4 세대 유산-전생과 저우 baozhen 할로겐 맛의 발전
주김포는 명의일 뿐만 아니라 미식가이기도 하다. 그는 현지의 각종 간식, 특히 할로겐 요리에 대해 독특하다. 일단, 그는 자신이 먹었던 할로겐 맛을 만들어 할로겐 기지에 한약을 넣어 주씨 기지를 발전시키려고 했다. 그는 오리 한 마리를 절이려고 시도했다. 오리가 절인 후, 그 향기는 즉시 이웃들을 끌어들였다. 나중에, 마을 만큼 축제 연회 가, 저우 jinpu 요리 를 요청, 모든 연회 는 맛있는 할로겐 오리 가 있어야합니다. 그 후로 주김포의 할로겐 오리의 명성은 그의 의술과 어깨를 나란히 했다.
1940 년대 초에 주김포의 큰아들 둘레가 커졌다. 주김포는 그의 아들이 의학을 공부하기를 바라지만, 주마요는 할로겐에만 관심이 있다. 어쩔 수 없이 주김포는 아들의 포부를 따라 오리를 전문적으로 절이게 할 수밖에 없었다. 개혁개방 이후 저우는 관구 노거리 (즉 주보진 할로겐 맛의 전신) 에 부용술집을 열고 할로겐 장사를 시작했다. 그 이후로 관구주의 할로겐 오리는 현지에서 유행할 뿐만 아니라 동안 샤먼 취안저우 장주 등 민남지역에도 명성을 떨쳤다.
오늘날 관구주가의 전통 비제 할로겐은 3 세대 주보자이, 주보진이 키를 잡고 있다. 노관구점은 주보가 개업한 것으로 그가 소개한 것이다. 현재 관구점은 하루 평균 100 여 마리의 오리 판매량을 기록하며 오후 7 시쯤 매진하고 있습니다. 공급이 부족했지만 주보의 노위는 증산을 주장하지 않았다. 주의 할로겐 요리가 식재료를 신선하게 유지하길 바라기 때문에, 우리는 항상 당일 죽이고, 당일 하고, 당일 팔고, 절대 밤을 보내지 않는다. 지금 노관구점은 인테리어를 하고 있습니다. 개조된 새 가게는 주보의 아들 주안정이 관리한다.