으로의 전환을 유도하기에 적합하다.
요구르트를 마시는 팁
1. 요구르트를 마시는 가장 좋은 시간은 식후 2 시간입니다. 식후 위액 PH 가 상승하기 때문에 유산균의 성장에 매우 적합하며 요구르트의 영양을 충분히 발휘할 수 있습니다.
2. 공복에 요구르트를 마시지 마세요. 요구르트의 활성 유산균은 PH 값이 4 이상인 경우에만 자랄 수 있고, 비어 있고 PH 값이 2 이하이면 유산균이 위산에 의해 죽고 영양가가 크게 떨어진다.
3. 요구르트를 데우지 마세요. 온도가 너무 높으면 요구르트의 유익한 균이 활성을 잃게 된다. 한 번에 며칠 동안 요구르트를 사면 냉장고 냉장실에 넣어 보관해야 한다. 보통 요구르트의 유통기한은 7- 15 일이니 너무 오래 보관하지 마세요.